Автор: пер. с англ. языка: С. Пастуховой
Издательство: Терра
Год издания: 1998
Количество страниц: 170
Язык: русский
Формат: DJVU
Эта книга поможет как начинающим, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо. В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов, употребляемые в пищу, даны практические рекомендации по подготовке рыбы, начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол. В книге подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления рыбы. Вторая часть содержит лучшие, проверенные временем рецепты рыбных блюд.
Автор: Тони ДиДио и Эми Заватто
Издательство: АСТ, Астрель
Год издания: 2008
isbn: 978-5-17-055006-7, 978-5-271-21617-6
Количество страниц: 382
Язык: русский
Формат: DJVU
Тони ДиДио и Эми Заватто создали "букварь" для тех, кто интересуется вином. Эта книга касается самых основ умения создавать идеальный баланс между едой и вином. В отличие от многих других винных экспертов, которые строго предписывают, какое вино с каким блюдом употреблять, и не признают никаких отклонений от своих рецептов, авторы данного издания предлагают разумное руководство по сочетанию вин и блюд, при этом предоставляя читателю известную долю свободы для эксперимента.
Автор: пер. с англ. А. Туровой
Издательство: Терра
Год издания: 1997
Количество страниц: 170
Язык: русский
Формат: DJVU
В этой книге собраны рецепты вкусных блюд, приготовленных из яиц и сыра, начиная с простых омлетов и заканчивая воздушным суфле, которые помогут хозяйкам в их "творчестве" на кухне, также как и красочные иллюстрации, помещенные в издании.
Автор: Пер. с англ. Ю. Корякова
Издательство: Терра
Год издания: 1998
Количество страниц: 169
Язык: русский
Формат: DJVU
В этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины - от покупки мяса до подачи блюда на стол. Описаны основные правила и методы жарения, варки, запекания и тушения баранины. Авторы предлагают также антологию из более чем 200 рецептов приготовления блюд из этого мяса, представляющих кулинарные традиции разных стран.
Издательство: Аркаим
Год издания: 2010
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге собраны рецепты различных видов пельменей - классических, приготовленных на пару, жареных во фритюре, запеченных в горшочках, а также их иноземных "родственников" - мантов, равиоли, хинкали, чучвары и других.
Автор: Анастасия Красичкова
Издательство: Вече
Год издания: 2004
isbn: 5-9533-0406-4
Количество страниц: 215
Язык: русский
Формат: PDF
Шашлыки, кебабы, пловы, маринады, приправы. Существует множество рецептов шашлыков и пловов, отличающихся друг от друга как разнообразием используемых продуктов, так и способами приготовления. Настоящее издание содержит наиболее известные и интересные из них, а также рецепты маринадов и соусов к мясу, птице и рыбе. Отдельный раздел книги посвящен описанию приправ и пряностей, использующихся при приготовлении шашлыков и пловов.
Автор: Сост. С.Е. Першина
Издательство: Аркаим
Год издания: 2009
isbn: 5-8029-2507-2
Количество страниц: 68
Язык: русский
Формат: DJVU
Консервирование - это не просто умение делать вкусные заготовки и сохранять урожай. В первую очередь - это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи, фрукты и ягоды становятся менее доступны. Собери коллекцию от "Комсомольской правды"!
Автор: Александр Селезнев
Издательство: Tupperware
Год издания: 2010
Количество страниц: 16
Язык: русский
Формат: DJVU
Буклет предоставит Вам оригинальные идеи экзотических блюд, рецепты которых были разработаны в сотрудничестве с известным кондитером Александром Селезневым.
Александр Селезнев - шеф-директор "Кондитерского дома Александра Селезнева", абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге, золотой призер чемпионатов России по кондитерскому искусству.
Издательство: Книжный клуб
Год издания: 2010
isbn: 978-5-9910-1019-1, 978-966-14-0614-7
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге предлагается более 100 рецептов вкусных, питательных и полезных блюд. Здесь есть борщи, щи и супы, блюда из мяса и птицы, рыбы и овощей, круп и молочных продуктов. Даны рекомендации по приготовлению и подробный перечень ингредиентов каждого блюда.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (1)