Автор: Ильичева Т.И.
Издательство: Диамант
Количество страниц: 512
Язык: русский
Формат: PDF
В данном издании приведено более 1000 рецептов блюд из овощей, прежде всего традиционных для русской кухни: картофеля, который называют вторым хлебом, свеклы, капусты, моркови, гороха и фасоли. Салаты, супы, вторые блюда, десерты и напитки, приготовленные из этихи других овощей, не только вкусны, но и полезны, благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, углеводов, оказывающих лечебный эффект.
Автор: Коллектив
Издательство: Вкусные хлопоты
Количество страниц: 50,ил
Язык: русский
Формат: DJVU
Книги серии "Вкусные рецепты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни, вы приготовите вкусные блюда без особых хлопот! В книге вы найдете самую полную информацию о процессе приготовления, времени приготовления, калорийности представленных блюд, а прекрасная цветная иллюстрация подскажет вам, как их можно оформить и подать к столу.
Автор: С. С. Козин
Издательство: Контэнт
Год издания: 2010
isbn: 978-5-98150-330-6
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: DJVU
Соблазнительные и аппетитные блюда - залог успеха любого торжества и праздника. Они порадуют также и ваших близких, собравшихся на ужин за семейным столом после рабочего дня. Вы любите готовить и хотите усовершенствовать свои навыки шеф-повара? Тогда эта книга для вас! Изящные, ажурные, веселые и элегантные, разноцветные, яркие и эффектные украшения из овощей и фруктов на вашем столе превратят даже самые простые блюда в шедевры кулинарного искусства. Вы научитесь вырезать цветы и фигурки - от самых маленьких украшений до целых ваз, которые произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей, а также создавать целые композиции из вырезанных вами украшений.
В этой книге вас ждут: - Замечательные новые идеи украшений из овощей и фруктов; -подробные пошаговые инструкции для каждого проекта; - Красочные иллюстрации.
Изысканный праздничный стол для вас больше не проблема!
Автор: Чеботарев В.Л., Чеботарева С.В.
Издательство: Издательство Жигульского
Год издания: 2003
isbn: 5-93679-041-Х
Количество страниц: 304
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге описывается история и современное состояние виноделия в одной из великих винных держав. Подробно рассказывается об основных винодельческих регионах Испании, производящих вина с наименованиями, контролируемыми по происхождению (DO). Предлагается уникальная информация, собранная во время личных визитов авторов во все наиболее известные винные хозяйства Испании.
Автор: Останина Е.А.
Издательство: РИПОЛ классик
Год издания: 2004
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга посвящена французским винам, тихим и игристым, пользующимся заслуженной популярностью во всем мире и представляющим собой наци-ональное достояние Франции — страны виноградников. Во Франции вино принято оценивать как женщину, одетую в изысканное платье, обладающую прекрасным телом и живой душой. Книга адресована не только искушенным ценителям французских вин, но и всем, кто хочет стать истинным знатоком этой необъятной вселенной под названием "французские вина".
Автор: Мехузла Н.А.
Издательство: Издательство Жигульского
Год издания: 2003
isbn: 5-93679-042-8
Количество страниц: 296
Язык: русский
Формат: DJVU
Исторические корни Грузии теснейшим образом переплетены с корнями виноградной лозы, с культурой виноградарства и самобытного виноделия. В книге описываются наиболее благоприятные для виноделия микрозоны Грузии, основные сорта винограда, особенности технологии производства известных марок, многовековые традиции застолья. Дается информация о ведущих производителях грузинских вин.
Автор: Умблот Э. Жакмен Ф.
Издательство: АСТ-Пресс книга
Год издания: 2007
Количество страниц: 113
Язык: русский
Формат: DJVU
С этой книгой любой день станет праздником, обычный стол - маленьким чудом, а приготовление еды превратится в увлекательную и красивую игру. Даже простое перелистывание страниц этого роскошно иллюстрированного издания будит творческое воображение. Любая хозяйка найдет здесь для себя восхитительные образцы украшения блюд и узнает секреты превращения обычных продуктов в настоящее произведение кулинарного искусства. Попробуйте - и у вас обязательно получится!
Автор: Надежда Семёнова
Издательство: Диля
Год издания: 2005
isbn: 5-88503-378-1
Количество страниц: 49
Язык: русский
Формат: PDF
Раздельное питание - очень простой и доступный метод восстановления здоровья. Добавление в рецептуру чудо-продуктов, продуктов-дегельминтиков делает пищу не только вкусной, но и максимально полезной. Оздоравливайтесь питаясь!
Издательство: Рипол Классик
isbn: 5-7905-0514-7
Количество страниц: 302
Язык: русский
Формат: PDF
Собранные в книге рецепты лучших нетрадиционных сладостей раскрывают тайны кулинарного искусства народов мира. Все они достойны внимания каждой хозяйки: отличаясь оригинальностью вкуса, приготовленные вами лакомства приятно удивят ваших гостей и домочадцев и помогут сберечь семейный бюджет.
Автор: Г.Г. Дубцов
Издательство: Академия
Год издания: 2002
isbn: 5-7695-1130-3, 5-294-00153-5
Количество страниц: 272
Язык: русский
Формат: PDF
Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания; наложены основные этапы первичной обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, тепловой и других видов кулинарной обработки. Особое внимание уделено процессам, происходящим в сырье и полуфабрикатах на различных этапах технологического процесса, и влиянию режимов обработки на качественные характеристики и пищевую ценность готовой кулинарной продукции. Освещены вопросы взаимозаменяемости и совместимости отдельных видов сырья. Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (1)