Автор: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Издательство: Наукова Думка
Год издания: 1989
isbn: 5-12-000483-0
Количество страниц: 305
Язык: русский
Формат: DJVU
Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно-ароматических и пряно-вкусовых растениях отечественной флоры. Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасляничной промышленности. Для каждого вида приведены краткая морфологическая характеристика,условия местообитания, районы распространения, биологические особенности, химический состав, использование. Справочник снабжен рисунками,русскими и латинскими названиями, а также предметными указателями по их фармакотерапевтическому действию и применению.
Автор: Новикова О.Н.
Издательство: Мир книги
Год издания: 2009
Количество страниц: 268
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге вы найдете рецепты овощных, мясных, рыбных, крупяных, сладких, горячих, холодных, сытных и почти диетических запеканок. Запеканки – поразительно разнообразное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для семейного ужина, воскресного обеда и праздничной трапезы. Их можно подавать на закуску, второе или десерт. Рецептов запеканок огромное множество, и все они собраны в этой книге: запеканки из овощей, фруктов, творога, рыбы и мяса, лазаньи, всевозможные пудинги и суфле. Запеканки сами по себе вкусны. А если сдобрить их соответствующим соусом, например, камберленским из сока цитрусовых, желе красной смородины и портвейна, кулинарный успех гарантирован!
Автор: Джени Райт, Эрик Трой
Издательство: Ниола 21-й век
Количество страниц: 351
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга познакомит вас со всемирно известной кулинарной школой `Le Cordon Bleu`. В ней вы найдете исчерпывающие сведения о том, как покупать, обрабатывать, подготавливать и хранить продукты. Освоите свыше 700 способов обработки и подготовки продуктов, а также сможете приготовить более 200 блюд - от известных (например, французский луковый суп, австрийский творожный торт) до необычных (таких, как рыба по-сычуаньски, равиоли с улитками). Полезные советы помогут вам красиво оформить блюдо перед подачей к столу. Для широкого круга читателей.
Автор: Выдревич Г. С.
Издательство: Эксмо, Терция
Год издания: 2009
isbn: 978-5-699-33832-0
Количество страниц: 65
Язык: русский
Формат: PDF
Для тех, кто пытается следить за фигурой, но слишком занят, чтобы составлять для себя сбалансированное меню и придерживаться его, существует прекрасное блюдо — салаты. Приготовить их можно быстро, а грамотно подобранные компоненты помогут вам и насладиться вкусом, и довольно сытно перекусить. В этой книге приведены рецепты самых разных салатов на все случаи жизни. Объединяет их одно: они не испортят вашу талию.
Автор: Выдревич Г. С.
Издательство: Эксмо, Терция
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-31545-1
Количество страниц: 65
Язык: русский
Формат: PDF
Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не только вкусны, но и полезны, так как содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. В этой книге приведено много рецептов и простых, и сложных блюд, каждое из которых можеть стать достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Автор: Ханкишиев С.
Издательство: Corpus, Астрель
Год издания: 2010
isbn: 978-5-271-27222-6
Количество страниц: 463
Язык: русский
Формат: PDF
Книга Сталика Ханкишиева - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которой автор посвящает свой труд. Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Издательство: Эксмо,Терция
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-04258-6
Количество страниц: 65
Язык: русский
Формат: PDF
Микроволновая печь идеально подходит для приготовления диетической и здоровой пищи — для приготовления большинства блюд масла почти не требуется, и запеченная рыба получается практически как паровая. В этой книге мы собрали для вас лучшие рецепты приготовления тушеной и запеченной рыбы и морепродуктов. Ознакомьтесь с краткими правилами подготовки рыбы и особенностями ее приготовления в микроволновой печи, выбирайте любой понравившийся рецепт - и у вас все получится.
Автор: Выдревич Г. С.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2009
Количество страниц: 65
Язык: русский
Формат: PDF
Диеты, рассчитанные на короткий срок (от двух-трех дней до недели), помогают сбросить от 1,5 до 5 кг. Их много, и всегда есть возможность выбрать ту, которая не противоречит вашим вкусам. В предлагаемой книге даны самые разные варианты «быстрых» диет, а также приведены рецепты блюд, помогающих избавиться от лишнего веса.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)