| |
Restaurant Service Basics |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Строительство и ремонт, дизайн помещений |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Dahmer S.J. Kahl K.W.
Издательство: Wiley
Год издания: 2008
isbn: 0470107855
Количество страниц: 208
Язык: english
Формат: PDF
|
An excellent training tool for both hospitality programs and working restaurant managers, Restaurant Service Basics, 2nd Edition considers the entire dining experience in situations ranging from formal to casual. Step-by-step instructions guide readers through service functions. Different types of service French, American, English, Russia, Family-style, and Banquet are explained in detail, along with universally important safety, sanitation, and emergency procedures. This Second Edition features end-of-chapter projects that incorporate real-life situations, as well as enhanced coverage of point-of-service and other technology use in restaurants. |
|
| |
|
|
| |
САМ (1997 No.7) |
|
|
Категория: Журнал «Сам», Журнал «Сам» |
|
| |
| |
| |
|
Год издания: 1997
Количество страниц: 42
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Журнал домашних мастеров |
|
| |
|
|
| |
САМ (1997 No.8) |
|
|
Категория: Журнал «Сам», Журнал «Сам» |
|
| |
| |
| |
|
Год издания: 1997
Количество страниц: 44
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Журнал домашних мастеров |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (6)