Автор: Назаров О.В
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2006
isbn: 5-98176-020-6
Количество страниц: 228
Язык: русский
Формат: DJVU
Вторая книга автора бестселлера «Как «раскрутить» ресторан», известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.
Оглавление Агенства рекламные Агенты рекламные Административные органы Акции рекламные Атмосфера Бизнес-ланч Биллборды Братва Братская могила Бюджет рекламный Винная карта Воровство Гаишник Глутамат натрия Дресс-код Евро Единый побудительный мотив Журналисты Знаменитости Золотая молодежь Интернет-сайт Интерьер Информационный повод Карточки скидочные Клиентская база Комплимент Концепция ресторана Крохоборство Кухня Лицо заведения Мебель Меню Местоположение Мобильник Мода Модули рекламные Музыка «Мы открылись» Название Оборудование кухонное Окна Откат Официант Охранник Парковка Перетяжки Персонал Подвал Порция Поставщик Посуда Презентация Продукты Российское авторское общество Ресторанные критики «Сарафанное радио» Сервис «Совок» Сомелье Соучредители Стратегия продвижения Сюсюканье Телевизор Туалет Тусовочность Тщеславие Управляющий Фейс-контроль Форсмажер Фьюжн Халявщики Хозяин Целевая группа Цены Чай Швейцар Шеф-повар Эклектика Юмор Я
Издательство: Росмэн-Пресс
Год издания: 2010
isbn: 978-5-353-04509-0
Количество страниц: 16
Язык: русский
Формат: DJVU
Для детей дошкольного возраста предлагается развивающая раскраска с персонажами любимого мультфильма. Каждый ребенок сможет раскрасить его героев так, как подскажет фантазия.
Автор: Косолапов А.Б.
Издательство: КноРус
Год издания: 2011
isbn: 978-5-406-01765-4
Количество страниц: 280
Язык: русский
Формат: DJVU
В учебном пособии рассматриваются факторы развития туризма, его классификация, организационно-правовые основы работы туристских предприятий, технология разработки маршрутов и формирования туров, методы и формы обслуживания клиентов турфирмы. Приводятся вопросы и задания для самоконтроля, позволяющие применить полученные знания на практике. Для студентов, обучающихся по специальности «Туризм» (базовый уровень среднего профессионального образования), и широкого круга читателей, интересующихся особенностями организации туристской деятельности и управления в сфере туризма.
СОДЕРЖАНИЕ Введение Глава 1. Понятие туристской деятельности 1.1. Туризм как феномен культуры и объект профессиональной деятельности 1.2. Понятийный аппарат и классификация туризма 1.3. Факторы развития туризма 1.4. Международное регулирование туристской деятельности 1.5. Развитие и регулирование туристской деятельности в России Глава 2. Организационно-правовые основы работы туристского предприятия 2.1. Туроператорская и турагентская деятельность 2.2. Технология предреализационных процессов в сфере туризма 2.3. Документация туристской фирмы 2.4. Права и обязанности турфирм и туристов 2.5. Компенсация за непредоставленные услуги и возмещение убытков туристам 2.6. Ведение туристской отчетности Глава 3. Технология разработки и реализации туристского продукта 3.1. Понятие технологии в туристском бизнесе 3.2. Разработка туристского продукта 3.3. Реализация туристского продукта Глава 4. Туристские формальности 4.1. Паспортные и визовые формальности 4.2. Особенности оформления виз в некоторые страны 4.3. Визовые ограничения 4.4. Таможенные формальности Глава 5. Организация и проведение туристского маршрута 5.1. Этапы выполнения туристского маршрута 5.2. Организация туристского маршрута 5.3. Проведение туристского маршрута 5.4. Послемаршрутное оформление документов Глава 6. Обеспечение безопасности туризма 6.1. Общие вопросы безопасности в туризме 6.2. Страховое и медицинское обеспечение путешествий Глава 7. Обслуживание клиентов турфирмы 7.1. Профессионально-квалификационная характеристика работников туристского бизнеса 7.2. Классификация групп клиентов турфирмы 7.3. Стратегия обслуживания клиентов 7.4. Формы и стили обслуживания клиентов 7.5. Анимационное обслуживание туристов 7.6. Формирование коммуникативных навыков персонала турфирмы 7.7. Качество обслуживания и способы его регулирования в туризме 7.8. Профессиональная этика работников туристского бизнеса Дополнительные вопросы и ситуационные задачи Приложение 1. Генеральная доверенность Приложение 2. Агентский договор Приложение 3. Технологическая карта Приложение 4. Туристская путевка (типовая форма «ТУР - 1») Приложение 5. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» Приложение 6. Франкфуртская таблица снижения цен за туристские поездки Приложение 7 Анкета туриста, выезжающего во Францию Приложение 8. Заявка на бронирование Приложение 9. Лист бронирования туристских услуг Приложение 10. Должностная инструкция руководителя туристской группы Приложение 11. Маршрутная книжка туристского спортивного похода Приложение 12. Правила проведения соревнований туристских спортивных походов. Кодекс путешественника Приложение 13. Отчет руководителя туристской группы о прохождении маршрута Приложение 14. Основные навыки и знания, необходимые для специалистов третьего квалификационного уровня Краткий словарь туристских терминов Рекомендуемая литература
Автор: Tabak J.
