Автор: Р. К. Милл
Издательство: Юнити-Дана
Год издания: 2009
isbn: 978-5-238-01589-7, 0-13-113690-9
Количество страниц: 536
Язык: русский
Формат: DJVU
Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности. Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи - забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса.
Автор: Ричард Кох
Издательство: Попурри
Год издания: 2004
Количество страниц: 493
Язык: русский
Формат: PDF
В данном увлекательном продолжении бестселлера "Принцип 80/20" Ричард Кох проводит научное исследование эффективных моделей и универсальных принципов, которые с успехом могут применяться в современном бизнесе. Автор представляет на суд читателя специфические откровения, с помощью которых Законы Силы раскрывают тайны рынка, конкуренции, организации бизнеса и человеческого поведения. Оригинально синтезируя науку и бизнес, автор предлагает читателю новейший эффективный и уникальный инструмент - подлинную науку успеха.
Автор: Лишиленко О.В.
Издательство: ЦУЛ
Год издания: 2009
isbn: 978-966-364-844-6
Количество страниц: 670
Язык: другой
Формат: PDF
Язык: украинский Підручник (3-тє вид., перероб. і доп.) створено у відповідності із програмою курсу «Бухгалтерський облік». У ньому розкриті питання теоретичних основ бухгалтерського обліку, а також організації і практики ведення обліку на підприємствах України. Враховано вимоги чинного законодавства, застосування нового Плану рахунків, а також Положень (стандартів) бухгалтерського обліку. Призначений для студентів вищих навчальних закладів економічних спеціальностей усіх рівнів акредитації, слухачів системи підвищення кваліфікації, бухгалтерів-практиків, фінансистів, економістів, менеджерів, аудиторів, а також тих. хто самостійно вивчає бухгалтерський облік.
ЗМІСТ Передмова ЧАСТИНА 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ БУХГАЛТЕРСЬКОГО ОБЛІКУ Розділ 1. Загальна характеристика і суть бухгалтерського обліку 1.1. Види господарського обліку, їх диференціація та інтеграція 1.2. Функції бухгалтерського обліку та вимоги до нього 1.3. Вимірники, які застосовуються в обліку Розділ 2. Предмет і метод бухгалтерського обліку 2.1. Предмет бухгалтерського обліку 2.2. Метод бухгалтерського обліку Розділ 3. Бухгалтерський баланс 3.1. Призначення та побудова бухгалтерського балансу 3.2. Зміни в балансі, спричинені господарськими операціями Розділ 4. Система рахунків бухгалтерського обліку і подвійний запис 4.1. Рахунки бухгалтерського обліку, їх призначення та побудова 4.2. План рахунків бухгалтерського обліку 4.3. Класифікація рахунків бухгалтерського обліку 4.4. Подвійне відображення операцій на рахунках та його обґрунтованість 4.5. Взаємозв'язок між синтетичними рахунками, субрахунками і аналітичними рахунками 4.6. Оборотні відомості по синтетичних і аналітичних рахунках Розділ 5. Облік кругообігу господарських засобів 5.1. Методологічні основи обліку кругообігу господарських засобів 5.2. Облік процесу постачання 5.3. Облік процесу виробництва 5.4. Облік процесу реалізації і визначення фінансових результатів 5.5. Облік оплати праці Розділ 6. Документація та інвентаризація 6.1. Бухгалтерські документи і вимоги щодо їх оформлення 6.2. Класифікація документів 6.3. Облікові регістри і форми бухгалтерського обліку 6.4. Помилки в обліку та способи їх виправлення 6.5. Організація документообігу і зберігання документів 6.6. Інвентаризація, її значення і види Розділ 7. Основи організації бухгалтерського обліку і звітності 7.1. Нормативно-правове забезпечення ведення бухгалтерського обліку 7.2. Фінансова звітність, її склад та вимоги до неї ЧАСТИНА 2. БУХГАЛТЕРСЬКИЙ ФІНАНСОВИЙ ОБЛІК Розділ 1. Облік основних засобів і нематеріальних активів 1.1. Основні засоби, їх класифікація і оцінка 1.2. Нематеріальні активи, їх класифікація і оцінка 1.3. Бухгалтерські рахунки по обліку основних засобів і нематеріальних активів 1.4. Облік наявності і руху основних засобів і нематеріальних активів 1.5. Облік операційної і фінансової оренди основних засобів 1.6. Облік амортизації та зносу основних засобів і нематеріальних активів 1.7. Інвентаризація основних засобів і нематеріальних активів Розділ 2. Облік виробничих запасів 2.1. Запаси, їх класифікація і оцінка 2.2. Бухгалтерські рахунки по обліку виробничих запасів 2.3. Облік наявності і руху виробничих запасів 2.4. Інвентаризація виробничих запасів Розділ 3. Облік грошових коштів 3.1. Нормативно-правове