Автор: Румянцева И.С.
Издательство: Мир книги
Год издания: 2006
isbn: 5-486-00905-4
Количество страниц: 49
Язык: русский
Формат: DJVU
Горячее блюдо праздничного стола - центр застолья и главная забота хозяйки. Ведь так хочется сделать его оригинальным, неожиданным для гостей. А вот венец всего - великолепный десерт: изумительное тирамису или нежное мороженое на выбор. С рецептами, приведенными в книге, удача всегда будет сопутствовать вам, так как процессы рассмотрены достаточно детально, предлагаются различные варианты, а цветные иллюстрации подскажут, как лучше украсить кушанье.
Автор: Васильева М.В.
Издательство: Аркаим, Астрель, Харвест
Год издания: 2009
isbn: 978-5-271-374159, 978-5-8029-2479-2, 978-985-18-0202-5
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: DJVU
Вы хотите похудеть или являетесь сторонником здорового питания? Вынуждены придерживаться определенных ограничений в диете по медицинским показаниям? Хотите приучить свою семью питаться вкусной и полезной пищей? Мечтаете о здоровой коже и красивых волосах? Ответ на все эти вопросы один - пароварка!
Автор: Коллектив
Издательство: Слово
Год издания: 2004
Количество страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Мы предлагаем Вам большое количество самых разнообразных рецептов пасхи, кексов, пасхальных куличей, а также ряд полезных советов и рекомендаций, касающихся технологии приготовления указанных блюд. Надеемся, что наша книга поможет Вам порадовать ваших близких вкусными, полезными и щадящими бюджет кондитерскими изделиями.
Автор: Unipart Media
Издательство: Unipart Media
Год издания: 1999
isbn: 3897554933
Количество страниц: 132
Язык: другой
Формат: PDF (scan)
Язык: немецкий Uber 100 verschiedene Rezepte mit Nutella werden in dem von Unipart veroffentlichen Buch vorgestellt. Da ist fur jeden Geschmack und jedes Alter das Richtige dabei! Mit dem nutella Kochbuch setzt Unipart die erfolgreiche Zusammenarbeit mit grossen Markenunternehmen wie Dr. Oetker fort. Doch Nutella wird nicht nur auf den Brot gegessen, die Verwendungsmoglichkeiten sind uberaus vielseitig. Gerade fur die junge Kuche ist Nutella eine wertvolle, leckere Zutat, mit der sich die tollsten Gerichte zubereiten lassen. Ob kleine Kostlichkeiten fur zwischendurch, Hauptgerichte, Desserts oder Gebackenes fur den Kaffeeklatsch - alles wird mit "einem Hauch Nutella" verfeinert. Nutella gibt allen Speisen eine besondere, feine geschmackliche Note.
Автор: Смаковец Е.
Издательство: Аргумент Принт
Год издания: 2010
isbn: 978-617-594-018-1
Количество страниц: 130
Язык: русский
Формат: PDF
Книга предлагает более 100 рецептов низкокалорийных супов, столь важных для очищения организма или при похудении. А для того, чтобы их можно было включить в меню без опасения испортить фигуру, для каждого рецепта посчитана калорийность. Для всех, кто любит готовить, соблюдает диету и следит за своим весом.
Автор: Beatrice A. Ojakangas
Издательство: University of Minnesota Press
Год издания: 2001
isbn: 0816637458
Количество страниц: 298
Язык: english
Формат: PDF (scan)
Drawing upon her rich knowledge of Scandinavian cuisine and culture, expert chef and veteran writer Beatrice Ojakangas presents a multitude of delicious yet remarkably simple recipes in this cookbook classic, available in paperback for the first time. Scandinavian Feasts features the cuisine of Denmark, Norway, Sweden, and Finland, and it includes menus made up of a bounty of appetizers, drinks, smorgasbord, meats, fish, soups, vegetables, desserts, and baked goods. Easily as engaging as the dishes themselves, each recipe comes with an introduction that explains the cultural importance of the feast and details its seasonal significance. During the long, dark Scandinavian winter, the meals tend to be hearty and substantial. In Sweden and western Finland, a traditional Thursday lunch consists of a meal of pea soup and pancakes. A typical winter dinner might include Danish crackling roast pork with sugar-browned potatoes topped off with an irresistible ice cream cake. Christmastime gatherings, in particular, are often a chance to celebrate with a cup of hot glogg or Swedish punch. When the winter is finally over, the seemingly endless summer days are savored along with the fresh fruits and vegetables that are hard to find after the short growing season. During the white nights of Sweden and Norway, it is customary to serve a midnight supper after a concert or the theater, while a special occasion such as a baptism or anniversary might call for a feast of dill-stuffed whole salmon followed by kransekake, a beautiful towering ring cake of ground almonds. No matter what your level of expertise as a cook or where you live, the recipes are easy to use. The ingredients commonly found in most grocery stores and a conversion chart for metric measurements is included. Scandinavian Feasts is sure to delight enthusiasts of Scandinavian culture and lovers of fine food everywhere. Beatrice Ojakangas is the author of two dozen cookbooks, including The Great Scandinavian Baking Book (1999), also published by the University of Minnesota Press. Her articles have appeared in Bon Appétit, Gourmet, Cooking Light, Cuisine, and Redbook, and she has appeared on television's Baking with Julia Child and Martha Stewart's Living. She lives in Duluth, Minnesota.
