Автор: Шула Модан
Издательство: Модан ЛТД
Год издания: 2005
Количество страниц: 242
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга сия - на любой вкус и карман. Здесь есть и "радость студента" - курица в меду (стр. 90), и парафраз на тему "если гости пришли неожиданно" с широким диапазоном возможностей: от элегантных вариантов антипасты (стр. 30-31) до крепостной артиллерии вроде бараньей ноги с сухофруктами (стр. 118) или особуко (стр. 116-117) - прекрасное утешение особенной кулинарной души. При полном демократизме "Сказочная кухня Шулы" изысканна и выверена: имбирь, шафран, черный тмин, гвоздика, тимьян, розмарин, базилик - без них в разнообразных позициях не обходится практически ни один рецепт.
Читатель не найдет здесь обстоятельных объяснений стиля кулинарных книг прошлого и особенно позапрошлого века. Текст книги - скорее деловитая скороговорка подруги, диктующей рецепт по телефону, одновременно укачивающей орущего младенца, взбивающей белки для кулинарного шедевра и отпирающей дверь незванным гостям "остальной" парой рук.
Автор: Г. С. Выдревич
Издательство: Эксмо, Терция
Год издания: 2009
isbn: 978-5-699-34260-0
Количество страниц: 65
Язык: русский
Формат: PDF
Кухня русского купечества — это, естественно, русская кухня. По разнообразию блюд и изысканности купеческий стол хоть и уступал дворянскому или царскому, зато был обилен и более традиционен (или, если хотите, более консервативен). Конечно, накрыть такой стол, за каким сиживали наши предки, довольно сложно. Но создать соответствующую атмосферу и досыта накормить семью и друзей превосходными блюдами у вас обязательно получится.
Автор: коллектив редакции
Издательство: ОВА-Пресс
Год издания: 1997
Количество страниц: 16
Язык: русский
Формат: DJVU
В этом выпуске кулинарного журнала для сладкоежек - рецепты выпечки с яблоками и грушами. Что приготовить из яблок - привычные шарлотку, штрудель, яблочный пирог или что-то необычное - решать только вам! Выбирайте оригинальные пироги, торты, пирожные и запеканки, которые можно готовить круглый год. Все рецепты сопровождаются множеством полезных рецептов и указанием калорийности. За скан спасибо макитра.
Автор: Зильке Кох
Издательство: Кристина & Cо
Год издания: 1998
isbn: 5-87889-155-7
Количество страниц: 195
Язык: русский
Формат: DJVU
Эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и пряноароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда были открыты их свойства. Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить пряноароматические растения, как производить сбор и каким образом хранить. В выстроенной наподобие энциклопедии следующей главе подробно описаны отдельные пряности и пряноароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Завершает эту книгу сборник рецептов изысканных блюд как европейской, так и многих других кухонь народов мира.
Автор: коллектив редакции
Издательство: ОВА-Пресс
Год издания: 1997
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: DJVU
Дрожжевое тесто - фаворит в кухне большинства народов мира. Вашему вниманию предлагается 26 оригинальных рецептов для приготовления дрожжевой выпечки: пироги, пирожки, булочки и даже торты. Все рецепты сопровождаются множеством полезных советов и описанием способа приготовления. За скан спасибо макитра.
Издательство: Харвест
Год издания: 2008
isbn: 978-985-16-6369-5
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: DJVU
Еще лет двадцать назад невозможно было представить наш праздничный стол без салата оливье и винегрета. И сейчас, когда отечественная кухня уже пресытилась всевозможной экзотикой вроде корейских, карибских, китайских и прочих салатов, традиционные блюда начинают возвращать себе свое "доброе имя".
В книге подобраны как традиционные рецепты салатов, так и новые, необычные, такие как оливье с копченым карасем или винегрет из мидий.
Надеемся, что новые блюда придутся Вам по вкусу. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
Автор: ред. С.Васильева
Издательство: Вкусный мир
Год издания: 2009
Количество страниц: 67
Язык: русский
Формат: PDF(scan)
Есть устоявшиеся рецепты, ставшие традиционными для нашей кухни. Но постоянно появляются новые способы и рецепты приготовления пищи, рассчитанные на тех, кому надоели обычные блюда и хочется чего-нибудь эдакого, особенного. Загляните в новый номер "Школы кулинара", и вы поймете, что умело приготовленные блюда сродни чуду, и это чудо может произойти в вашем доме прямо сейчас!
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)