Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
	Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
		Автор: О\'Брайен Ричард Издательство: Сб.: Профессия Год издания: 2007 isbn: 978-5-93913-123-0 Количество страниц: 752 Язык: русский Формат: PDF Размер: 58 Мб Каталожный номер: 123770	Книга представляет собой справочное пособие по производству, переработке и использованию различных жиров и масел. Описаны все этапы производства масложировой продукции, начиная с извлечения масел и жиров из исходного сырья и заканчивая их использованием в процессе выработки отдельных пищевых продуктов. В книге приведены данные по составу большинства пищевых жиров и масел, режимам переработки, особенностям применения. Ключевые теги: кулинария
	Похожие публикации: Лечебные масла. Амарантовое, льняное, облепиховое, кунжутное Как правильно питаться, 2-е изд. Всё о пище с точки зрения химика Технология получения растительных масел Как правильно питаться Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Технология переработки жиров Эфирные масла - аромат здоровья Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://turbobit.net/yo93noznau7o.html 58 http://file-space.org/files/get/24Lto4ZKWQ/giri.rar.html 58
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: gol8425 | 13-10-2015, 05:38 | Просмотров: 528   Комментарии (0)  Печать