Автор: Servet Gulum Sumnu, Serpil Sahin
Издательство: CRC Press
Год издания: 2009
isbn: 1420055585
Количество страниц: 330
Язык: english
Формат: PDF (scan)
Battered fried foods consistently remain in high demand despite concerns about their health aspects, prompting food processors to develop new methods and alternative oils and batters in the name of healthy, tasty fried foods and high-performance, cost-effective frying oil. With contributions from an international panel of food technology authorities, Advances in Deep-Fat Frying of Foods provides straightforward background on the engineering aspects of deep-fat frying, discusses flavor acquisition during frying, and delineates novel frying technologies employed to make fried foods healthier. With the aid of numerous tables and illustrations, this concise reference examines changes in fried products both at the macroscopic and microscopic levels. It reviews heat and mass transfer and variations found in the physical properties of food during frying. The book discusses information about the rheological properties of batters and the effects of batters on product quality in addition to alternative techniques such as microwave and vacuum frying used to improve the nutritional aspects of fried foods. The text also covers the formation of acrylamide – a potential carcinogen formed during frying – collects existing literature on this newly discovered health risk, and considers how to reduce it. As long as they are in demand, food processors will continue to produce fried foods. Advances in Deep-Fat Frying of Foods demonstrates how to keep up with demand while ideally making fried foods healthier, tastier, and economically more viable.
Автор: Коллектив
Издательство: Эксмо, АСТ, Аркаим
Год издания: 2011
Язык: русский
Запеканки - поразительно разнообразное в приготовлении блюдо. которое подойдет для семейного ужина, воскресного обеда, и праздничной трапезы. Их можно подавать на закуску, второе или десерт. В этом прекрасно иллюстрированном сборнике Вы найдете лучшие рецепты овощных, мясных, рыбных, крупяных, сладких, горячих, холодных, сытных и почти диетических запеканок.
Список книг:
Вкусные пудинги и запеканки Запеканки и пудинги. Школа кулинара Запеканки на любой вкус Запеканки на любой вкус. Встречи на кухне. №10, 2011 Запеканки, блины, пироги Запеканки. Вкусные хлопоты запеканки. Красиво, оригинально, вкусно запеканки. Кулинарные хитрости. №10 (113), октябрь Запеканки. Несложно и вкусно Лучшие запеканки. Вкусно и просто Любимые запеканки Любимые запеканки. Быстро, вкусно, просто Любимые запеканки. Повар и поварята Омлеты и запеканки Рагу и запеканки Соленые и сладкие запеканки Тайная формула запеканки Удивительные запеканки
Автор: Beatrice Ojakangas
Издательство: University Of Minnesota Press
Год издания: 2005
isbn: 0816648107
Количество страниц: 212
Язык: english
Формат: PDF (scan)
American country cooking is a story of cows and chickens, grains and fresh vegetables and wild berries. It is simple and honest and touched with nostalgia, a bit of ethnicity, regionality, and history. This excellent selection of delicious home-style recipes by veteran food writer Beatrice Ojakangas highlights dishes that reflect many parts of the country and many different cuisines. Her recipe for Swedish Meatballs includes sauces adaptable for Asian-, Indian-, Italian-, and Russian-style meals, while her moist and sumptuous Chocolate-Applesauce Cake is a distinctive Dutch favorite, and her original Country-Style Ice Cream is a traditional treat all will love. Each recipe has been tested and reworked to make it easy to prepare with today’s ingredients and a joy to share with friends and family. Beatrice Ojakangas is the author of more than twenty cookbooks, including The Great Scandinavian Baking Book and Scandinavian Feasts, both published by Minnesota. She lives in Duluth, Minnesota.
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Пресс-Курьер
Год издания: 2011
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: PDF
Вкусные рецепты - журнал для тех, кто любит готовить и радовать родных и близких кулинарными новинками. Все представленные на страницах журнала рецепты, среди которых - блюда сезона и национальной кухни - оригинальные и несложные, а продукты для их приготовления можно приобрести в ближайшем магазине. На страницах журнала также публикуются советы профессиональных поваров, кулинарные секреты и множество полезных рекомендаций.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)