Либрус
 
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Обратная связь
Карта сайта
Зеркало сайта
Новости RSS 2.0
ПОСТУПЛЕНИЯ 
«    Ноябрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
РУБРИКАТОР 
Открыть | Закрыть

ПОПУЛЯРНОЕ  
АРХИВЫ   
Август 2016 (216)
Июль 2016 (456)
Июнь 2016 (321)
Май 2016 (398)
Апрель 2016 (433)
Март 2016 (554)


  Малое хлебопекарное производство. Особенности работы
    Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
 
Малое хлебопекарное производство. Особенности работы title=
Автор: И.Е. Кострова
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2001
isbn: 5-901065-25-5
Количество страниц: 116
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 5,06 Мб
Каталожный номер: 47533

Купить на OZON.ru
Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба. Особое внимание уделяется хлебопекарным улучшителям и пищевым добавкам.
В качестве приложения публикуется СанПиН 2.3.4.545-96 (`Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий`), текст которого полностью совпадает с официальным изданием. Издание должно заинтересовать специалистов хлебопекарных предприятий, малых пекарен, а также может быть полезно студентам.
Ключевые теги: хлеб, пекарь,
 

Похожие публикации:

  • Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
  • Домашний хлеб
  • Производство конфет и ириса
  • Технология производства сахарных кондитерских изделий
  • Производство сдобных хлебобулочных изделий
  • Технология хлебобулочных изделий
  • Технология хлебопекарного производства. Учебник
  • Рецепты для хлебопечки
  • Хлеб. Серия "Хорошая кухня"
  • Домашний хлеб



  •  
    Ссылки на файлообменные сервераРазмер архива в Mb
    http://www.turbobit.net/6mb9dujgvo59.html5.06
    http://depositfiles.com/files/wswda89vd5.06
    http://letitbit.net/download/05257.0787b05adb4b0c52b81ea7e1cc71/Maloe_chlebopekarnoe_proizvodstvo.rar.html5.06

     
    Оцените эту публикацию!
     
    • 0
    Опубликовал: sinus268 | 4-01-2011, 12:48 | Просмотров: 673   Комментарии (0)  Печать

     
      Информация  
     
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

     
     

      Главная страница | Регистрация | Новое на сайте | Статистика |
     
    «Librus - Mountain of Knowledge»
    «Либрус - гора знаний» 2004-2020
    Design by Flashsoft © 2005-2020