| |
Кулинарные шедевры народов мира. Том 1. Испанская кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Медиасеть
Год издания: 2010
isbn: 978-5-91826-011-1
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Галисия, Андалусия, Каталония… У любой области Испании собственные специальные гастрономические «гордыни». Однако, есть как минимум 3 вещи, совместные для разнообразной испанской кухни. Во-первых, простота: её рецепты появлялись не во замках, а в деревенских и рыбацких хижинах. Во-вторых, любовь к оливковому маслу. И, естественно, свинина – «королева» испанского стола. |
|
| |
|
|
| |
Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: А. В. Коробейник
Издательство: Феникс
Год издания: 2002
isbn: 5-222-02185-8
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Учебное пособие освещает все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов. Пособие содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки всех рыбных продуктов.
Для студентов, специалистов рыбоперерабатывающих предприятий, работников торговых предприятий и санитарных служб.
Качество: средненько
|
|
| |
|
|
| |
Готовим с удовольствием - Золотая серия |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Х.Тойбнер, А.Вольтер
Издательство: АСТ ; Астрель
Год издания: 2005
Количество страниц: 240
Язык: русский
Формат: PDF
|
Предлагаем вам воспользоваться мировой кулинарной сокровищницей. В книгу вошли лучшие мировые рецепты национальных кухонь: грузинской, казахской, испанской, немецкой, болгарской, английской, итальянской и многих других. Пробуйте, творите и, возможно, вам удастся сделать свой вклад в сокровищницу, создать совершенно новое, неповторимое блюдо. |
|
| |
|
|
| |
Французская домашняя кухня |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Маруся Блинова
Издательство: Эксмо
Год издания: 2010
isbn: 978-5-699-43541-8
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку.
В нашей книге мы постарались рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарттатен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много выпечки и десертов.
Мы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось. |
|
| |
|
|
| |
Про морепродукты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Ирина Мосолова
Издательство: Эксмо, Бонниер пабликейшенз
Год издания: 2009
isbn: 978-5-699-33631-9
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы - такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные! Мы рады следовать этой моде и всячески ее поддерживаем. В нашей стране морепродукты - не самая традиционная еда, и поэтому книга о них получилась особенно интересной: вы научитесь разделывать ракообразных, открывать ракушки, варить бульон из панцирей и отличать каракатиц от кальмаров. И конечно, найдете здесь рецепты - со всего мира и от известных поваров. Это классический чаудер и тыквенный суп с гребешками, изысканная паэлья и чернильное ризотто, трепанг в устричном бульоне и тайский салат с креветками, ракушки в белом вине и мидии саганаки, карпаччо из лангуста и омар в персиковом соусе, велюте из устриц и суфле из крабов… В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд, которые до сих пор нигде не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили.... |
|
| |
|
|
| |
Семья принимает гостей |
|
|
Категория: Домоводство, досуг, Кулинария, пища, Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Л.В.Альберте, И.П.Литвинова, А.П.Масилюне
Издательство: Профиздат
Год издания: 1992
isbn: 5-255-00489-8
Количество страниц: 240
Язык: русский
Формат: PDF
|
Как встретить гостей, чем их накормить, какие развлечения предложить - подобные вопросы возникают перед каждой семьей. Прочитав эту книгу читатели узнают об особенностях организации того или иного домашнего праздника, познакомятся с играми и танцами, которые помогут сделать прием гостей веселым и остроумным действом, получат практические советы по сервировке и украшению стола, рекомендации по приготовлению праздничных блюд и безалкогольных напитков.
Для массового читателя. |
|
| |
|
|
| |
Рисование и лепка кондитерских изделий |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коева В.А.
Издательство: Феникс
Количество страниц: 174
Язык: русский
Формат: PDF
|
Сначала в книге рекомендуется освоить простейшие виды украшений, а затем постепенно более сложные. Тортам, пирожным и другим мучным кондитерским изделиям придают красивый внешний вид, используя навыки рисования, лепки и украшения, выполненные из различных кондитерских масс. Она адресована учащимся профессионально-технических училищ, лицеев и тем, кто хочет стать домашним кондитером. |
|
| |
|
|
| |
Traditional Irish Cooking: The Fare of Old Ireland and Its Myths and Legends |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Andy Gravelle
Издательство: Garnet
Год издания: 2009
isbn: 1859641555
Количество страниц: 272
Язык: english
Формат: PDF
|
Traditional Irish Cooking is not just an ordinary book of recipes, but also gives an insight into the Irish way of life. Containing around 100 recipes and 21 sauce recipes, it includes both traditional and classic dishes, as well as several A?nouvelle Irish cuisineA? recipes, endeavoring to combine the best of local ingredients in a more exotic and imaginative manner than that of classic country cuisine.
Each of these recipes is accompanied by an anecdote to give the reader a flavor of Irish life: vivid descriptions of unfamiliar ingredients; quotes on food; restaurant and pub descriptions; local points of interest connected with food; short literary extracts; potted biographies of well-known Irish characters; and details on stout, porter, ale cider and whiskey.This incredibly comprehensive and informative book will appeal to every reader, from the vegetarian to the most avid carnivore, and from the casual snack-maker to the professional chef, with most being quick, easy and simple to prepare, and each recipe having a step-by-step guide to preparation. |
|
| |
|
|
| |
Food of the World - France |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Deann Huber
Издательство: Global Media
Год издания: 2009
isbn: 9789380075358
Количество страниц: 280
Язык: english
Формат: PDF
|
280 Recipes with Pic's and Instructions |
|
| |
|
|
| |
Детское питание. Правила, советы, рецепты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Лагутина Т.В.
Издательство: Рипол Классик
Год издания: 2009
isbn: 978-5-386-01679-1
Количество страниц: 326
Язык: русский
Формат: PDF
|
Эта книга посвящена вопросам питания детей от рождения до двух лет. В ней содержатся практические рекомендации по естественному и искусственному вскармливанию детей первого года жизни, характеристика основных продуктов питания, описание принципов детской кулинарии, а также большое количество рецептов и справочного материала по содержанию в продуктах полезных веществ, витаминов и микроэлементов. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)