| |
Основы технологии коньяка |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1971
Количество страниц: 109
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах. Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.
Приведены современные методы химического анализа некоторых компонентов коньячных спиртов и коньяков, методы контроля ряда вспомогательных материалов.
Коньяк — крепкий оригинальный алкогольный налиток, основным компонентом которого является коньячный спирт, полученный путем перегонки сухого столового вина. Коньяк характеризуется светло-золотистым цветом, своеобразным приятным ароматом, мягким и гармоничным вкусом.
Родиной коньячного производства является Франция — департамент Шарант, где указанный напиток был впервые приготовлен более 260 лет назад в окрестностях г. Коньяка. В России коньячное производство начало развиваться со второй половины XIX века. В 1888 г. был построен коньячный завод в Тбилиси, а в 1890 г.— в Ереване. Позднее коньячные заводы появились в Бессарабии — в Калараше и Кишиневе. Сейчас во многих городах Советского Союза имеются мощные коньячные заводы. Коньяки советских марок получили известность во всем мире. Их высокое качество было отмечено на международных и всесоюзных выставках.
|
|
| |
|
|
| |
Химия субтропических и пищевкусовых продуктов |
|
|
Категория: Биохимия. Биофизика, Химические науки, Другие технические науки, Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: И. И. Татарченко, И. Г. Мохначев, Г. И. Касьянов
Издательство: Академия
Год издания: 2003
isbn: 5-7695-1226-1
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья.
Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов". |
|
| |
|
|
| |
Уроки по машинному вязанию |
|
|
Категория: Рукоделие » Вязание |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Валентина Криштальова
Издательство: Техніка
Год издания: 1978
Количество страниц: 208
Язык: другой
Формат: JPG
|
Учебник по работе на плосковязальных машинах типа "Северянка", "Украинка", "Нева". Пригодится для владельцев вязальных машин любой марки. |
|
| |
|
|
| |
Time, Space, Stars and Man: The Story of the Big Bang |
|
|
Категория: Естественные науки » Физико-математические науки » Астрономия, космос |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Michael M. Woolfson
Издательство: World Scentific Publishing Company
Год издания: 2009
isbn: 1848162723
Количество страниц: 422
Язык: english
Формат: PDF
|
Most well-read, but non-scientific, people will have heard of the term 'Big Bang' as a description of the origin of the Universe. They will recognize that DNA identifies individuals and will know that the origin of life is one of the great unsolved scientific mysteries. This book brings together all of that material. Starting with the creation of space and time - known as the Big Bang - the book traces causally related steps through the formation of matter, of stars and planets, the Earth itself, the evolution of the Earth's surface and atmosphere, and then through to the beginnings of life and the evolution of man. The material is presented in such a way that an intelligent non-scientist can comprehend it, without using formulae or equations but still preserving the integrity of the involved science.This book does not solve the mysteries of what initiated the Big Bang or how life evolved from inanimate matter, but it does make clear the nature of those problems. The reader will be left with a sense of wonderment that he or she actually exists! |
|
| |
|
|
| |
Астрономическая школа Улугбека |
|
|
Категория: Астрономия, космос, Биографии, ЖЗЛ |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Кары-Ниязов Т.Н.
Издательство: АН СССР
Год издания: 1950
Количество страниц: 330
Язык: русский
Формат: PDF
|
Одной из замечательных фигур среди плеяды ученых узбекского народа является Улугбек, основавший в XV веке астрономическую обсерваторию в Самарканде. Поэтому изучение его научного наследия представляет огромный интерес. В 1908 г. проводятся раскопки обсерватории Улугбека, с тех пор она исключительный памятник материальной культуры мирового значения. Позднее появляются научные статьи, проводятся дальнейшие раскопки, изучаются и переводятся с персидского и арабского языков рукописи Улугбека. Автор настоящего издания пытался на фоне общего развития науки по возможности всесторонне осветить место астрономической школы Улугбека в истории мировой науки.
|
|
| |
|
|
| |
Felice (2011 No.02) |
|
|
Категория: Рукоделие » Журналы по рукоделию » «Felice» |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коллектив
Издательство: Ниола-Пресс
Год издания: 2011
Количество страниц: 63
Язык: русский
Формат: JPG
|
Стильная и элегантная коллекция весеннего женского трикотажа от немецких дизайнеров. 37 моделей одежды: джемперы, жакеты, свитеры, пальто, безрукавки, жилеты. В этой коллекции акцент сделан на цветовую гамму, комфорт и функциональность одежды.
Все модели выполнены из высококачественной пряжи популярной торговой марки Gedifra. |
|
| |
|
|
| |
Очерки начальной истории русской цивилизации |
|
|
Категория: Гуманитарные науки » Исторические науки |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Олег Виноградов
Издательство: Институт русской цивилизации
Год издания: 2011
isbn: 978-5-902725-68-8
Количество страниц: 544
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге обобщены многие неизвестные и часто замалчиваемые факты начальной истории русского народа, создавшего одну из величайших мировых цивилизаций. Показано влияние древних славянских этносов на возникновение цивилизаций Китая, Индии, Вавилона, Египта, государств Европы и Азии. Сведены воедино неизвестные на сегодняшний день источники, относящиеся к древней истории славян-русов, включая предания, легенды и мифы. Конечно, не все они могут быть признаны достоверными, многие требуют дополнительного изучения и проверки, некоторые будут отвергнуты. Автор показал, что исторические корни русской цивилизации, их влияние на другие народы и государства, гораздо глубже, действеннее, чем считалось ранее. |
|
| |
|
|
| |
Путешествие в Россию |
|
|
Категория: Гуманитарные науки » Исторические науки » Отечественная история |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Теофиль Готье
Издательство: Мысль
Год издания: 1988
isbn: 5-244-00187-6
Количество страниц: 398
Язык: русский
Формат: PDF
|
Классик французской литературы Теофиль Готье (1811 - 1872) дважды посетил Россию. В Москве и Петербурге он был зимой 1858/59 г. Летом 1861 г. писатель проплыл на теплоходе от Твери до Нижнего Новгорода. Данная книга - поэтическое и красочное изложение впечатлений Т. Готье о его путешествиях в Россию.
В книге Готье совсем нет политики, нет оценок царского режима, нет рассказа об отмене крепостного права, а ведь второе его путешествие пришлось как раз на этот поворотный момент в истории России. Это не было, однако, какой-то близорукостью или индифферентностью. Просто перед Готье стояли иные задачи. Это книга путевых очерков, печатавшихся первоначально в газетах и журналах («фельетонность» книги не была преодолена автором при ее отдельном издании, и разножанровость очерков в ней чувствуется).
Теофиль Готье был наблюдателем зорким, но все же «посторонним»; поэтому он чего-то не заметил, на что-то не обратил должного внимания. Но то, что он описал, он описал подробно и красочно. Он описал Петербург, Москву, Ярославль, Нижний Новгород такими, какими они были на рубеже 50-х и 60-х годов XIX века, какими они теперь давно уже перестали быть. И в этом еще одно из достоинств его книги, не утратившей значения и в наши дни.
|
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
