|
|
Автор: Файзрахманова А.Л.
Издательство: КФУ
Год издания: 2012
Количество страниц: 117
Язык: русский
Формат: FB2
Размер: 12 Мб
Каталожный номер: 86566
|
Данное учебно-методическое пособие позволяет расширить знания по технологии приготовления пищи. В пособие включены лабораторный практикум и методика его проведения, комплекс технологических задач, алгоритм и методика их решения, сборник рецептур и глоссарий терминов.
Ключевые теги: кулинария |
|