Либрус
 
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Обратная связь
Карта сайта
Зеркало сайта
Новости RSS 2.0
ПОСТУПЛЕНИЯ 
«    Ноябрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
РУБРИКАТОР 
Открыть | Закрыть

ПОПУЛЯРНОЕ  
АРХИВЫ   
Август 2016 (216)
Июль 2016 (456)
Июнь 2016 (321)
Май 2016 (398)
Апрель 2016 (433)
Март 2016 (554)


  Пряности и специи
    Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
 
Пряности и специи title=
Автор: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.
Издательство: Полымя
Год издания: 1989
isbn: 5-345-00036-0
Количество страниц: 224
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 9 Мб
Каталожный номер: 36413
Пряности и специи издавна находят широкое применение в качестве вкусовых добавок в кулинарной и пищевой промышленности при изготовлении консервов, рыбных, мясных и кондитерских изделий, при мариновании, квашении и засолке различных продуктов. В последнее время пряности и специи стали широко использоваться в производстве безалкогольных напитков.
Основой для изготовления пряностей и специй являются пряноароматические растения. Некоторые из них произрастают в диком виде или культивируются в странах Востока (Индия, Китай), Средиземноморье. Эти растения обладают сильным, ярко выраженным ароматом и вкусом и используются в предварительно обработанном и обязательно в сухом виде. К ним относятся черный и душистый перцы, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех и другие.
В этой книге рассказывается о пряноароматических растениях и специях, их происхождении, распространении, целебных свойствах.
Даны советы по культивированию пряноароматических растений на дачных и приусадебных участках, а также по заготовке и хранению их.
Большое внимание в книге уделяется использованию пряностей и специй при консервации овощей и фруктов, приготовлению блюд, напитков.
Ключевые теги: специй, пряностей, напитков, книге, пряноароматических, растения, специи, выраженным, имбирь, корица, гвоздика, мускатный, рассказывается, другие, аро
 

Похожие публикации:

  • Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
  • Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран ...
  • Пряноароматические растения
  • Мастер цветов (2011 No.09) Спецвыпуск. Травки-приправки
  • Восточные пряности. Здоровье и долголетие
  • Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии
  • Пряности, приправы, соусы
  • Специи и пряности
  • Пряности и ароматические травы
  • Все о пряностях. Виды, свойства,применение



  •  
    Ссылки на файлообменные сервераРазмер архива в Mb
    http://turbobit.net/mb10k56xubn7.html9.1
    http://depositfiles.com/files/bjhthqnen9.1

     
    Оцените эту публикацию!
     
    • 0
    Опубликовал: djin_ | 23-05-2010, 10:39 | Просмотров: 1136   Комментарии (0)  Печать

     
      Информация  
     
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

     
     

      Главная страница | Регистрация | Новое на сайте | Статистика |
     
    «Librus - Mountain of Knowledge»
    «Либрус - гора знаний» 2004-2020
    Design by Flashsoft © 2005-2020