| |
Детская поваренная книга |
|
|
Категория: Обучающая, развивающая литература, Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Сальме Массо
Издательство: Валгус
Год издания: 1988
isbn: 5-440-00047-X
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
|
Книга адресована детям и содержит советы о том, как правильно накрыть стол и приготовить простые блюда. Для того, чтобы дети всё точно поняли, в книгу включен небольшой словарь кулинарныx терминов. Детей знакомят также с кухонными принадлежностями. Все описания разъясняются рисунками. |
|
| |
|
|
| |
Технология копчения мясных и рыбных продуктов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Касьянов Г.И. и др.
Издательство: МарТ
Год издания: 2004
isbn: 5-241-00420-3
Количество страниц: 208
Язык: русский
Формат: PDF
|
В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены технологические особенности бездымного копчения.
Для специалистов перерабатывающих предприятий АПК, студентов и аспирантов ВУЗов пищевого профиля.
|
|
| |
|
|
| |
Питание детей раннего и дошкольного возраста |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Кисляковская В. Г. , Васильева Л. П., Гурвич Д. Б.
Издательство: Просвещение
Год издания: 1983
Количество страниц: 208
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге даются сведения о рациональном питании детей дошкольного возраста, предлагаются рационы питания с указанием объемов порций и содержания в них питательных веществ, необходимых для нормального развития детей, даются рекомендации по организации питания детей в дошкольных учреждениях. |
|
| |
|
|
| |
Сеньор помидор и другие. 95 рецептов овощных блюд |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Гласность
Год издания: 1991
isbn: 5-85868-009-7
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: PDF
|
Овощи все без исключения — кладезь жизненных сил и есть их нужно стараться круглый год. Но особенно важна для этого благодатная летняя пора. Чем больше будет в эти месяцы на столе растительной пищи, тем лучше для здоровья.
В очередной книжке из серии «Библиотечка хозяйки» мы пред¬лагаем рецепты разнообразных овощных блюд. Большинство продуктов для них можно вырастить на своем огороде, на грядках.
|
|
| |
|
|
| |
Меню грибника. 110 вкусных блюд |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Усов В. В.
Издательство: Гласность
Год издания: 1991
isbn: 5-85868-003-8
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: PDF
|
Эта серия пособий хозяйкам, задумана женщинами агентства «Гласность». Сами опытные хозяйки, они за долгие годы по крупицам собирали множество полезных советов и рецептов — у подруг, в женских календарях, в старинных и современных отечественных и зарубежных изданиях. Все, что они вам советуют, испытано собственным опытом, адаптировано к нашим условиям.
Содержание:
Маленькие хитрости грибника
Грибные закуски
Первые блюда
Вторые блюда, гарниры, соусы
Пироги с грибами |
|
| |
|
|
| |
Вкусный обед вегетарианца. 102 общедоступных блюда |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Усов В.В.
Издательство: Гласность
Год издания: 1991
isbn: 5-85868-008-9
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Автор книги В.В. Усов — специалист, хорошо известный среди кулинаров, выпустивший немало произведений, касающихся приготовления пищи. В этот раз его работа посвящена вегетарианскому столу. Овощи, из которых готовятся такие блюда — важнейшие растительные продукты питания. |
|
| |
|
|
| |
Лечение чаем |
|
|
Категория: Нетрадиционная медицина, массаж, Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Пантелеева Е.В.
Издательство: Мир книги Ритейл
Год издания: 2012
isbn: 978-5-501-00203-6
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Россия традиционно считается чайной страной. Поэтому нашему читателю будет интересно узнать, какими полезными свойствами обладает чай, как его готовят в разных странах, какие рецепты позволяют побаловать самый взыскательный вкус и, наконец, как с помощью чая, а также смеси других лекарственных трав можно лечить те или иные заболевания. |
|
| |
|
|
| |
Чешская кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Ростислав Крживанек
Издательство: M.I.P. Group
Год издания: 2012
Количество страниц: 24
Язык: русский
Формат: PDF
|
Чешская кухня имеет давние традиции, она развивалась сотни лет и подвергалась влиянию гастрономии окружающих стран. В период Австро-Венгрии это были главным образом австрийская, венгерская и баварская кухни, но надо заметить, что кухни соседних стран тоже многое переняли из традиций чешской кухни. Традиционно чешская кухарка всегда готовила в основном из продуктов, которые можно было вырастить своими силами – из зерновых, бобов и картофеля. Также было и с мясом – говядина, свинина и птица бегали по двору, дичь – на задворках и в лесу, а рыба ждала в речке или в пруду. |
|
| |
|
|
| |
Болгария. Вино и кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: ОППР
Год издания: 2012
Количество страниц: 24
Язык: русский
Формат: PDF
|
Блюда болгарской кухни специфические и уникальные, с богатым вкусом и ароматом, отключающие все чувства. Приготовление блюд несложное и приятное. Приготовив болгарское блюдо по аутентичному рецепту, вы прикоснетесь к Болгарии, к ее духу и невероятной атмосфере. |
|
| |
|
|
| |
Гастрономъ (2012 No.03) |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Кулинарные журналы |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ООО "Бонниер-Пабликейшенз"
Год издания: 2012
Количество страниц: 106
Язык: русский
Формат: PDF
|
"Гастрономъ" - первый отечественный кулинарный журнал европейского уровня. "Гастрономъ" - журнал не только о "здоровой и вкусной пище". Это еще масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах. Это интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях других стран и аппетитные истории из жизни знаменитых людей. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)