| |
Шведский стол. Организация и технологии |
|
|
Категория: Кулинария, пища, Управление организацией |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Юлия Ефимова
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2009
isbn: 978-5-98176-057-0
Количество страниц: 144
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную сервировку, наконец, какие блюда предложить гостям и как их обслужить? Ответы на эти и многие другие вопросы дают в книге рестораторы и шеф-повара успешных ресторанов и гостиниц. |
|
| |
|
|
| |
Овощная икра. Закуски, консервация |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Кулинарные журналы |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Аксакова О.В.
Год издания: 2008
Количество страниц: 100
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге собраны самые лучшие рецепты вкуснейшей икры из кабачков и баклажанов, томатов, моркови, свеклы с добавлением других компонентов, включая мясо и грибы. |
|
| |
|
|
| |
Мир вина |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Иванов Ю.Г.
Издательство: Русич
Год издания: 2001
Количество страниц: 512
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге подробно, полно и увлекательно рассказывается об истории виноделия, национальных традициях фирн-производителей, дается характеристика лучших марочных вин Франции, Италии, Греции, Португалии, ЮАР, России и других стран, приводятся рекомендации по культуре потребления и сервировки вина.
Книга будет интересна и полезна самому широкому кругу читателей, поможет им сориентироваться в огромном море лучших вин мира.
|
|
| |
|
|
| |
Все о спиртных напитках |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Дубровин И.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2004
isbn: 5-699-07742-1
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: PDF
|
Ни для кого не секрет, что горячительных напитков не бывает много. В данном издании вы найдете рецепты приготовления спиртных напитков в домашних условиях, а также рецепты коктейлей и изысканных блюд с их использованием. А исторические факты, байки и легенды о столь любимых всеми напитках послужат интересной темой для вашего застолья. |
|
| |
|
|
| |
Французские вина |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Гусев И.Е.
Издательство: Харвест,
Год издания: 2005
Количество страниц: 336
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Настоящее издание — это что-то типа интересного странствия в разнообразный мир французских вин.
В книжке подробно описана история виноделия, составные части и технологии, подробнейшим образом представлены сведения о производителях, дана черта всевозможных вин (выдержка, вкус, расцветка, запах).
Издание великолепно иллюстрировано.
|
|
| |
|
|
| |
Зеленый клад |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Поскребышева Г.Л.
Издательство: Фонд "Антимафия"
Год издания: 1993
isbn: 5-85149-002-0
Количество страниц: 78
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Мы постоянно говорим о дефиците витаминов в нашем меню, но ничего не делаем для того, чтобы исправить положение. В книге предложены простые, доступные и очень полезные для людей любого возраста рецепты дешевых блюд и заготовок из самых разных растений, в том числе не давно забытых, которые раньше широко применили в русской кулинарии |
|
| |
|
|
| |
Блюда узбекской кухни |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Б. Круцко
Издательство: Планета
Год издания: 1973
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Блюда узбекской кухни: салат из свежих овощей с мясом, салат "Чимчик тили", яхна гушт, угра оши, манты, чучвара, сых кебаб, чупан кебаб, кавирма палов, казан кебаб, ошкавак манты, чузма-лагман, кыйма кебаб, котлеты "Узбекистон" из кур, янчмиш и гюль кант.
15 цветных открыток. Рецепты взяты из книги К. Махмудова, А. Санделя "Узбекские блюда", 1958 г. |
|
| |
|
|
| |
Недорогая еда |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: В. А. Барановский
Издательство: Интерпрессервис, Современная школа
Год издания: 2006
isbn: 985-6751-77-2
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге даны примерные меню для завтраков, обедов и ужинов для тех, кто решил серьезно заняться "кухонной экономикой". В самом деле, почему бы не привести в порядок расходы на питание? Вопрос в том, как это делать разумно. Даже при относительно ограниченных возможностях вполне реально обеспечить поступление в организм всех необходимых ему веществ и витаминов, разнообразить рацион, что всегда будет гарантировать хороший аппетит. |
|
| |
|
|
| |
Магия плова |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Кулинарные журналы » Серия «7 поварят» |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Коллектив
Издательство: Аркаим
Год издания: 2007
isbn: 978-5-8029-1962-0
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: DJVU
|
На востоке сколько городов, столько и рецептов плова.
С помощью этой книги вы в совершенстве овладеете секретами приготовления традиционного блюда восточной кухни – плова. |
|
| |
|
|
| |
Домашние наливки, вина, соки. Лето 2009 |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Золотая коллекция рецептов
Год издания: 2009
Количество страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Лучшие рецепты и секреты приготовления разнообразных наливок, вин и соков в домашних условиях. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)