Автор: Е.П.Жарковская
Издательство: Омега-Л
Год издания: 2010
Количество страниц: 479
Язык: русский
Формат: PDF
Данный учебник разработан в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой курса «Банковское дело». В нем рассмотрены вопросы организации банковских систем, формы и методы регулирования денежно-кредитной эмиссии в России и за рубежом, виды банковских операций по привлечению и размещению ресурсов, вопросы анализа деятельности, управления ликвидностью и формирования прибыли коммерческого банка. Практическая ценность (и оригинальность) учебника состоит в том, что по каждой теме разработаны структурно-логические схемы, позволяющие глубже понять учебный материал. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Финансы и кредит», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Мировая экономика».
Автор: Под редакцией Белоглазовой Г.Н. и Кроливецкой Л.П.
Издательство: КНОРУС
Год издания: 2010
isbn: 978-5-406-00074-8
Количество страниц: 416
Язык: русский
Формат: DJVU
Раскрываются содержание и особенности организации розничного банковского бизнеса, рассматриваются основные виды услуг для розничных клиентов, тенденции их развития в России. Подробно характеризуется маркетинговая политика банка на рынке розничных услуг, основное внимание уделяется каналам продвижения банковских продуктов и механизмам стимулирования их сбыта. Рассматриваются также психологические аспекты работы банка с розничными клиентами. Для студентов высших и средних специальных заведений, обучающихся по специальности "Финансы и кредит" (специализация "Банковское дело"). Может быть использовано в системе переподготовки и повышения квалификации кадров, а также практическими работниками розничных подразделений банков.
Автор: Батракова Л.Г.
Издательство: Логос
Год издания: 2002
isbn: 5-94010-049-X
Количество страниц: 152
Язык: русский
Формат: PDF
Анализ процентной политики коммерческого банка не может оставить без внимания разработку определений процентной политики с точки зрения теории и методологии, поскольку в современных условиях становления рыночной экономики не выработан единый методологический подход к анализу процентного риска. В предлагаемой читателю книге рассматриваются основные положения процентной политики различных финансово-кредитных учреждений; приведена методические рекомендации и технологи расчета депозитного и ссудного процента; анализируются соответствия состава активов и пассивов по дате погашения; освещены аспекты использования простых и сложных процентных ставок в работе коммерческих банков; исследуются результаты финансового анализа, которые были получены при проведении банковскими учреждениями эффективной процентной политики. Целью данного учебника является расширение представлений о принципах построения процентной политики коммерческих банков, а также предложение наиболее эффективных путей анализа. Изучение комплексного материала учебника позволяет студентам и специалистам, которые интересуются проблематикой управления банковским сектором, на основании современных методик исследовать наиболее эффективные модели формирования процентной политики различных банков.
Автор: Костюченко Н.С.
Издательство: ИТД «Скифия»
Год издания: 2010
isbn: 978-5-9902065-1-9
Количество страниц: 440
Язык: русский
Формат: PDF
Показана роль риск-менеджмента в современных рыночных отношениях. Рассмотрены практические вопросы, связанные с оценкой рисков. Предложены классификация риска и формы его мониторинга, примеры заключений основных служб кредитного учреждения, участвующих в кредитном процессе, в том числе заключения риск-менеджера. Дается методика факторного анализа кредитных рисков потенциального заемщика, которая поможет принять правильное и быстрое решение.
Приведены примеры из практики оценки рисков наиболее сложных проектов. Отмечены особенности предоставления и анализа документов на кредит, в разрезе каждого вида риска. Особое внимание уделено основным проблемам и ошибкам, наиболее часто встречающимся при анализе кредитных рисков.
Для банковских сотрудников, а так же студентов вузов кафедры «Банковское дело» или «Финансы и кредит». Может быть полезно потенциальным заемщикам грамотно и качественно подготовить заявку на кредит.
Автор: Богданов Е.И., Кострюкова О.Н., Орловская В.П., Фенин П.М.
Издательство: ИД «Бизнес-пресса»
Год издания: 2003
isbn: 5-8110-0063-4
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Дана характеристика туризма как агрегированной отрасли экономики государства, представлены экономические границы туризма. Обоснована вертикальная структура планового регулирования развития отрасли. Раскрыты предпосылки прогнозирования и стратегического планирования в туризме как в России, так и за рубежом. Представлены современные модели бизнес-планирования на предприятии туризма. Обоснована структура формирования бизнес-плана с учетом отраслевых особенностей применительно к подотраслевой специфике предприятий туризма на основе использования современных информационных технологий. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 060800 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» и 230500 «Социально-культурный сервис и туризм».
