| |
Производство конфет и ириса |
|
|
Категория: Другие технические науки, Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Драгилев А.И.
Издательство: Московские учебники
Год издания: 2003
isbn: 5-7853-0303-5
Количество страниц: 368
Язык: русский
Формат: PDF
|
В настоящем учебном пособии рассматриваются сырье, технология и оборудование для производства конфет и ириса. Изложены сведения о поточных линиях конфетного и ирисного производства, их структуре, правилах обслуживания и эксплуатации.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Машины и аппараты пищевых производств». |
|
| |
|
|
| |
Что приготовить в горшочках. Лучшие рецепты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: А. Архангельская
Издательство: Мульти-пресс
Год издания: 2007
isbn: 966-519-056-3
Количество страниц: 144
Язык: русский
Формат: PDF
|
Если вы хотите удивить близких вкусным блюдом, тогда эта книга — для вас! Приготовленные в горшочках щи, супы, пловы, пельмени, овощные рагу, мясные и рыбные блюда помогут вам также сэкономить время. В этой книге вы найдете рецепты на любой вкус. |
|
| |
|
|
| |
Запеканки. Несложно и вкусно |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Вероника Мюллер
Издательство: Оникс
Год издания: 1997
isbn: 5-89270-077-1
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: PDF
|
Воздушные запеканки, приготовляемые в духовом шкафу, можно довести до совершенства. Простые в приготовлении, соблазнительно поджаристые и такие разнообразные - они полюбились взрослым и детям. Сладкие или пикантные овощи, мясо, рис, лапша, фрукты могут превратиться в воздушную запеканку или суфле.
Запеканки удаются легко, с суфле же забот несколько больше: к столу его следует подавать накрытым салфеткой, поскольку любое движение воздуха может отрицательно сказаться на внешнем виде. Представляем Вашему вниманию многообразие изысканных блюд.
|
|
| |
|
|
| |
Атлас кулинарной мудрости |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Фельдман И.А.
Издательство: Реклама
Год издания: 1990
isbn: 5-88520-046-7
Количество страниц: 591
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге содержатся обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь народов СССР и зарубежных стран, приводятсярецепты наиболее распространенных национальных блюд. Даются рекомендации, что из советской кулинарии приемлемо предложить
зарубежным гостям.
|
|
| |
|
|
| |
Диеты Звёзд. Очень просто |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Г. Выдревич
Издательство: Эксмо, Терция
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-23395-3
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
|
Известные киноактеры, певцы, общественные и политические деятели всегда на виду. И статная фигура, прекрасные формы, отличный цвет лица многих из них не могут не вызвать восхищения. Как умудряются они так выглядеть. Сохранять молодость и красоту на многие годы, вам поможет узнать эта книга. Кроме того, в ней приведены рецепты многих блюд, подходящих к той или иной диете. |
|
| |
|
|
| |
Блюда из рыбы и морепродуктов. Коллекция мировой кухни |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Мир книги
Год издания: 1999
isbn: 5-8405-0378-9
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге "Блюда из рыбы и морепродуктов" приведены рецепты более 40 блюд. Хозяйки всего мира готовят из одних и тех же продуктов, а в результате получается бесконечное разнообразие блюд. Объяснение такого парадокса кроется в традиционных приемах и обычаях, а также в способах использования приправ, пряностей и соусов. Сейчас известные кулинары создают на традиционной основе все новые рецепты, поэтому варианты приготовления кушаний практически безграничны. Освоить все премудрости кулинарной науки способен любой человек, если под рукой имеются прекрасно иллюстрированные пособия. |
|
| |
|
|
| |
Фаршированные овощи |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Молоховец А.
Издательство: Литера
Год издания: 2005
isbn: 5-94455-228-X
Количество страниц: 46
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Это издание послужит хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами. |
|
| |
|
|
| |
Плавленые сыры |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Баркан С.М., Кулешова М.Ф.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1967
Количество страниц: 284
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге впервые освещены теоретические основы плавления сыров, описаны их структура и свойства. Дана характеристика питательной ценности и ассортимента плавленых сыров, приведена рецептура на многие сыры. Значительное внимание уделено подготовке различных видов сырья, применяемого для производства плавленых сыров. Описаны новые способы изготовления сыров и применяемого при этом оборудования.Приведены сведения об упаковке и условиях хранения сыров. Особенность книги — часть ее носит монографический характер при большом удельном весе чисто практических вопросов. Поэтому книга, предназначенная для инженерно-технических работников, будет полезна и для научных работников и студентов высших и средних учебных заведений.
|
|
| |
|
|
| |
Виски: История вкуса |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Мальцев И.
Издательство: Альпина нон-фикшн
Год издания: 2010
isbn: 978-5-91671-043-4
Количество страниц: 456
Язык: русский
Формат: PDF
|
Эта книга - первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски - не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов.Книга будет интересна всем любителям виски, эстетам и ценителям качественного алкоголя, а также специалистам-виноделам и менеджерам торговых фирм, занимающихся продажей элитных сортов алкоголя. А также всем, кто был или только собирается в Шотландию. |
|
| |
|
|
| |
Чай, от болезней выручай! |
|
|
Категория: Нетрадиционная медицина, массаж, Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Мария Полевая
Издательство: Весь
Год издания: 2005
isbn: 5-9573-0106-X
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Все знают о том, что чай обладает ни с чем не сравнимым вкусом, ароматом и пользуется неизменной любовью у многих народов мира. Но многие ли знают, что чай издавна ценится своими целебными свойствами? А ведь он способствует повышению общего тонуса организма, стимулирует его жизнедеятельность, увеличивает работоспособность и снимает усталость. С помощью чая можно спастись от многих недугов...
Как извлечь из утреннего чаепития бодрость и силы на целый день? Как использовать чай, чтобы сделать его максимально полезным для нашего здоровья? Какими удивительными целебными свойствами снабдила его природа? Об этом вам расскажет врач, практикующая натуротерапию многие годы, М.А.Полевая.
Книга предназначена для всех, кто хочет быть здоровым, используя проверенные временем, естественные и простые средства.
|
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)