| |
Котлеты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Лагутина Л.А. Лагутина С.В.
Издательство: Феникс
Год издания: 2006
isbn: 5-222-08409-4
Количество страниц: 204
Язык: русский
Формат: PDF
|
Издание знакомит хозяек с рецептами приготовления изделий из рубленого мяса, рыбных и овощных фаршей. Люля-кебабы, биточки, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки, крокеты - это далеко не полный ассортимент блюд, которые помогут современным хозяйкам вкусно и экономно организовать повседневное питание семьи. |
|
| |
|
|
| |
На дружеской пирушке. Очень здорово |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Селезнев А.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2007
isbn: 978-5-699-23004-4
Количество страниц: 16
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Изысканные рецепты в красочном оформлении от известного кулинара-кондитера Александра Селезнева. |
|
| |
|
|
| |
Подарок молодым хозяйкам. Классическая кулинарная книга. Современная версия |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: 5-699-06267-Х
Издательство: Эксмо
Год издания: 2007
isbn: 5-699-06267-Х
Количество страниц: 536
Язык: русский
Формат: DJVU
|
"Подарок молодым хозяйкам" - так Елена Молоховец назвала книгу, которая выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX века и не потеряла своей актуальности и в наши дни.
Помимо рецептов, причем не только традиционной русской кухни, но и блюд разных других народов, автор учит экономному ведению домашнего хозяйства, дает ценные полезные советы, многие из которых пригодятся и современным хозяйкам.
Вы держите в руках не репринтное переиздание "Подарка молодым хозяйкам", а обновленную, отредактированную книгу Елены Молоховец, которая может стать хорошим подспорьем для современных женщин.
Не меняя стиля автора, все старинные меры веса, объема и длины переведены в современные.
В некоторых рецептах (особенно в соленьях и заготовках впрок) пусть вас не смущают большие нормы расхода продуктов - их легко уменьшить в нужной пропорции.
В конце книги мы поместили словарь малоупотребляемых сейчас слов и терминов, который облегчит хозяйкам освоение блюда.
Книга "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" - подлинная академия кулинарного искусства. Надеемся, что она станет вашим незаменимым помощником и верным спутником в домашних делах! |
|
| |
|
|
| |
Винегреты и овощные салаты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Хацкевич Ю.
Издательство: Харвест
Год издания: 2004
isbn: 985-13-1982-1
Количество страниц: 18
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Если вы любите готовить разнообразные салаты - эта книга для вас. В ней подобраны рецепты винегретов и салатов из овощей. Пользуясь рецептурой множества заправок и умело комбинируя ингридиенты, вы сможете приготовить салаты как для праздничного, так и для повседневного стола. |
|
| |
|
|
| |
Молочные напитки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Мартина Киттлер
Издательство: Оникс
Год издания: 1998
isbn: 065803
Количество страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Молочные напитки - готовятся легко! Соблазнительные молочные напитки для жарких и холодных дней: молоко «коко-манго», малиновый коктейль на простокваше, коктейль из арбуза, горячий апельсиновый шоколад. Все напитки готовятся легко и удаются с первого раза, если следовать всем нашим рекомендациям. Каждый рецепт — с цветной фотографией. |
|
| |
|
|
| |
Лиза. Встречаем Новый год |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Бурда
Год издания: 2007
Количество страниц: 52
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В журнале «Встречаем Новый год» — идеи для праздничного стола от профессиональных кулинаров и кондитеров, оформление блюд, лучшие напитки, а также: всё о шоколаде и сладкий гороскоп!
[B]Новый год со звездой:[/B] певица Валерия — готовить нужно с песней!
[B]Изумительный стол:[/B] парадная сервировка для волшебной ночи
[B]Праздничный обед:[/B] нечто новенькое — картофельный салат с мандаринами
|
|
| |
|
|
| |
Наука кулинарии или молекулярная гастрономия |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Хестон Блюменталь
Издательство: самиздат
Год издания: 2007
Количество страниц: 48
Язык: русский
Формат: PDF
|
Хестон Блюменталь (родился 27 мая 1966 года в Лондоне) - шеф-повар и владелец ресторана The Fat Duck (англ : жирная утка) - ресторана, награжденного тремя звездами Мишелина, расположенного в деревне Брей в графстве Беркшир в Великобритании.
В 2005 году ресторан The Fat Duck (англ : жирная утка) был назван лучшим рестораном в мире журналом Restaurant. Его знаменитость основана на научном подходе к кулинарии, который иногда называют "молекулярной гастрономией" или "кулинарной алхимией". Первоначальная идея лежит в исследовании химических процессов, которые происходят в продуктах во время кулинарной обработки, а также различных физических свойствах продуктов. Блюменталь принял эту идею за способ готовить более вкусно.
В последние годы он не только занимается знаменитым рестораном, снял шестисерийную передачу о науке кулинарии для телеканала Discovery, написал книгу "Наука Кулинарии" (The Science of Cooking), a также он продолжает заниматься кулинарной наукой.
Если бы не одно путешествие во Францию, быть Хестону нормальным банковским клерком. Но когда ему исполнилось шестнадцать, родители повезли его в Прованс, и там как-то заказали столик в двухзвездочном мишленовском ресторане. Соус из омара, льющийся на суфле, ножка ягненка с ароматными травами… Пожилой сомелье с напомаженными усами… Хестон был потрясен. Он решил, что с этого дня это и его жизнь тоже.
Среди знаменитых блюд Блюменталя - мороженое с беконом и яйцом, каша из улиток, желе с лавандой, устрицами и маракуйей, трижды приготовленный картофель фри (не совсем верно сказано), вареная грудка голубя Анжу с панчетой, железы телёнка в пыльце, а также желе из ананаса.
|
|
| |
|
|
| |
Ждем гостей. Оригинальные рецепты праздничных блюд |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Пацанова И.И.
Издательство: Учитель
Год издания: 2001
isbn: 5-7057-0043-1
Количество страниц: 40
Язык: русский
Формат: PDF
|
Рецепты разнообразных блюд к праздничному столу. |
|
| |
|
|
| |
Запеканки. Красиво, оригинально, вкусно |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Доктор Эткер
Издательство: БММ АО
Год издания: 2001
isbn: 3-7670-0222-1, 5-88353-116-4
Количество страниц: 126
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Когда-то считалось, что запеканки готовят из остатков и это своего рода еда для бедных. Но неудивительно, что благодаря разнообразию вкусовых оттенков и способов приготовления запеканка стала столь популярна. Ее легко приготовить, и из огромного количества рецептов можно выбрать блюдо на любой вкус. Когда из кухни доносится восхитительный аромат, устоять просто невозможно. |
|
| |
|
|
| |
Макаронные изделия |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Эткер
Издательство: БММ АО
Год издания: 2001
Количество страниц: 92
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Блюда с итальянской выдумкой - важная тема книги, но вы найдете здесь также и рецепты блюд с веянием азиатской экзотики |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)