Автор: Маслякова Е.В.
Издательство: Вече
Год издания: 2008
isbn: 5-7838-1121-1
Количество страниц: 313
Язык: русский
Формат: PDF
На земном шаре найдется не так много людей, равнодушных к кондитерским изделиям разных видов и сортов. Все мы еще с детства любили посещать кафе-мороженое, кондитерские в надежде полакомиться своим любимым изделием. Эта книга расскажет о том, как правильно и красиво устроить настоящую кондитерскую у себя дома. Кроме того, читателю будет любопытно узнать множество новых вкусностей, которые без особого труда можно приготовить на собственной кухне.
Автор: Стюарт Уолтон
Издательство: БММ
Год издания: 2004
isbn: 5-88353-196-2
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
Слова "коньяк", "виски", "водка" знакомы даже тем, кто ни разу не пробовал эти горячительные напитки. А вот что такое аквавит, биттеры, "вода жизни ", кирш или мескаль, известно в нашей стране разве что знатокам. Читатели этой книги смогут узнать много интересного из мира крепких спиртных напитков, освоить навыки их правильного потребления и получат возможность самим создавать на их основе интересные сочетания - коктейли.
Книга представляет собой полное и достоверное руководство по крепким спиртным напиткам, предлагающее 100 классических и современных рецептов на все случаи жизни. Приведены названия всемирно известных брэндов и имена их создателей, перечислены различные сорта вин, их ингредиенты, отдушки и ароматизаторы, а также даны советы, как лучше эти напитки употреблять.
Автор: У ВэйСинь
Издательство: Нева
Год издания: 2005
isbn: 5-7654-4299-4
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: DOC
Книга профессора, доктора китайской медицины, академика У ВэйСиня рассказывает об истории культуры чая, о чайных традициях разных стран, а также о технологии производства различных типов чая (белого, зеленого, желтого, красного, черного). Автор описывает лечебные свойства чая и предлагает широкому кругу читателей тысячелетний опыт китайской медицины по применению чая. Предложенная публикация — первый опыт обобщенного изложения правил китайской практической терапии с использованием чая. В состав рекомендованных лекарственных чайных сборов входят различные растения, произрастающие преимущественно в России. Автором на основе положений китайской медицины дана уникальная характеристика различных сортов чая и использованных в рецептах лекарственных растений, а также общая концепция их целебного действия. Книга будет интересна всем любителям чая, читателям, интересующимся восточной медициной, а также практикующим фитотерапевтам.
Издательство: Бонниер Пабликейшенз
Год издания: 2009
Количество страниц: 92
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Первый отечественный кулинарный журнал европейского уровня "Гастрономъ" - это масса полезной и увлекательной информации о новых продуктах, о правилах этикета, о диетах и системах правильного питания, о ресторанах и шеф-поварах.
В номере 75 рецептов января: праздничные сюрпризы: съедобные подарки и десерты от Деда Мороза; рождественский обед: солянка из гуся, пряничные козули; экзотичная зима: блюда с кокосом, манго, кумкватом, а также многое другое.
За скан спасибо Donna_Donna.
Автор: Карл Шумахер
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2007
isbn: 978-5-9524-3206-2
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: DJVU
В предлагаемой читателям книге наиболее полно представлены особенности рецептуры и технологические тонкости приготовления почитаемых гурманами во всем мире разнообразных венских десертов - от легендарных штруделей, рулетов и кексов до шоколадных конфет ручной работы.
В Европе с большим успехом объединили пекарни и кофейни, и теперь посетителям предлагают не только полакомиться свежеприготовленными блюдами за чашечкой кофе, но и при желании захватить их с собой. Такой же процесс идет и в нашей стране, поэтому специалисты безусловно нуждаются в пополнении профессиональных знаний. Подробные рекомендации кулинара с мировым именем, знатока лучших традиций австрийской сладкой кухни Карла Шумахера будут полезны нашим пекарям и кондитерам. При этом большинство рецептов настолько доступны по набору и способам обработки исходных продуктов, что воспользоваться ими сможет каждая домохозяйка.
