Автор: Walker J.R.
Издательство: Wiley
Год издания: 2007
isbn: 978-0-471-74057-5
Количество страниц: 504
Язык: english
Формат: PDF
A successful restaurant is a dream business. It offers guests a fabulous experience, while the restaurateur gets an exciting workplace, creative license, and potentially nice profit margins. Of course, restaurant success does not arrive on a silver platter. It takes know-how, the right planning, and access to quality information. A one-stop guide to the business, The Restaurant: From Concept to Operation, Fifth Edition gives readers the knowledge they need to conceive, open, and run any type of restaurant, from fast-food franchise to upscale dining room.
The book progresses logically, from choosing a good concept to finding a market, developing business and marketing plans, and securing financial backing. Topics covered include location selection, permits and legal issues, menu development, interior design, and employee hiring and training. Along the way, such all-important skills as turning first-time guests into regular patrons are also described.
Автор: Б.Будько, В.Смирнов
Издательство: Центрокооплектехсырье
Год издания: 1981
Количество страниц: 206
Язык: русский
Формат: DJVU
Oбщее количество грибов, употребляемых в пищу человеком, очень велико и исчисляется многими сотнями видов. В настоящий каталог вошли только те из них, которые приняты для заготовок, а также грибы, которые, несмотря на свои высокие пищевые свойства, имеют местное значение и до сих пор не нашли достаточно широкого хозяйственного применения. В специальных разделах изложены краткие ботанические сведения о грибах, их пищевой ценности, о промышленных заготовках и опыте лучших заготовительных организаций по заготовкам грибов, основные способы их переработки: сушка, соление, маринование, отваривание, а также технические требования к переработанной продукции, нормы расхода сырья и специй. Для удобства пользовании каталогом описание грибов к рисункам составлено таи, что сначала приводится характеристика шляпки, нижнего плодового слоя, ножки, грибной мякоти, эапаxа, вкуса, цвета, спор. Кроме того, даются сведения о месте, времени роста и пищевой ценности. В необходимых случаях указаны отличительные признаки, по которым можно отличить съедобный гриб от сходных с ним ядовитых или несъедобных. Настоящее издание предназначено для сборщиков, грибоваров и заготовительных работников потребительской кооперации. Оно поможет улучшить организацию заготовок грибов, увеличить ассортимент их сбора и переработки.
Издательство: Фэшн Пресс
Год издания: 2010
Количество страниц: 148
Язык: русский
Формат: PDF
«Популярная механика» — научно-популярный журнал, издаваемый в России. Содержит новости науки и техники: новые технологии, наука, оружие, авиация, космос, автомобили. Издается с 2002 года по лицензии американского журнала Popular Mechanics. В настоящее время журнал выходит ежемесячно общим тиражом 230 000 экземпляров. Тематикой статей являются история, техника (роботы, электроника, компьютеры, транспорт, нанотехнологии, энергетика, технологии в архитектуре, стенобитные орудия, современная бытовая техника, оригинальные изобретения, и т. д.), астрономия (космология, космонавтика, планетология, и т. д.), физика, химия, биология, оружие. Журнал охватывает читательскую аудиторию в 520 000 человек.
Издательство: Sekisui House
Год издания: 2009
Количество страниц: 164
Язык: english
Формат: PDF
This book is the product of a long-term collaboration between Japan's Sekisui House and MIT School of Architecture and Planning formed to envision, design, and build prototypical sustainable residential communities for society in the years 2030-2050. The research represents the work of a joint project team of graduate students from the School's Architecture and Urban Planning Departments and staff members from Sekisui House working under the guidance of Dean Adele Naude Santos, Professor Eran Ben-Joseph, Professor Shun Kanda, and Professor Andrew Scott. Sekisui House has a long history of building and developing high-quality homes and communities. A leader in innovation, Sekisui House partners with architects and universities in order to experiment and advance the technologies and practice of community design.
Автор: Michael Wang
Издательство: Intech
Год издания: 2010
isbn: 9533070641
Количество страниц: 678
Язык: english
Формат: PDF
Lithography, the fundamental fabrication process of semiconductor devices, is playing a critical role in micro- and nano-fabrications and the revolution in high density integrated circuits. Traditional optical lithography (photolithography) including contact and project photolithography has contributed significantly to the semiconductor device advancements. As the resolution requirement increases for fabrication of finer and smaller components and devices, the technological dependence on photolithography becomes a serious problem since the photolithography resolution is restricted by the diffraction limitation of optics. Reducing the light wavelength from blue to near ultraviolet (UV) and to deep UV is expected to improve the photolithography resolution, but it is far not enough to catch up with the pace in resolution demand in integrated circuit fabrication.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)