ОТ АВТОРОВ ГЛАВА 1. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА – ОБЪЕКТ КОМПЛЕКСНОГО ПЛАНИРОВАНИЯ 1.1. СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИИ ПЛАНИРОВАНИЯ НА УРОВНЕ МАКРО- И МИКРОЭКОНОМИКИ 1.1.1. Предмет и метод внутрифирменного планирования 1.1.2. Содержание планирования и виды планирования 1.1.3. Принципы планирования 1.1.4. Взаимосвязь стратегического и оперативного планирования 1.1.5. Процесс планирования в экономической организации 1.1.6. Общие принципы планирования туризма 1.1.7. Уровни туристского планирования 1.1.8. Этапы планирования туризма 1.2. СИСТЕМА ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА 1.2.1. Административная основа развития туризма 1.2.2. Вклад государственного сектора в отрасль экономики туризм ГЛАВА 2. СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ 2.1. МЕТОДОЛОГИЯ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА 2.2. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ МЕТОДИКИ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА НА ПРИМЕРЕ КРУПНОГО ГОРОДА —ТУРИСТСКОГО ЦЕНТРА 2.2.1. Организация исследования внешних и внутренних условий, определяющих стратегическое развитие туристского комплекса города 2.2.2. Формирование стратегических целей и задач развития туристского комплекса крупного города 2.2.3. Принципиальная схема стратегического планирования развития туристского комплекса крупного города 2.2.4. Организационно-экономическое обеспечение разработки и реализации стратегического плана 2.3. СТРАТЕГИЯ ЭВОЛЮЦИОННОГО ОБНОВЛЕНИЯ (СЭО) ПРЕДПРИЯТИЯ ТУРИЗМА 2.3.1. Первая фаза: восприятие слабых сигналов 2.3.2. Вторая фаза: творческая атмосфера как условие для создания альтернативных решений 2.3.3. Третья фаза: отбор и развитие новых инициативных решений 2.3.4. Четвертая фаза: укрепление предприятия; развитие предприятия как системы ГЛАВА 3. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ТУРИЗМА 3.1. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ — ОСНОВЫ, ПРИНЦИПЫ, АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ МЕТОДОВ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ, ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ 3.1.1. Основы бизнес-планирования 3.1.2. Существующие модели разработки бизнес-планов 3.1.3. Отраслевые особенности бизнес-планирования в туризме 3.1.4. Последовательность разработки бизнес-плана СТРУКТУРА БИЗНЕС-ПЛАНА 3.2.1. Резюме 3.2.2. Комплексная туристская услуга 3.2.3. Маркетинг 3.2.4. Система формирования и реализации туристской услуги 3.2.5. Стратегия 3.2.6. Финансовый план и оценка рисков 3.3. ОЦЕНКА БИЗНЕС-ПЛАНА 3.3.1. Переработка плана для посредников 3.3.2. Важнейшие рекомендации по разработке бизнес-плана ПРИЛОЖЕНИЯ ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА «РАЗВИТИЕ ТУРИСТСКИХ СВЯЗЕЙ МЕЖДУ ГОСУДАРСТВАМИ-УЧАСТНИКАМИ СНГ» ПРИЛОЖЕНИЕ 2. «СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ПЛАН САНКТ-ПЕТЕРБУРГА. РАЗДЕЛ "ТУРИЗМ"» ПРИЛОЖЕНИЕ 3. БИЗНЕС-ПЛАН САНАТОРНО-КУРОРТНОГО КОМПЛЕКСА «ЧУВАШИЯ» ПРИЛОЖЕНИЕ 4. ДЕЛОВАЯ ИГРА «РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ТУРИЗМА ПО ДИСЦИПЛИНЕ "ПЛАНИРОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИЗМА"» БИБЛИОГРАФИЯ
Автор: Гвилия Н.А., Ефремов А.А.
Издательство: СПбГУЭФ
Год издания: 2009
Количество страниц: 119
Язык: русский
Формат: PDF
Корпоративная логистика приобретает особую актуальность в современных условиях, характеризующихся сложностью прогнозирования перспектив по поставкам и высоким уровнем конкуренции, компании сталикаваются с необходимостью повышения эффективности и усовершенствования бизнес-процессов, снижения себестоимости операций, развития новых дополнительных сервисов и услуг. Целью данного учебного курса является изучение сущности, содержания и применения инструментария логистики в особых современных хозяйствующих субъектах рынка - предприятиях корпоративного типа. В соответствии с постановкой курс опирается на общеэкономические и специальные знания в области экономической теории, логистического менеджмента, макроэкономики, маркетинга, экономики организации, правоведения и др. Требования к освоению курса определяются критериями, предъявляемыми к специалистам в области логистики. Применительно к промышленным корпорациям логистика есть не что иное, как форма функционального менеджмента, которая, с одной стороны, позволяет обеспечить эффективность текущей хозяйственной деятельности, то есть является средством достижения оперативной эффективности бизнеса, с другой стороны, логистика, учитывая интенсивность и сложность товарно-материальных потоков и рыночных трансакций, призвана решать проблемы формирования стратегических конкурентных преимуществ.
