Спиртные напитки. Особенности брожения и производства
	Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина
		Автор: Ли Э.,Пигготт Дж. Издательство: Профессия Год издания: 2006 isbn: 5-93913-086-0 Количество страниц: 540 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 12 Мб Каталожный номер: 67657	Перевод 2-го издания этой необходимой для каждого предприятия индустрии алкогольных напитков книги поможет специалистам сравнить отечественные и зарубежные технологии и лежащие в их основе достижения науки и техники. Книга написана международным коллективом авторов - ведущих специалистов-практиков и сотрудников исследовательских центров. Основное внимание в книге уделено научным основам и технологиям проведения брожения и созревания (выдержки) вин и других ликероводочных изделий - столовых и игристых вин, ликеров, наливок и настоек, водок, джина, коньяка, бренди, рома, виски, текилы, кашасы и др.
	Похожие публикации: Опытный мастер-винокур и водочник Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним спо ... Основы технологии виски Домашняя водка Товароведение и экспертиза напитков и продуктов брожения.Часть 2 Товароведение и экспертиза напитков и продуктов брожения.Часть 1 Производство спиртных напитков Коньяк, виски, текила, абсент... Изготовление вина, самогона, наливок и настоек Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитне ...
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://depositfiles.com/files/cvwfixfnk 11.9 http://turbobit.net/85y7wqxgqdnj.html 11.9
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: Sniper-Forewer | 21-11-2011, 15:12 | Просмотров: 799   Комментарии (0)  Печать