Автор: А. Селезнев
Издательство: 978-5-699-43088-8
Год издания: 2010
isbn: Эксмо
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
Вспомните, как вы ждали праздника, потому что в конце застолья обязательно будет торт! Тогда мы не знали, что такое чизкейки и птифуры, но зато обожали "Птичье молоко", "Полет" и "Чародейку". Сейчас это время ушло в прошлое, в любом магазине выбор тортов поражает воображение, и уже не нужен особый повод, чтобы порадовать себя сладеньким. Но с появлением новых "заморских" тортов старые и любимые с детства почему-то стали пропадать, рецептура забываться, и они совсем исчезли из магазинов. Попробуйте найти сейчас торт "Клубничный" или "Ленинградский"! Но переживать не стоит: в книге Александра Селезнева "Советская выпечка" Вы сможете найти все рецепты старых и любимых тортов из детства, приготовить их дома и рассказать своим детям, какие сладости нравились Вам в молодости!
Автор: Левицкий Э.Г.
Издательство: Мн.: Полымя
Год издания: 1984
Количество страниц: 112
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
В книге собрано свыше 250 рецептов русской и зарубежной кухни по приготовлению в домашних условиях разнообразных блюд с добавлением спиртных напитков. Эти блюда отличаются изысканностью и хороши для праздничного стола. Рецепты сгруппированы по разделам: холодные блюда и закуски, соусы, супы, вторые и сладкие блюда, изделия из теста, домашние напитки. В большинстве разделов предлагаемый набор продуктов рассчитан на 4-5 порций. Адресуется опытным и начинающим кулинарам.
Краткое содержание:
Холодные блюда и закуски (Сельдь со сметаной; Угорь с зеленью; Салат из вареных раков с овощами; ...) Соусы (Луковый соус с грибами; Соус "Белое вино"; Соус-рассол; ...) Супы (Уха деликатесная; Чорба из мелкой рыбы с вином; Рыбный суп с вином; ...) Блюда из овощей и грибов (Картофель с вином; Зеленая фасоль по-болгарски; Бургундские бобы; ...) Рыбные блюда (Осетрина паровая; Осетрина по-русски; Севрюга в томате с грибами; ...) Блюда из морепродуктов, раков и крабов (Мидии в соусе с белым вином; Яхния из мидий; Мидии с томатным соусом; ...) Блюда из мясопродуктов (Тюрингское жаркое в горшочке; Говяжья грудинка под соусом "Борделез" и соусом из хрена и яблок; Бифштексы с гарниром; ...) Блюда из домашней птицы (Чахохбили из кур; Гусь в белом вине; Индейка в малаге; ...) Блюда из дичи (Перепела, тушенные в вине; Рагу из дичи по-грузински; Фазан по-богемски; ...) Сладкие блюда (Фруктовые крокеты; Яблоки по-болгарски; Желе с красным вином; ...) Изделия из теста (Хворост; Кекс "Столичный"; Коржики с изюмом; ...) Домашние напитки (Венский напиток; Аромат тундры; Молоко - бренди; ...)
Автор: Коллектив авторов
Издательство: OOО "Иглмосс Эдишинз"
Год издания: 2012
Количество страниц: 28
Язык: русский
Формат: PDF
Благодаря новому красочному изданию «Изысканная выпечка» Вы узнаете о тонкостях кулинарных рецептов, технологиях приготовления и секретах использования инструментов для выпечки, о которых вы даже не догадывались. Научитесь готовить праздничные торты — от именинного с кремом и немецкого пасхального кекса до тортов «Захер», «Сент-Оноре» — и многое другое. В каждом номере - классические и современные рецепты сладкой и пряной выпечки с профессиональными советами и яркими иллюстрациями.
Автор: Д.И. Ермакович
Издательство: Харвест
Год издания: 2012
isbn: 978-985-18-0216-2
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
Данное издание поможет читателю в выборе вина, расскажет о ведущих производителях и марках, технологии его изготовления, о хранении и дегустации, научит ориентироваться в надписях на этикетках, позволит больше узнать о самых известных винах Италии, Франции, Испании и Венгрии.
Автор: Сэйго Хатояма
Издательство: Восток-Запад, АСТ
Год издания: 2009
isbn: 978-5-17-059274-6, 978-5-478-01244-1
Количество страниц: 185
Язык: русский
Формат: DJVU
В предлагаемой книге широко представлены японские деликатесы и блюда, начиная с популярных суси, тэмпуры и сукияки и заканчивая экзотическими кушаньями. Уделяется внимание сладостям и напиткам, в особенности чаю, играющему важнейшую роль в японской культурной традиции.
Автор: О.В.Зыкина
Издательство: Эксмо
Год издания: 2005
isbn: 5-699-09410-5, 5-699-0941I-3
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: PDF
Китайская кухня по праву считается одной из самых экзотичных, эстетичных и полезных. Приготовление блюд по китайским рецептам требует не только аккуратности и точного следования описанию, но и вдохновения, которое сродни поэтическому. Повара в Китае — это и художники, и поэты, и травники, и доктора. В книге представлена коллекция лучших рецептов китайской кухни с пошаговыми рекомендациями. Здесь вы также найдете полезные советы, коюрые помогут освоить тонкости приготовления изысканных китайских блюд. Эта книга рассчитана на широкий круг читателей, желающих приобщиться к сокровищам китайского кулинарного искусства.
Автор: Коллектив
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
Количество страниц: 33
Язык: русский
Формат: PDF
Рис, фасоль, чечевица мало кому представляются чем-то изысканным и вкусным. Тем не менее эти составляющие могут быть и аппетитными горячими блюдами, и незаменимы в летних салатах. Из них можно приготовить множество холодных закусок, очень вкусных супов, запеканок, гарниров. Рецепт прост: рис, фасоль или чечевица, немного пряностей, щепотка фантазии и — необыкновенно вкусное и полезное блюдо готово.
Автор: Коллектив
Издательство: Колос, Центрполиграф
Год издания: 2008
Количество страниц: 319
Язык: русский
Формат: PDF
В сборнике собраны лучшие рецепты закусок, яичниц, омлетов, десертов, соусов, холодных и горячих блюд, основним компонентом которых является яйцо. Широко представлены как отечественная, так и зарубежная "яичная" кухня. Приводятся старинные рецепты. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
Список книг: 100 лучших блюд из яиц. 2008 120 блюд из яиц. 1912 300 блюд из яиц. 1993 Все из яиц. Скорая кулинарная помощь. 2004 Самые вкусные блюда из яиц, творога, молока. 2006 Самые вкусные блюда из яиц. 2001
Автор: Сергей Василенко
Издательство: Клуб семейного досуга
Год издания: 2012
isbn: 978-5-9910-1912-5
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: PDF
Полноценный обед - залог здорового пищеварения! Наваристый борщ и освежающая окрошка, традиционный рассольник и пикантная солянка, ароматная уха и аппетитные сырные супчики, оригинальные салаты, питательные мясные и легкие рыбные блюда, всевозможные пловы и рагу и, конечно же, домашние котлетки - предложенные в книге рецепты великолепно дополняют друг друга. С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций - и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов!
Автор: коллектив
Издательство: Бурда
Год издания: 2012
Количество страниц: 68
Язык: русский
Формат: PDF
Кулинарный журнал состоит из рецептов, присланных в редакцию читателями. Важно и то, что блюда, представленные в этих журналах, готовятся из продуктов, которые доступны каждой семье и всегда есть в любом магазине. По самым интересным рецептам шеф-повар редакции готовит блюда, и их фотографии появляются в журнале со знаком качества.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
