Технология приготовления кондитерских изделий
	Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
		Автор: Бутенко Л.А. Издательство: Вища школа Год издания: 1980 Количество страниц: 200 Язык: русский Формат: PDF Размер: 3 Мб Каталожный номер: 93849	В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий. Ключевые теги: кулинария, рецепты
	Похожие публикации: Пособие для кондитера Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции Технология производства сахарных кондитерских изделий Производство сдобных хлебобулочных изделий Технология хлебобулочных изделий Технология приготовления пищи Технология приготовления мучных кондитерских изделий Технология приготовления пищи Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, ... Кулинария. Справочное пособие
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://забанен/files/get/J651jW9vEA/butenko-tehnologiya-prigotovleniya-konditerskih-izdeliy.rar.html 3.11 http://dfiles.ru/files/u3r1jv93e 3.11 http://www.borncash.org/dw/?a=1240000119
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: gol8425 | 19-04-2013, 05:13 | Просмотров: 796   Комментарии (0)  Печать