забезпечення порядку ведення касових операцій 3.2. Облік касових операцій 3.3. Інвентаризація каси 3.4. Порядок відкриття і закриття рахунків в установах банків 3.5. Оформлення розрахункових документів та приймання їх установами банків 3.6. Облік операцій на поточному рахунку 3.7. Облік операцій на інших рахунках у банку Розділ 4. Оцінка та облік фінансових інвестицій 4.1. Визнання та оцінка фінансових інвестицій 4.2 Облік фінансових інвестицій Розділ 5. Облік праці та її оплати 5.1. Економічний зміст оплати праці та її форми 5.2. Облік особового складу працівників 5.3. Первинний облік затрат праці та її оплати 5.4. Утримання із заробітної плати 5.5. Зведений облік оплати праці Розділ 6. Облік витрат виробництва і калькуляція собівартості продукції 6.1. Елементи витрат і статті калькуляції 6.2. Відображення витрат у системі бухгалтерських рахунків 6.3. Облік витрат допоміжних виробництв 6.4. Облік витрат майбутніх періодів 6.5. Облік загальновиробничих витрат 6.6. Облік витрат основного і незавершеного виробництва 6.7. Собівартість продукції та методи її калькуляції Розділ 7. Облік витрат діяльності 7.1. Облік операційних витрат 7.2. Облік витрат іншої звичайної діяльності 7.3. Облік надзвичайних витрат Розділ 8. Облік готової продукції і товарів та їх реалізації 8.1. Бухгалтерські рахунки по обліку готової продукції і товарів 8.2. Облік операцій пов'язаних з рухом готової продукції і товарів Розділ 9. Облік доходів і результатів діяльності 9.1. Визнання та класифікація доходів 9.2. Організація обліку доходів 9.3. Облік фінансових результатів Розділ 10. Формування та облік власного капіталу 10.1. Економічний зміст власного капіталу 10.2. Облік власного капіталу Розділ 11. Облік розрахунків підприємства 11.1 Облік розрахунків з підзвітними особами 11.2. Облік розрахунків за кредитами банків та іншими кредитними ресурсами 11.3. Облік розрахунків з постачальниками та підрядниками, покупцями та замовниками 11.4. Визнання, оцінка та облік сумнівної дебіторської заборгованості 11.5. Облік розрахунків з бюджетом та позабюджетними фондами 11.6. Облік розрахунків з учасниками 11.7. Облік розрахунків векселями Розділ 12. Фінансова звітність підприємства 12.1. Бухгалтерський баланс 12.2. Звіт про фінансові результати 12.3. Звіт про рух грошових коштів 12.4. Звіт про власний капітал ДОДАТКИ А. Відомості спрощеної форми бухгалтерського обліку Б1. Типовий договір про повну індивідуальну матеріальну відповідальність Б2. Типовий договір про колективну (бригадну) матеріальну відповідальність БЗ. Акт про приймання матеріалів (типова форма №М-7 Б4. Особова картка обліку спецодягу, спецвзуття та запобіжних пристроїв (типова форма №МШ-6) Б5. Акт на вибуття малоцінних та швидкозношуваних предметів (типова форма №МШ-4) ПЕРЕЛІК ОБЛІКОВИХ ДОКУМЕНТІВ І РЕГІСТРІВ НАВЕДЕНИХ У ПІДРУЧНИКУ
Автор: А. Д. Шеремет
Издательство: Инфра-М
Год издания: 2006
isbn: 5-16-002687-8
Количество страниц: 416
Язык: русский
Формат: PDF
Учебник написан в полном соответствии с программой курса "Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности" для специальности "Бухгалтерский учет, анализ и аудит". Учебник является логическим продолжением курса "Теория экономического анализа". Книга - полное методическое руководство по ведению комплексного анализа хозяйственной деятельности. Написана заслуженным профессором МГУ им. М.В.Ломоносова, имеющим богатый опыт в обобщении теории и практики отечественного и зарубежного бухгалтерского учета и впервые разработавшего теорию и методологию комплексного экономического анализа деятельности предприятий.
Учебник предназначен для студентов экономических вузов, может быть использован руководителями всех уровней, бухгалтерами и экономистами, а также претендентами на получение аттестатов профессионального бухгалтера и аудитора.
Автор: А.Г. Горбачев
Издательство: ДМК Пресс
Год издания: 2007
isbn: 5-9706-0033-4
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
Тайм-менеджмент. Время руководителя: 24+2. Вам кажется, что управление своим временем — это что-то очень сложное? Вам кажется, что эффективно управлять временем сложно и уж точно не каждому под силу? Это не так. Данная книга содержит мало теории и много простой и понятной практики, но эта практика позволяет взглянуть на свое отношение ко времени под совершенно новым углом. Материал прост, понятен, логичен, а аналогии и примеры иллюстративны.
