|
|
Автор: Андросова В. Д., Захарова Т. И.
Издательство: Экономика
Год издания: 1986
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Каталожный номер: 120062
|
В книге приведены рецептуры и описана технология приготовления бульонов, щей, борщей, рассольников, молочных, сладких супов и др. Даны советы по улучшению вкусовых качеств супов и сохранению питательной ценности вложенных в них продуктов. Для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяеек.
Ключевые теги: кулинария |
|