Издательство: Вкусная жизнь
Год издания: 2007
Количество страниц: 36
Язык: русский
Формат: DJVU
Тема номера - СОУСЫ, ДИПЫ И ЧАТНИ.
Из редакционной аннотации к этому номеру журнала:
"По французской поговорке архитектор прикрывает свои ошибки фасадом, а повар – соусом. Конечно, наивно полагать, что с соусом можно съесть любую гадость. Хотя правильно подобранный соус действительно улучшит вкус блюда и при этом не забьет, а подчеркнет его вкусовые качества.
Дипы – это соусы консистенции густой сметаны, в них обмакивают порезанные на брусочки или наколотые на шпажку сырые овощи, фрукты, а также чипсы, крекеры и т. д. Очень популярные ныне индийские приправы чатни готовят из фруктов (реже из овощей) с добавлением большого количества пряностей. Чатни настолько вкусны, что их можно есть просто ложкой. Но мы советуем использовать их и по назначению – к мясу, рыбе или птице.
Ну и напоследок о десертных соусах. Это не только вкусно и изысканно, но и очень удобно! Ручаемся, с клубничным или шоколадным соусом тарелка с манной или овсяной кашей будет "подчищена" до блеска. Желаем успехов..."
Автор: Супруненко Владимир Павлович
Издательство: Издатель
Год издания: 1991
Количество страниц: 62
Язык: русский
Формат: DJVU
В этой книге собраны многие, ныне почти забытые простые
старинные советы по хранению овощей и фруктов, их
переработке, способы сбережения продуктов, продления жизни
предметам домашнего обихода, рецепты народной медицины.
Не сомневаемся, что читатель любого возраста и социального
положения найдет на ее страницах много полезного.
Автор: Поскребышева Г.И.
Издательство: Олма-пресс
Год издания: 2003
isbn: 5-224-02636-9
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Проводить у плиты минимум времени, тратить минимум денег и добиваться превосходного результата – это реально! Ведь даже из самых простых продуктов можно приготовить изумительные вкусности. В этой книге я хочу поделиться с вами своими маленькими секретами и предложить рецепты моих любимых блюд – от салатов и супов до изысканных сладостей! И все это можно приготовить быстро и со значительной экономией средств. В книге собраны рецепты салатов, супов, овощных блюд, омлетов, запеканок, лепешек с различными начинками, которые вы сможете приготовить быстро и экономно. Для широкого круга читателей!
Автор: Мельникова С.
Издательство: Фонд Галерея
Год издания: 2004
isbn: 5-470-00127-X
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Благодаря этой книге вы научитесь искусству составления разнообразных коктейлей. В этой книге рецепты коктейлей от классических до экзотических, необходимые для приготовления коктейлей ингредиенты и оборудование.
Эта книга станет идеальным справочником для любителей коктейлей, а также будет интересна и для профессиональных барменов.
Автор: Г. И. Поскребышева
Издательство: Олма-Пресс
Год издания: 2000
isbn: 5-224-01190-6
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Разнообразные рецепты консервирования огурцов помогут вам достойно "справиться" с урожаем. Салаты возбуждают аппетит. Переросшие огурцы можно жарить как кабачки и класть в овощные супы. Для широкого круга читателей.
Автор: Зданович Л.И.
Издательство: Вече
Год издания: 2000
isbn: 5-7838-0558-0
Количество страниц: 104
Язык: русский
Формат: DJVU
Традиционные русские пельмени пользуются большой популярностью в России. Но блюда, похожие на пельмени, существуют и в других странах. Автор книги предлагает как старинные рецепты приготовления пельменей, вареников, мантов, галушек, так и современные, которые помогут хозяйкам приготовить эти блюда и вкусно, и быстро.
Автор: Поскребышева Г.И.
Издательство: Олма-пресс
Год издания: 2003
isbn: 5-94846-063-0
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Салаты и холодные закуски очень популярны не только для праздничного, но и для повседневного стола. В книге предлагаются разнообразные рецепты, которые придутся по вкусу даже самым придирчивым гурманам.
Для широкого круга читателей.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)