Автор: Ходоров В.С.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
Количество страниц: 193
Язык: русский
Формат: DJVU
Кофе... Никого этот напиток не оставляет равнодушным. Для кого-то это запах дома, уюта, для кого-то непринужденная беседа с друзьями, а для некоторых это традиционная составляющая бизнес-ланча. Кофе - один из самых древних напитков. Он пользовался и до сих пор пользуется огромной популярностью, ему отдают свое предпочтение миллионы людей разных возрастов и национальностей. Для чего нужно уметь готовить кофе? Для того, чтобы узнать подлинный вкус этого замечательного напитка. Эта книга откроет перед вами чудесный мир кофе, наполненный великолепными ароматами и изысканными напитками, а так же поможет познать все тонкости мастерства бариста. В книге рассказывается история возникновения и распространения кофе, рассмотрены сорта и современные технологии производства кофе, классификация кофейных зерен и их правильное хранение. Освещается культура подачи и потребления кофейных напитков. Предлагаются оригинальные рецепты приготовления напитка.
Автор: Ольга Бакланова
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-26270-0
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: DJVU
Наверное, не существует такого человека, который не любил бы салаты. Их на свете великое множество - на любой вкус. Для этой книги мы выбрали лучшие рецепты: с мясом и рыбой; соленые и сладкие; с привычными овощами и экзотическими фруктами; с сыром и грибами; с ароматными травами и аппетитными заправками... самые интересные и необычные; европейские и азиатские; классические и современные; полезные и красивые; праздничные и на каждый день. А самое главное - вкусные и… и еще вкуснее! В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые до сих пор нигде не публиковались. Потому, как всегда, мы их все проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если надо было, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам понравилось и у вас все тоже получилось.
Автор: Том Филлипс
Издательство: Клуб семейного досуга
Год издания: 2009
Количество страниц: 75
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге даны рецепты двадцати тортов поразительной красоты на все случаи жизни. Помимо подробных инструкций и великолепных иллюстраций здесь немало полезных советов: как обращаться с тестом, какой шоколад лучше использовать и какая утварь вам понадобится. Пришло время печь домашние шоколадные торты. Это занятие доставит вам удовольствие, а уж есть их - поистине наслаждение! Растопленный шоколад, кремы, глазури, бисквиты и украшения из шоколада с описанием и иллюстрациями.
Содержание:
предисловие; все о шоколаде; основные приемы шоколадного дела; бисквиты для тортов; кремы; глазури; кондитерская утварь; шахматный торт с пралине; ежик; шоколадный цветок; шоколадно-вишневый торт; квадратная шоколадная коробка; шоколадно-трюфельный торт; шоколадный облицованный торт; фруктовый торт с горчинкой; круглая шоколадная коробка; валентинов торт; торт с вертикальными слоями; святочная поленница; рождественская елочка; цветочная тропа; белая свадебная мечта; волшебная башня; шоколадный крокамбуш; оборки навсегда; пасхальное лукошко; цветочная башня; шаблоны.
Автор: Коллектив
Издательство: Харвест
Год издания: 2005
Количество страниц: 210
Язык: русский
Формат: PDF
В данном издании подобрано множество кулинарных рецептов блюд на любой вкус-закуски и бутерброды, первые блюда, вторые блюда, выпечка и изделия из теста. Предлагаемые рецепты и некоторые полезные советы помогут вам приобрести необходимые навыки в микроволновой кулинарии.
Издательство: Газетный мир
Год издания: 2010
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: DJVU
Мексиканская кухня - в ней используются продукты в различных, порой неожиданных сочетаниях, образуя блюда самых разнообразных вкусовых оттенков. Отличительная черта мексиканской кухни - соблазнительные ароматы пряностей, добавляемых в пищу, что говорит о богатстве вкуса.Однако было бы ошибкой думать, что все мексиканские блюда - острые и сильно приправлены пряностями. Если пряности и добавляются, то с чувством меры, так, чтобы вкус был мягок и гармоничен.
Издательство: Газетный мир
Год издания: 2010
Количество страниц: 35
Язык: русский
Формат: PDF
Итальянская кухня может показаться калорийной, еще бы: пицца, паста, фокачо - все это мучные изделия!Между тем диетологи весьма благосклонно относятся к этой кухне и считают одной из самых здоровых. Если вы хотите приобщиться к тайнам этой древней кухни, наш выпуск для вас! В нем вы найдете рецепты оригинальных салатиков с овощами, фрутами и сырами; рецепты пиццы, пасты, лазаньи с мясом и ветчиной, рисовых шариков с начинкой, поленты с помидорами, ризотто с говядиной, курицы с кедровыми орешками, языка с грибами и сальсой. На десерт - семифредо с абрикосами, кофейное мороженое, пирог с виноградом, десерт из фруктов с вином, маседуан с дыней и апельсиновым ликером, шоколадный кекс."
Автор: В.И. Ермакова
Издательство: Академия ИЦ
Год издания: 2007
isbn: 978-5-7695-3194-1
Количество страниц: 265
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами. Освещены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления напитков и коктейлей, их классификация и оформление.
Автор: Аксакова О.В.
Издательство: Слово
Год издания: 2009
isbn: 978-966-334-254-2
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: DJVU
Мы подобрали для вас лучшие рецепты паровой кухни; рекомендации по выбору пароварок. В настоящее время блюда ,приготовленные на пару, справедливо считаются полезными и низкокалорийными. Кроме того, в пароварке любая хозяйка сможет с легкостью приготовить исключительное и оригинальное блюдо, которое непременно порадует ее близких и гостей. Приятного вам аппетита!
Автор: Под ред.: Нечволода З.В.
Издательство: БАО
Год издания: 2005
Количество страниц: 383
Язык: русский
Формат: PDF
Эта книга содержит рекомендации по всем методам домашнего консервирования фруктов, овощей, ягод, а также советы относительно способов хранения мясных и рыбных изделий, разнообразных пищевых продуктов. В энциклопедии приведены наиболее популярные рецепты. Издание адресовано широкому кругу читателей, любителей домашних заготовок и кулинарии.
Автор: Короткова Г.П.
Издательство: Рипол Классик
Год издания: 2008
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: PDF
Вниманию читателей предлагается краткое исследование кулинарных традиций и особенностей национальной кухни Турции. Предложенные блюда просты в исполнении, не предполагают наличия редких или экзотических ингредиентов и подобраны таким образом, что их сможет приготовить рядовая хозяйка без специальной подготовки и квалификации на обычной европейской кухне, при этом используя привычную посуду и оборудование.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)