| |
Фуа-гра не только для гурманов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: В. Баканов, И. Лазерсон, С. Синельников
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2009
isbn: 978-5-9524-3986-3
Количество страниц: 129
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на самой вершине гастрономического Олимпа. Данная книга поможет вам разобраться, что же это за загадочный продукт, о котором говорит вся планета. Фуа-гра обожали французские короли и русские императоры, и наконец пришел ваш черед насладиться ее удивительным вкусом!
Вы сами с легкостью сможете приготовить уникальные блюда из фуа-гра, ведь теперь ее можно купить в любом супермаркете. Вашему вниманию предлагаются оригинальные и простые в исполнении рецепты. Авторы научат вас, как сервировать уже готовый кулинарный шедевр, и подскажут, какое вино тонко подчеркнет его вкус.
Авторские советы помогут новичкам избежать ошибок и будут полезны профессиональным поварам.
|
|
| |
|
|
| |
Суши, роллы и японские блюда |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Надеждина В.
Издательство: Харвест
Год издания: 2012
isbn: 978-985-18-0323-7
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: DOC
|
В экзотической для нас японской кухне важную роль играют суши — рисовые длинные колбаски с кусочком рыбы наверху, перевязанным вместе с рисом тонкой полоской водоросли нори — и роллы — рулетиками, внутри которых находится та или иная начинка, завернутая в рис. О том, как, из чего и с помощью каких инструментов готовят суши и роллы, и рассказывает эта книга. |
|
| |
|
|
| |
Добрые советы. Люблю готовить! (2012 No.08) |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Кулинарные журналы |
|
| |
| |
| |
|
Автор: коллектив
Издательство: ИД "Бурда"
Год издания: 2012
Количество страниц: 84
Язык: русский
Формат: PDF
|
Кулинарный журнал состоит из рецептов, присланных в редакцию читателями. Важно и то, что блюда, представленные в этих журналах, готовятся из продуктов, которые доступны каждой семье и всегда есть в любом магазине. По самым интересным рецептам шеф-повар редакции готовит блюда, и их фотографии появляются в журнале со знаком качества. |
|
| |
|
|
| |
Окрошки и холодные супы. Подборка книг |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Разные
Издательство: Эксмо, Мир Книги, Слово
Год издания: 2007
Количество страниц: 211
Язык: русский
Формат: PDF
|
Перед Вами подборка кулинарных книг "Окрошки и холодные супы". В этих книгах Вам представлено множество рецептов охлажденных супов на основе кваса, фруктово-овощных настоев, простокваши. С данными рецептами Вы сможете разнообразить свое повседневное и праздничное меню.
|
|
| |
|
|
| |
Вкусные завтраки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Сергей Василенко
Издательство: Клуб семейного досуга
Год издания: 2012
isbn: 978-5-9910-1832-6
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Завтрак - самый важный прием пищи, ведь это ваш заряд энергии перед началом рабочего дня! Восхитительные блинчики и румяные оладьи, хрустящие гренки и горячие бутерброды, сытные запеканки и пикантные жюльены, домашние кексики к чаю или кофе и одиннадцать видов яичницы - в этой книге вы найдете быстрые рецепты на любой вкус и аппетит!
С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций - и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов! |
|
| |
|
|
| |
Лесные ягоды |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: А.К. Кощеев, Ю.И. Смирняков
Издательство: Экология
Год издания: 1992
isbn: 5-7120-0398-8
Количество страниц: 273
Язык: русский
Формат: PDF
|
Какие ягоды произрастают в лесах нашей страны? Каковы их пищевая ценность и лечебные свойства? Что можно из них приготовить? Ответ на эти вопросы и дает этот справочник. В нем в живой и интересной форме описаны дикорастущие плоды и ягоды, имеющие наибольшее народно-хозяйственное значение. Каждый вид описан по схеме: ареал, биология, ресурсы, химический состав, пищевая ценность, переработка и рецептура.
|
|
| |
|
|
| |
Сборник книг: Микроволновая кухня (40 книг) |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Разные
Издательство: Разные
Год издания: 2011
Количество страниц: Много
Язык: русский
Формат: PDF
|
В последние время микроволновые печи все чаще становятся незаменимыми помощницами на кухне - и это неспроста: в заботливых руках и с помощью хороших рецептов печь творит чудеса.
|
|
| |
|
|
| |
Рыбные блюда |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Старостина А.А. Добросовестная Р.В.
Издательство: Экономика
Год издания: 1976
Количество страниц: 134
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха.
Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов.
Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками. |
|
| |
|
|
| |
Коронное блюдо. Великолепные пироги |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Кривко А.И.
Издательство: Аргумент Принт
Год издания: 2012
isbn: 978-617-570-310-6
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: PDF
|
Домашний пирог способен украсить любое застолье. А испечь потрясающе вкусный пирог совсем несложно. Для этого нужно всего три вещи: хороший рецепт, продукты (подойдет все, что есть в холодильнике и кладовке) и желание порадовать себя и своих близких. В книге собраны лучшие рецепты пирогов: с мясом, рыбой, грибами, овощами, фруктами, шоколадом; закрытые и открытые, песочные, творожные, бисквитные, слоеные... |
|
| |
|
|
| |
Мусульманская кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Расул К.Б.
Издательство: Диля
Год издания: 2011
isbn: 978-5-88503-607-8
Количество страниц: 207
Язык: русский
Формат: PDF
|
Данная книга является не просто поваренной книгой, не простой "секретами мусульманской кухни", это - полноценное руководство по мусульманской трапезе. В ней приводятся повеления Корана о трапезе, хадисы о правилах приема пищи из таких досточтимых источников Преданий о Пророке, как "ал-Азкар" и "Рийад ас-Салихин" Имама ан-Навави. Общие сведения об этикете питания мусульман приведены по книге Мухаммада Садыка Кашгари "Адаб ас-Салихин". Разумные советы по правилам поведения за столом и обязанностям угощающего и угощающегося приведены по книге "Кабус-наме" Кейкабуса б. Кейкубада.
Конечно же, даны многочисленные рецепты полезных, питательных и вкусных блюд различных народов, исповедующих Ислам. Надеемся, что мусульманам будут полезны главы о пищевых запретах и правилах заклания животных согласно Шариату. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