Книга богато иллюстрирована. Блюда, запечатленные на фотографиях, приготовлены в лучших ресторанах и кондитерских Австрии автором и его коллегами, известными мастерами своего дела. Поэтому снимки не только украшают текст, но и дают массу идей по оформлению и подаче десертов, богатую основу для творчества российских кулинаров: и профессионалов, и любителей.
Книга "Сладкие блюда по-венски" удостоена золотой медали Германской гастрономической академии, и это - наивысшая гарантия качества.
Автор: Brian Wilson, Richard Green
Издательство: Parragon
Год издания: 2004
isbn: 1405420456
Количество страниц: 256
Язык: english
Формат: DJVU
Выбор рецептов индийской кухни наполнит вашу кухню аппетитными ароматами вкусной и заманчивой пищей. Индийская кухня представлена инструкцией шаг за шагом , фотографиями из ключевых этапов подготовки и полезных советов, которые помогут создать индийскую пищу. Рецепты супов , закусок, мясные, рыбные, вегетарианские блюда и восхитительные десерты.
This selection of Indian recipes will fill your kitchen with appetizing aromas and enticing flavors. Indian cuisine is presented with step-by-step instructions, photographs of key stages of preparation and helpful tips to help you create the finest Indian food. There are recipes for soups, appetizers, meat, fish, vegetarian courses and delightful desserts. This cookbook has a covered spiral binding which allows the book to open flat to the recipe of your choice.
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Киев: УСХА
Год издания: 1990
isbn: 5-7987-0221-9
Количество страниц: 608
Язык: русский
Формат: DJVU
Эта книга станет добрым советчиком и другом для тех, кто любит заниматься стряпней. Она познакомит с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний — холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов — блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены оригинальные рецепты национального кулинарного искусства — от изысканной французской кухни до экзотической китайской.
Автор: Орловская А.
Издательство: Невский проспект
Год издания: 2001
isbn: 5-8378-0195-2
Количество страниц: 190
Язык: русский
Формат: DJVU
Острая, ароматная, вкусная кулинария южных регионов Франции, Испании, Италии, Португалии привлекает многих своей красотой и неповторимыми вкусовыми ощущениями. Автор знакомит с особенностями кулинарии этих стран, приводит около 300 рецептов различных блюд, доступных для использования.
Автор: Ирина Мосолова
Издательство: Вкусная жизнь
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-27130-6
Количество страниц: 258
Язык: русский
Формат: DJVU
Когда на столе появляется свежая вкусная рыба - это не просто польза для талии и здоровья. Это еще удивительное ощущение отпуска, как будто вы улетели на море... или уехали на рыбалку...
Готовить рыбу несложно, но от разнообразия рецептов можно растеряться. В книге приведены самые любимые. От знаменитой французской похлебки буйабес до китайского карпа в кисло-сладком соусе, от южноамериканского севиче до тайского карри. Запекли судака в соли, форель - в фольге, а семгу - в пергаментной "бандероли". Сделали домашние шпроты и малосольного лосося. И, конечно, не забыли нашу рыбную классику: от заливной рыбы и селедки "под шубой" до ухи по-царски и фаршированной щуки. Книга начинается с того, как правильно почистить рыбу и разделать на филе.
В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.
Автор: коллектив редакции
Издательство: ОВА-Пресс
Год издания: 1997
Количество страниц: 16
Язык: русский
Формат: DJVU
В этом выпуске кулинарного журнала для сладкоежек - рецепты выпечки с ягодами: вкуснейшие пироги, торты и пирожные со смородиной, крыжовником, малиной, черникой и ежевикой. Все рецепты сопровождаются множеством полезных рецептов и указанием калорийности. За скан спасибо макитра.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)