Автор: Dahmer S.J. Kahl K.W.
Издательство: Wiley
Год издания: 2008
isbn: 0470107855
Количество страниц: 208
Язык: english
Формат: PDF
An excellent training tool for both hospitality programs and working restaurant managers, Restaurant Service Basics, 2nd Edition considers the entire dining experience in situations ranging from formal to casual. Step-by-step instructions guide readers through service functions. Different types of service French, American, English, Russia, Family-style, and Banquet are explained in detail, along with universally important safety, sanitation, and emergency procedures. This Second Edition features end-of-chapter projects that incorporate real-life situations, as well as enhanced coverage of point-of-service and other technology use in restaurants.
Автор: Ляликов Ю.С. и др.
Издательство: Химия
Год издания: 1972
Количество страниц: 268
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга содержит задачи и примеры по всем основным методам физико-химического анализа (колориметрическому, потенциометрическому, спектроскопическому я др.) и методам физико-химического разделения (хроматографического, экстракционного и др.). В каждой главе даны задачи и упражнения трех типов.
Задачник предназначается для студентов высших учебных заведений и может быть полезен для студентов химико-технологических техникумов.
Автор: А.Г. Касаткин
Издательство: Госхимиздат
Год издания: 1961
Количество страниц: 834
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге изложены основы курса "Процессы и аппараты химической технологии", читаемого в химико-технологических вузах. Книга содержит следующие разделы: гидравлика и гидродинамические процессы (перемещение жидкостей, сжатие газов, разделение газообразных и жидких гетерогенных систем, перемешивание), теплопередача и тепловые процессы (нагревание, охлаждение и конденсация, выпаривание), массопередача и диффузионные процессы (сорбционные методы разделения газов, перегонка жидкостей, экстрагирование, кристаллизация и сушка), холодильные процессы (охлаждение до низких температур и глубокое охлаждение) и механические процессы (измельчение, грохочение и дозирование твердых материалов). В каждом разделе изложены теоретические основы и методы расчета технологических процессов и описана основная химическая аппаратура. Книга предназначается в качестве учебника для студентов химико-технологических вузов и факультетов и может также служить пособием для инженерно-технических работников химической промышленности.
Автор: Andrzej Glass
Издательство: Kagero Oficyna Wydawnicza
Год издания: 2004
isbn: 8389088339
Количество страниц: 90
Язык: english
Формат: PDF (scan)
Язык: польский/английский (Polish/English)
Monographs, a new series by Oficyna Wydawnicza Kagero, is addressed to aviation enthusiasts and modelers. Each book in this series is on one type of plane, its history of construction, combat use as well as camouflage. Comprehensive srudies is published in several volumes. Details of construction and history of painting schemes are the main parts of each book. The most interesting painting schemes are presented on decal sheets in 1/48th and 1/72th scale.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)