Издательство: Facts on File
Год издания: 2009
isbn: 0-8160-7083-0
Количество страниц: 208
Язык: english
Формат: PDF
Coal and oil are two of the world's most important sources of primary energy. A multi-trillion dollar infrastructure has been created to locate, produce, transport, process, and burn coal and oil. This infrastructure has made modern life possible. In some of the world's largest economies, coal-fired power plants generate at least half of all electricity, and in almost all nations, transportation is synonymous with oil consumption. "Coal and Oil" describes the history of these sources of energy. The technology of coal and oil - that is, the mining of coal and the drilling for oil as well as the processing of coal and the refining of oil - are discussed in detail, as are the methods by which these primary energy sources are converted into usable working energy. Special attention is given to the environmental effects, both local and global, associated with their use and the relationships that have developed between governments and these most important industries. This comprehensive new resource also focuses on global dependence on these resources
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Вкусный мир
Год издания: 2012
Количество страниц: 33/63
Язык: русский
Формат: PDF
Рецепты, присланные в редакцию читателями, готовятся профессиональными шеф-поварами. Подробные фотоиллюстрации всех этапов приготовления. Рецепты сопровождают практические советы, экскурс в историю продуктов и другая полезная информация.
Автор: Мунін Г.Б. та ін.
Издательство: Ліра-К
Год издания: 2005
isbn: 966-351-015-3
Количество страниц: 520
Язык: другой
Формат: PDF
Язык: украинский У навчальному посібнику розглянуті сучасні концепції управління готельним комплексом, що базуються на теоретичних і практичних основах теорії управління. Практичне значення посібника полягає в тому, що він дозволяє фахівцям різного рівня одержати певні знання з управління різними підрозділами готельного комплексу, уміло будувати підструктури і колектив, планувати свої дії відповідно до нових технологій, приймати найбільш оптимальні управлінські рішення. Наведено велику бібліографію. Посібник призначений для студентів та аспірантів вузів, учених і фахівців з управління, науковців і підприємців.
ЗМІСТ Вступ Розділ 1. Сутність управління готельним комплексом 1.1. Основи готельної справи 1.2. Сутність управління сучасними готельними комплексами 1.3. Управління основними службами та відділами готельного комплексу Розділ 2. Архітектура та дизайн сучасних готельних комплексів 2.1. Характеристика споруди готельного комплексу 2.2. Склад приміщень готельного комплексу 2.3. Інфраструктура готельного комплексу 2.4. Інтер'єр готельних комплексів Розділ 3. Застосування інформаційних технологій в управлінні готельним комплексом 3.1. Сутність інформаційних технологій 3.2. Взаємозв'язок готельного комплексу і сучасних інформаційних систем 3.3. Види сучасних інформаційних технологій 3.4. Інформаційний центр у готельному комплексі 3.5. Інформаційна система як модель ведення бізнесу 3.6. Автоматизація управління діяльністю готельного комплексу 3.7. Системи бронювання Розділ 4. Управління забезпеченням безпеки клієнтів співробітників готельного комплексу 4.1. Готельні системи безпеки 4.2. Вимоги щодо забезпечення безпеки проживаючих в готельному комплексі 4.3. Служба безпеки готельного комплексу 4.4. Режими охорони 4.5. Типи систем безпеки готельного комплексу 4.6. Принципи організації і функціонування системи безпеки 4.7. Пожежна безпека 4.8. Плани дій персоналу і проживаючих при виникненні пожежі та в інших надзвичайних ситуаціях 4.9. Комплексні системи життєзабезпечення та безпеки готельною комплексу 4.10. Охорона праці і техніка безпеки в готельних комплексах Розділ 5. Управління фінансами готельного комплексу 5.1. Фінанси готельного комплексу 5.2. Управління фінансовою діяльністю готельного комплексу 5.3. Фінансове планування готельного комплексу 5.4. Фінансові потоки готельного комплексу 5.5. Аналіз ефективності управління фінансовою діяльністю готельного комплексу 5.6. Собівартість готельних послуг 5.7. Ціна та ціноутворення в готельному комплексі Розділ 6. Управління персоналом готельного комплексу 6.1. Управління персоналом 6.2. Технології управління персоналом 6.3. Побудова кадрової роботи 6.4. Набір та відбір персоналу 6.5. Розрахунок потреби в персоналі 6.6. Критерії відбору співробітників