Автор: Теленкова Н. А.
Издательство: РИПОЛ классик
Год издания: 2008
isbn: 978-5-386-00976-2
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: PDF
Умеете ли вы заваривать чай правильно?
Знаете ли вы какую пользу приносит чай и травяные отвары?
В этой книге вы найдете исчерпывающие ответы на эти вопросы, узнаете историю чая, его сорта и целебные свойства. Бы научитесь готовить в домашних условиях различные лекарственные средства из чая и трав, узнаете все об их применении при тех или иных заболеваниях.
Автор: Пышков А.В., Мурашова С.А., Смирнов С.Г.
Издательство: Рыбацкая Академия
Год издания: 2004
isbn: 5-94382-061-2
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: PDF
С незапамятных времен для своих поселений люди выбирали берега озер, рек и морей. Они были не только неиссякаемым источником воды и путем передвижения, но и кормили
человека рыбой – прекрасным продуктом питания, который прочно вошел в кулинарию всех народов и до сих пор является неотъемлемой частью нашего стола.
Издание расчитано как на гурманов, так и на обычных любителей рыбных блюд, которые, изучив рецепты нашей книги, смогут открыть для себя новые вкусовые качества, а также оценить всю прелесть рыбы по достоинству. Ведь рыба является не только полезным и питательным продуктом, но и украшением вашего стола в любом месте и в любое время года.
Автор: Katsigris C. Thomas C.
Издательство: John Wiley & Sons
Год издания: 2006
isbn: 0471647993
Количество страниц: 750
Язык: english
Формат: PDF
This revised Fourth Edition of The Bar and Beverage Book has the most up-to-date material you need for managing a beverage operation, including bar equipment, sanitation and bar setup, inventory control, and the importance of planning for profit. This edition features added coverage and expert advice on responsible alcohol service; marketing methods; staffing; the latest spirits, wine, and beer; management practices; and current updates in regulations.
Автор: Х. Тойбнер, А. Вольтер
Издательство: АСТ, Астрель
Год издания: 2008
isbn: 5-07-012574-7
Количество страниц: 240
Язык: русский
Формат: DJVU
Большая иллюстрированная книга, которая в Германии завоевала два миллиона почитателей. Мы предлагаем Вам перевод 21-го издания, потому что и наше издательство стремится к тому, чтобы наши поваренные книги соответствовали меняющимся вкусам и запросам поклонников кулинарного искусства.
В последнее время все чаще предпочтение отдается высококачественному тесту кондитерского изделия и меньше - пышным и дорогостоящим украшениям. Становятся все более популярными простые и высококачественные кондитерские изделия из теста.
Мы сохранили привычные разделы книги. Вы легко сориентируетесь, что испечь по определенному поводу или к празднику, на Рождество, на Новый год, на Пасху, на семейное торжество или просто к приходу гостей.
Разумеется, в нашей книге содержатся и самостоятельные главы, посвященные фруктовым пирогам, изысканным тортам, печеньям к чаю. Также мы раскроем и некоторые кулинарные секреты наших бабушек. Не в последнюю очередь мы удовлетворим интересы и тех, кто желает испечь домашний хлеб или узнать, какие изделия можно приготовить из муки грубого помола.
- Тщательные объяснения каждой стадии работы.
- Исключительная наглядность благодаря цветным фотографиям.
- Все рецепты успешно опробированы.
- Счетчик калорий для каждого рецепта Все о посуде, формах и инструментах.
- Таблица пересчета температуры выпечки для различных типов печей и плит.
Для специалистов и начинающих!
Год издания: 2008
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: PDF
Соленые огурцы, квашеная капуста, маринованные томаты и грибы, варенья и компоты это именно те блюда, которыми гордится настоящая хозяйка. Ведь готовит их она своими руками и всегда с каким-нибудь «фирменным» секретом. В этой книге собраны все возможные рецепты заготовки впрок овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени.
Здесь же подробно рассказывается о свойствах свежих продуктов и их целительном воздействии на организм человека. Пользуясь рецептами книги, вы максимально сохраните витамины и минеральные составляющие продуктов и в любой момент сможете украсить ваш стол изысканными деликатесами
Автор: Sandler M. Pinder R.
Издательство: CRC Press
Год издания: 2002
isbn: 0-415-24734-9
Количество страниц: 336
Язык: english
Формат: PDF
Interest in wine science has grown enormously over the last two decades as the health benefits of moderate wine consumption have become firmly established in preventing heart disease, stroke, cancer and dementia. The growth of molecular biology has allowed proper investigation of grapevine identity and lineage and led to improvements in the winemaking process. Wine: A Scientific Exploration delves into the history and appreciation of wine, its early role as a medicine, and modern evidence on how and why wine protects against disease. It also addresses genetic modification of the grapevine, long recognized as a natural process, and the microbes involved in the making of wine. Contents 1. Drinking Wine 2. The History of Wine as a Medicine 3. Wine in Archaeology 4. Phylloxera 5. Wine and Heart Disease: A Statistical Approach 6. Biological and Biochemical Actions of Resveratrol 7. Wine, Alcohol and Cardiovascular Diseases 8. Polyphenols in Red and White Wines: A Joint Venture Between Hydrated Electrons and Protons 9. Grape and Wine Flavonoids and Stilbenes 10. Modern Biotechnology of Wine Production 11. The Parentage of Wine Grapes 12. Wine and Migraine 13. Wine: Protective in Macular Degeneration 14. Antimicrobial Effects of Red Wine Estate Vineyard, Australia, Jane Renfrew, University of Cambridge, UK, G. Gale, University of Missouri at Kansas City, USA, Michael Mannot, University College London, UK, D.M. Goldberg, University of Toronto, Canada, A.L. Klatsky, Kaiser Permanente Medical Center, California, USA, R. Brouillard, Université Louis Pasteur, France, G.L. Creasy, Lincoln University, New Zealand, T.O. Obeisan, Howard University Hospital, USA
Автор: Лебедева Н
Издательство: Кузьма
Год издания: 1999
isbn: 985-453-016-7
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
Представленная Вашему вниманию книга содержит массу полезных советов, содержит массу полезных советов, необходимых хозяйке на кухне. Это и сведения по оборудованию кухни, о бытовых кухонных приборах, кухонной посуде и уходу за ней. Не менее важны и сведения о различных продуктах питания, их приготовления и хранении, о витаминах, их пользе и вреде. Книга подскажет Вам, как получше принять желанных гостей и избавиться от вредных «нахлебников» на кухне.
1000+ 1 совет, предлагаемые автором, окажут безусловную пользу не только начинающей молодой хозяйке, но и хозяйке опытной.
Автор: Магидов Я
Издательство: ООО «ВСВ - Сфинкс»
Год издания: 1997
isbn: 5-88351-015-9
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
В справочнике подробно описываются особенности и способы приготовления блюд из морской капусты, кальмаров, креветок. Как готовить праздничные и повседневные блюда,биологическая и пищевая ценность нерыбных продуктов моря.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (2)