|
|
Автор: Нарцисс Л.
Издательство: Профессия
Год издания: 2007
isbn: 978-5-93913-149-0, 3-527-31035-5
Количество страниц: 640
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 14 Мб
Каталожный номер: 63071
|
Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг "Технология солода" и "Технология сусла". Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника - "Технология пива".
Ключевые теги: пиво |
|