Основы биохимии виноделия
	Категория: Биохимия. Биофизика, Напитки, коктейли, вина
		Автор: Родопуло А.К. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год издания: 1983 Количество страниц: 240 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 15.52 Мб Каталожный номер: 51217	В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Книга предназначена для работников научно-исследовательских организаций и специалистов винодельческой промышленности. Ключевые теги: виноделие, биохимия,
	Похожие публикации: Grapes Пеностекло Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах Вина мира Технология производства режущего инструмента Производство сажи Справочник виноградаря Очистка природных вод Обессоливание воды ионитами Химия коньяка и бренди
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://www.turbobit.net/y52uzl2hstdi.html 15.52 http://letitbit.net/download/56313.53c027222017f2c8c8e6ca69a801/Osnovi_biohimii_vinodeliya.rar.html 15.52 http://vip-file.com/downloadlib/197232534207382-56313.53c027222017f2c8c8e6ca69a801/Osnovi_biohimii_vinodeliya.rar.html 15.52
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: sinus268 | 28-02-2011, 07:28 | Просмотров: 876   Комментарии (0)  Печать