готельного комплексу 6.7. Адаптація персоналу 6.8. Навчання персоналу 6.9. Планування кар'єри 6.10. Правила поведінки персоналу готельних комплексів 6.11. Оцінка персоналу в готельному комплексі 6.12. Концепція стимулювання 6.13. Оплата праці, соціальні блага і гарантії 6.14. Забезпечення безпеки праці Розділ 7. Маркетингова діяльність готельною комплексу 7.1. Сутність маркетингу готельного комплексу 7.2. Маркетингова служба готельного комплексу 7.3. Методика маркетингових досліджень у готельному комплексі 7.4. Реклама готельного комплексу 7.5. Медіапланування 7.6. Паблік рілейшнз (зв'язки з громадськістю) 7.7. Стратегії маркетингу готельного комплексу 7.8. Сегментація ринку готельних послуг 7.9. Позиціювання готельного комплексу і його послуг на ринку 7.10. Маркетингова стратегія просування готельних послуг Розділ 8. Якість обслуговування в готельному комплексі 8.1. Вимоги до якості готельних послуг 8.2. Оцінка якості обслуговування 8.3. Персонал як чинник забезпечення якості готельних послуг 8.4. Управління якістю обслуговування 8.5. Ліцензування, стандартизація в готельний індустрії, сертифікація готельних послуг 8.6. Витрати на підвищення якості обслуговування Розділ 9. Логістичні підходи до управління товарно-матеріальними ресурсами готельного комплексу 9.1. Сутність логістики 9.2. Структура логістичної системи та вузлів ресурсопотоків 9.3. Структура і функції відділу матеріально-технічного постачання (ВМТП) у готельному комплексі 9.4. Забезпечення готельного комплексу товарно-матеріальними ресурсами 9.5. Шляхи поліпшення забезпеченості матеріальними ресурсами 9.6. Організація обігових коштів готельного комплексу 9.7. Управління товарно-матеріальними запасами 9.8. Організація складського господарства Розділ 10. Управління закладами ресторанного господарства при готельному комплексі 10.1. Організація системи ресторанного господарства в готельному комплексі 10.2. Ресторанний інвентар 10.3. Організація діяльності бару 10.4. Буфет 10.5. Види сервісу 10.6. Меню 10.7. Виробнича діяльність та планування товарообігу в закладах ресторанного господарства 10.8. Персонал закладу ресторанного господарства в готельному комплексі 10.9. Забезпечення безпеки продуктів харчування Розділ 11. Управління азартно-розважальними закладами при готельному комплексі 11.1. Азартно-розважальна індустрія 11.2. Основні положення організації казино 11.3. Організаційна структура управління казино 11.4. Правила поведінки гравців у гральному залі 11.5. Система утримання гравців в казино (бонуси) 11.6. Утримання клієнтів за ігровим столом як інструмент управління 11.7. Теорія ймовірностей і математика 11.8. Управління грою в рулетку 11.9. Управління грою в покер та іншими картковими іграми 11.10. Правила гри Кено (лото) 11.11. Ігри в кості 11.12. Правила гри на Слотах Терміни і визначення, що використовуються в управлінні готельним комплексом Список використаної та рекомендованої літератури Додаток 1. Автоматизовані інформаційні технології компанії «Готельні технології» Додаток 2. Автоматизована інформаційна система «Офіціант»
Автор: Хинчин А.Я.
Издательство: Гостехиздат
Год издания: 1949
Количество страниц: 114
Язык: русский
Формат: DJVU
Теория цепных (или, как их чаще называют, непрерывных) дробей изучает специальный алгоритм, являющийся одним из важнейших орудий анализа, теории вероятностей, механики и в особенности теории чисел. Настоящее элементарное руководство имеет целью ознакомить читателя только с так называемыми простейшими цепными дробями.
Автор: Под ред. А. Джона Кэмма, Томаса Ф. Люшера, Патрика В. Серруиса, Перевод с англ. под ред. Е.В. Шляхто
Издательство: ГЭОТАР-Медиа
Год издания: 2011
isbn: 978-5-9704-1872-7
Количество страниц: 1480 с
Язык: русский
Формат: PDF
Представляемая Вашему вниманию книга - всемирно известное руководство, созданное Европейским обществом кардиологов. Издание является настольной книгой врачей-кардиологов и терапевтов, на русском языке издается впервые. В руководстве содержится как базовый материал по всем разделам кардиологии, так и подробная информация о профилактике, диагностике, лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, необходимая специалистам. Руководство предназначено кардиологам, врачам общей практики, терапевтам, хирургам, врачам других специальностей, а также интернам, ординаторам, аспирантам, врачам-исследователям, студентам старших курсов медицинских вузов.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)