Автор: А. В. Анищенко
Издательство: Вершина
Год издания: 2008
isbn: 978-5-9626-0432-9
Количество страниц: 248
Язык: русский
Формат: DOC
Создание общества с ограниченной ответственностью или вхождение в состав уже существующего - один из наиболее популярных в нашей стране способов вложения денег. При этом мало кто разбирается в тонкостях бухгалтерского и налогового законодательства. Именно поэтому они нуждаются в советах бухгалтера и налогового консультанта.
Эта книга будет полезна как учредителям - настоящим и будущим, так и бухгалтерам обществ с ограниченной ответственностью. Первые должны представлять себе, к каким финансовым последствиям может привести то или иное их решение относительно деятельности общества, а вторые - уметь отразить это решение в бухгалтерском и налоговом учете фирмы оптимальным образом.
Автор: под. Ред В.Болтрукевич
Издательство: Институт комплексных страт. Исследований
Год издания: 2007
isbn: 978-5-903148-21-9, 1-56327-272-5
Количество страниц: 152
Язык: русский
Формат: PDF
Кайдзен - это непрерывное совершенствование производственного процесса. Каким образом можно достичь максимальных результатов за короткое время? Что такое кайдзен-блиц, как и для чего его необходимо проводить? Как следует организовать работу предприятия во время кайдзен-мероприятий? Работа с этой книгой поможет ответить на все эти вопросы.
Автор: Масааки Имаи
Издательство: Альпина Бизнес Букс
Год издания: 2005
isbn: 5-9614-0127-8
Количество страниц: 346
Язык: русский
Формат: PDF
Гемба кайдзен — это непрерывное совершенствование наиболее важных аспектов деятельности организации, непосредственно связанных с созданием добавленной стоимости и отношениями с потребителем. Прежде всего, это производственные процессы и торговые контакты. Книга имеет конкретный прикладной характер и предлагает решения, основанные на здравом смысле и не требующие значительных затрат ресурсов. Рассматриваются роли и ответственность менеджеров высшего уровня, руководителей среднего звена и исполнителей в процессах совершенствования. Приводится масса примеров из самых разных областей бизнеса — от автомобилестроения до страхования, от электроники до химии. Книга адресована менеджерам всех уровней, заинтересованным в поиске методов поддержания и развития долговременной конкурентоспособности своих компаний. Она отражает современный опыт передовых японских фирм, а также их лучших западных последователей. Книга будет интересна не только студентам и аспирантам, занимающимся менеджментом, маркетингом, качеством, логистикой и другими актуальными подходами к ведению бизнеса, но и всем интересующимся развитием современной экономической мысли.
Автор: Клаттарбак Д.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-25516-0
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга Дэвида Клаттербака - первое практическое пособие по командному коучингу. По мнению автора, командный коучинг - это умение ставить перед командой вопросы, поиск ответов на которые вызывает в команде позитивные изменения. Таким образом, в отличие от других форм вмешательства командный коучинг предполагает совместную работу с подопечными. Автор описывает специфику команд и стадии их развития, определяет оптимальные моменты для развертывания командного коучинга, описывает условия, при которых командный коучинг дает максимальный эффект. В книге описаны самые действенные приемы и методы, с помощью которых коучи добиваются не только повышения производительности, но и превращают команды в обучающиеся, управляющие собой ячейки организаций, способные решать усложняющиеся задачи. Работу командного коуча можно считать по-настоящему успешной только в том случае, если наряду с достижением синергии ему удается превратить команду в самообучающуюся организацию, способную самостоятельно ставить задачи, находить пути и методы их решения, приобретать необходимые для этого знания, управлять собой и проводить коучинг собственными силами. Книга предназначена для руководителей, специалистов по работе с кадрами и тренеров-консультантов.
Автор: Абрамова И.А., Мизина Н.А., Пыхова О., Хромова О., Небытова М.А.
Издательство: Речь
Год издания: 2008
isbn: 5-9268-0666-6
Количество страниц: 130
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге представлены готовые методические разработки для проведения тренингов, которые на сегодняшний день являются наиболее востребованными в любых сферах и на любом уровне ведения бизнеса. Читатели найдут в книге пять проверенных на практике и получивших отличные отзывы экспертов тренингов. Представлены общие цели, задачи и структура тренинга, поминутный план проведения, подробная программа с авторскими и модифицированными классическими упражнениями. Книга будет полезна внутренним и внешним тренерам, тренинг-менеджерам, руководителям различного уровня.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (1)