| |
Румынская кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коллектив
Издательство: ЦК КП Казахстана
Год издания: 1990
isbn: 5-630-00108-6
Количество страниц: 68
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Румынская кухня достаточно оригинальна. Впитав в себя кулинарные традиции соседних славянских и угорских народов, она приобрела репутацию простой и очень сытной. Основу кухни составляют овощи и кукуруза, десятки видов традиционного густого супа «чорбэ», мясо и блюда из теста. |
|
| |
|
|
| |
Соки. Вина |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Рыжкова З.Н.
Издательство: ТИО «Днепрокнига»
Год издания: 1991
isbn: 5-89975-043-Х
Количество страниц: 47
Язык: русский
Формат: PDF
|
Приготовить соки, нектары, сиропы, а также вина из различных фруктов и ягод в домашних условиях поможет вам эта книга. |
|
| |
|
|
| |
Рецепты на бис. Заготовки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: В.В. Шабанова
Издательство: Слог
Год издания: 2011
isbn: 978-5-4346-0014-9
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: PDF
|
Чтобы зима была вкусной, надо лето сохранить в банках. Сделать это проще простого: в данном сборнике любая хозяйка найдет для себя новинку. Все знают, что домашние консервы готовить просто, а есть - вкусно! Рецепты, собранные здесь, сумеют приготовить даже начинающие хозяйки. Овощи, фрукты, ягоды - все можно запасти впрок, чтобы ничто не пропало из садово-огородных даров.
Да еще надо не забыть про такие вкусные, такие любимые грибы! Их здесь - на любой вкус! Предлагаем приготовить соленья, варенья, маринады, салаты, закуски, соусы, приправы. И, конечно же, домашнее вино - разные вкусные и веселящие душу ликерчики и наливочки!
Для гурманов есть совершенно неожиданные сочетания, которыми можно удивить гостей, а для тех, кто вынужден соблюдать диеты, предлагаем варианты консервов без соли, без сахара, без масла, без уксуса... Домашние заготовки хороши тем, что не содержат разных нежелательных добавок в виде стабилизаторов, красителей, загустителей и т.д., зато в них сохраняется максимум витаминов и других полезных веществ. |
|
| |
|
|
| |
Молодой хозяйке |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Г.Г.Ботман, М.Ф.Колечкина
Издательство: Томское книжное издание
Год издания: 1990
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге даны описания традиционных и современных блюд, которые обогатят
ежедневное меню любой семьи. |
|
| |
|
|
| |
Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коллектив
Издательство: Инженерная газета
Год издания: 1992
Количество страниц: 45
Язык: русский
Формат: PDF
|
Книга рассказывает читателю о домашнем виноделии и составлении коктейлей
Оглавление
Приготовление вина
Особенности и рецепты приготовления плодовых вин
Особенности и рецепты приготовления ягодных вин
Рецепты купажных вин
Приготовление шампанского
Болезни вина
Коктейли: фруктовые, крепкие, десертные, игристые, слоистые |
|
| |
|
|
| |
350 сортов хлебо-булочных изделий |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Плотников П.М., Колесников М.Ф.
Издательство: Пищепромиздат
Год издания: 1940
Количество страниц: 312
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.
Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.
Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий. |
|
| |
|
|
| |
Коктейли для детей |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Феоктистов П. В.
Издательство: Аркаим
Год издания: 2005
isbn: 5-8029-1211-1
Количество страниц: 109
Язык: русский
Формат: PDF
|
Поиготовление коктейлей
Барные аксессуары и инструменты
Посуда для коктейле
Летающий кенгуру
Карамелька
Жоли
Бейб
Бабочка
Орландо
Алькадия
Карду
... |
|
| |
|
|
| |
Восточные сладости: Технология, рецептуры, рекомендации |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Могильный М.П.
Издательство: М: ДеЛи принт
Год издания: 2002
isbn: 5-94343-030-X
Количество страниц: 148
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге приведены сведения о сырье, применяемом в производстве восточных сладостей в соответствии с требованиями технических условий, дана рецептура и технология различных восточных сладостей, рекомендации по использованию рецептур.
Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности и широкого круга читателей.
|
|
| |
|
|
| |
Классические рецепты Шведской кухни |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Карл Ян Гранквист, Лена Катарина Сванберг
Издательство: Шведский институт
Год издания: 2006
isbn: 91-520-0916-5
Количество страниц: 52
Язык: русский
Формат: PDF
|
Источником кулинарного богатства шведской кухни всегда являлись дары леса и моря.
Это остается в силе и сейчас, когда шведская кухня испытывает влияние со стороны кулинарных культур других народов, а шведские повара получают такое количество международных призов, что это иногда дает повод говорить о шведском гастрономическом чуде.
Богатая шведская кулинарная культура сформировалась в условиях интенсивного солнечного лета и продолжительной холодной зимы.
В «Классических рецептах шведской кухни» метрдотель-эмеритус Карл Ян Гранквист представляет ассортимент исконно шведских блюд.
Среди них, конечно, присутствует сельдь и шнапс, но не пропустите также мясные тефтели по-шведски, салаку, «стариковскую смесь», картофельные клецки, «Искушение Янссона»,
пряное печенье, а также другие деликатесные сладкие и соленые блюда из сокровищницы шведского кулинарного наследия.
Приятного аппетита! |
|
| |
|
|
| |
300 рецептов. Сырая пища и ее приготовление |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Тарасова Н.В., Бохановская Т.П.
Издательство: Молот
Год издания: 1991
Количество страниц: 68
Язык: русский
Формат: PDF
|
"СССР обладает колоссальными ресурсами сырых овощей, плодов, ягод, фруктов, орехов. Неумелое использование этого сырья, нежелание рационально законсервировать его с сохранением витаминов и минеральных солей лишают нас сотен миллионов кг. питательных продуктов.
Соки овощей, ягод, фруктов, орехов, попадая в кровь, очищают ее от ядов, усталости, утомления и токсикозов. Чем больше мы едим сырых овощей и фруктов, тем более солнечной энергии принимает наш организм.
Ценная потенциальная энергия содержится только в сырых овощах и фруктах. Эта скрытая потенциальная энергия поднимает производительность труда, усиливает обмен веществ в организме, укрепляет и освежает мозг."
А. Миронов
Редкостная теперь книга. Авторы книги - Н.В.Тарасова и Т.И. Бохановская. Изначально была издана этими ленинградскими врачами в Ленинграде ещё в 1931 году. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)