| |
Классические рецепты Шведской кухни |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Карл Ян Гранквист, Лена Катарина Сванберг
Издательство: Шведский институт
Год издания: 2006
isbn: 91-520-0916-5
Количество страниц: 52
Язык: русский
Формат: PDF
|
Источником кулинарного богатства шведской кухни всегда являлись дары леса и моря.
Это остается в силе и сейчас, когда шведская кухня испытывает влияние со стороны кулинарных культур других народов, а шведские повара получают такое количество международных призов, что это иногда дает повод говорить о шведском гастрономическом чуде.
Богатая шведская кулинарная культура сформировалась в условиях интенсивного солнечного лета и продолжительной холодной зимы.
В «Классических рецептах шведской кухни» метрдотель-эмеритус Карл Ян Гранквист представляет ассортимент исконно шведских блюд.
Среди них, конечно, присутствует сельдь и шнапс, но не пропустите также мясные тефтели по-шведски, салаку, «стариковскую смесь», картофельные клецки, «Искушение Янссона»,
пряное печенье, а также другие деликатесные сладкие и соленые блюда из сокровищницы шведского кулинарного наследия.
Приятного аппетита! |
|
| |
|
|
| |
300 рецептов. Сырая пища и ее приготовление |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Тарасова Н.В., Бохановская Т.П.
Издательство: Молот
Год издания: 1991
Количество страниц: 68
Язык: русский
Формат: PDF
|
"СССР обладает колоссальными ресурсами сырых овощей, плодов, ягод, фруктов, орехов. Неумелое использование этого сырья, нежелание рационально законсервировать его с сохранением витаминов и минеральных солей лишают нас сотен миллионов кг. питательных продуктов.
Соки овощей, ягод, фруктов, орехов, попадая в кровь, очищают ее от ядов, усталости, утомления и токсикозов. Чем больше мы едим сырых овощей и фруктов, тем более солнечной энергии принимает наш организм.
Ценная потенциальная энергия содержится только в сырых овощах и фруктах. Эта скрытая потенциальная энергия поднимает производительность труда, усиливает обмен веществ в организме, укрепляет и освежает мозг."
А. Миронов
Редкостная теперь книга. Авторы книги - Н.В.Тарасова и Т.И. Бохановская. Изначально была издана этими ленинградскими врачами в Ленинграде ещё в 1931 году. |
|
| |
|
|
| |
100 блюд из капусты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: коллектив
Издательство: Ростов-на-Дону
Год издания: 1990
Количество страниц: 72
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге приводятся рецепты приготовления в домашних условиях
холодных и горячих блюд из белокочанной, цветной, брюссельской,
краснокочанной, савойской капусты и кольраби.
Рассчитана на широкого читателя. |
|
| |
|
|
| |
Шашлыки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коллектив
Издательство: Вече
Год издания: 2000
isbn: 5-7838-0566-1
Количество страниц: 173
Язык: русский
Формат: PDF
|
Шашлык, будучи типично кавказским блюдом, знаком очень многим народам. Но не все знают, какие различные рецепты шашлыков существуют, как лучше обработать мясо или птицу под шашлык, с какими соусами и закусками лучше употреблять. Об этих и многих других премудростях приготовления шашлыков рассказывает эта книга. |
|
| |
|
|
| |
Кулинарные шедевры народов мира. Том 10. Аргентинская кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: коллектив
Издательство: ЗАО "Информационная группа "Медиасеть"
Год издания: 2010
isbn: 978-5-91826-011-1
Количество страниц: 93
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Вне всякого сомнения, главное блюдо аргентинских кулинаров, их визитная карточка — это сочное мясо, запеченное на решетке. «Мы страна лучшей говядины, соус ее только испортит», — скажут Вам аргентинцы. Однако в ресторане к мясу вам все же подадут восхитительный пикантный соус чимичурри. Впрочем, аргентинцы также большие мастера печь пирожки — эмпанадас — с самыми разными начинками. А еще на океанском побережье страны всегда в меню разнообразные дары моря, щедро приправленные пряностями и оливковым маслом. |
|
| |
|
|
| |
Секреты сомелье |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Попов А.А
Издательство: Феникс
Год издания: 2009
isbn: 978-5-222-15220-1
Количество страниц: 344
Язык: русский
Формат: DOC
|
О профессии сомелье знают, и не знают. Скорее слышали... Перед вами книга, которая поможет разобраться в премудростях этой профессии. В ней рассказывается об истории создания и происхождении спиртных напитков, о виноделии в различных странах, дается классификация вин. Книга научит искусству подавать вино к столу, даст необходимую информацию о совмещении продуктов виноделия с едой, расскажет о самых известных винодельческих регионах разных стран мира.
Книга будет представлять интерес как для профессионалов, так и для широкого круга читателей. |
|
| |
|
|
| |
Изысканные блюда для праздничного стола |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Бойко Е.А.
Издательство: АСТ, Астрель
Год издания: 2010
isbn: 978-5-17-059645-4, 978-5-271-23969-4
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
|
Каждая хозяйка мечтает, чтобы приготовленные ею кушанья для праздничного стола понравились всем без исключения. Хотите порадовать гостей изысканными и оригинальными блюдами? Тогда эта книга - для вас! Здесь вы найдете рецепты пикантных закусок, вкуснейших салатов и горячих блюд, а также восхитительных десертов. |
|
| |
|
|
| |
Быстро! Вкусно! Просто! Всего 3 этапа - и готово! |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Бойко Е.А.
Издательство: АСТ, Астрель
Год издания: 2010
isbn: 978-5-17-059652-2, 978-5-271-23977-9
Количество страниц: 33
Язык: русский
Формат: PDF
|
Рационально распределив свои действия при приготовлении того или иного блюда, вы сбережете и время, и силы! В этой книге содержатся рецепты вкусных и полезных кушаний, которые готовятся всего в 3 этапа. |
|
| |
|
|
| |
Вкусно, просто, аппетитно. 500 лучших рецептов от Burda Moden. 450 цветных фото |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Эрнст Бирснер
Издательство: Внешсигма
Год издания: 1996
isbn: 5-8629-19-5
Количество страниц: 491
Язык: русский
Формат: PDF
|
Книга содержит 500 рецептов, каждый из которых проиллюстрирован прекрасной цветной фотографией. Большинство рецептов рассчитаны на каждый день, однако достаточное количество блюд предназначено для праздничного меню. В книге подобраны рецепты, по которым всего за несколько минут можно приготовить как недорогие повседневные блюда, так и изысканные кушанья для гурманов.
В настоящем издании собраны самые лучшие рецепты фирма BURDA MODEN - из старинной поваренной книги №1 и из дополняющих ее 17-го и 18-го томов. Эти испытанные временем способы приготовления различных блюд, от закусок до десерта, включая выпечку и напитки, доставят радость даже неискушенным, начинающим кулинарам. |
|
| |
|
|
| |
370 рецептов современной выпечки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Е.Г. Малёнкина (редактор-составитель)
Издательство: Сталкер
Год издания: 2001
isbn: 966-596-483-6
Количество страниц: 321
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге представлены изделия из всех видов теста: дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и теста для вафель. Лучшие изделия современной выпечки кухонь разных народов. Рецепты домашних пирогов, пирожков, куличей, булочек, печенья и тортов, подробно описанные, простые и более сложные, не требующие экзотических продуктов, дадут вам возможность пополнить свой «кулинарный арсенал» новой необыкновенно вкусной сдобой. Не бойтесь проявить как можно больше фантазии и ваше кулинарное мастерство покорит и родных и друзей. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)