Автор: Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н.
Издательство: РосКонсульт
Год издания: 2002
isbn: 5-89805-040-X
Количество страниц: 468
Язык: русский
Формат: PDF
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания туристов и VIP гостей. Для руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных вузов, лицеев и колледжей.
СОДЕРЖАНИЕ Предисловие Глава 1. Ресторанный бизнес и перспективы его развития 1.1. Современное состояние и основные направления ресторанного бизнеса 1.2. Состояние инфраструктуры ресторанного бизнеса. Характеристика ресторанов, баров 1.3. Современный подход к созданию предприятия в сфере ресторанного бизнеса 1.4. Сертификация услуг общественного питания 1.5. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания в РФ 1.6. Маркетинг ресторана 1.7. Мерчандайзинг - деятельность предприятия по стимулированию сбыта продукции и услуг 1.8. Рекламное продвижение ресторана на рынок Глава 2. Организация производственной и торговой деятельности ресторанов 2.1. Общие принципы функционирования ресторанов 2.2. Деятельность служб ресторана по организации питания 2.3. Взаимоотношения рестораторов и поставщиков 2.4. Современные направления в проектировании и техническом оснащении производственных помещений 2.5. Помещения для обслуживания потребителей 2.6. Оборудование и мебель залов 2.7. Разработка концепции ресторана 2.8. Цветы в ресторане - важный элемент стиля 2.9. Музыка в ресторане как способ привлечения потребителей Глава 3. Столовая посуда, приборы, столовое белье 3.1. Виды столовой посуды 3.2. Столовые приборы 3.3. Столовое белье Глава 4. Меню и карта вин ресторана 4.1. Назначения и правила составления меню 4.2. Виды меню 4.3. Экономическая диагностика меню 4.4. Карта вин ресторана 4.5. Карта коктейлей ресторана 4.6. Оформление меню, карт вин и коктейлей ресторана Глава 5. Тренинг в ресторанном бизнесе 5.1. Сущность и назначение тренинга 5.2. Составление программы тренинга 5.3. Требование к официанту 5.4. Рабочий день официанта 5.5. Сервировка стола 5.6. Последовательность подачи блюд и закусок 5.7. Рекомендации алкогольных напитков к закускам и блюдам, температура их подачи 5.8. Встреча и размещение гостей. Прием заказа 5.9. Выполнение заказа. Общие правила подачи холодных блюд и закусок 5.10. Сбор использованной посуды 5.11. Подача горячих закусок и супов 5.12. Подача вторых блюд 5.13. Подача выдержанных и коллекционных вин 5.14. Правила подачи десерта 5.15. Правила подачи шампанского 5.16. Правила подачи горячих и холодных напитков 5.17. Подача табачных изделий 5.18. Виды расчетов с потребителями 5.19. Контрольно - кассовые машины и POS терминалы Глава 6. Обслуживание банкетов 6.1. Виды банкетов 6.2. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами 6.3. Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами 6.4. Банкет-фуршет 6.5. Банкет-коктейль 6.6. Банкет-чай 6.7. Комбинированные банкеты и приемы 6.8. Кейтеринг как дополнительный бизнес ресторана 6.9. Обслуживание специальных мероприятий и особо почетных гостей 6.10. Обслуживание праздничных мероприятий Глава 7. Ресторанное обслуживание иностранных туристов 7.1. Цели туризма и ресторанный бизнес 7.2. Основные понятия и определения в области ресторанно-гостиничного бизнеса. Нормативные документы 7.3. Требования к предприятиям питания для обслуживания иностранных туристов 7.4. Обслуживание групп иностранных туристов в ресторанах и кафе 7.5. Шведский стол - форма обслуживания иностранных туристов 7.6. Национальная кухня и особенности питания иностранных туристов Глава 8. Управление персоналом ресторана 8.1. Организационная структура управления рестораном 8.2. Информационное и правовое обеспечение управления персоналом 8.3. Кадровая политика предприятия 8.4. Требования к управленческому персоналу 8.5. Требования к производственному и обслуживающему персоналу 8.6. Пути повышения эффективности использования персонала 8.7. Аттестация сотрудников ресторана 8.8. Профессиональная этика работников ресторана 424 Глава 9. Планирование и налогообложение и контроль в ресторанном бизнесе 9.1. Бизнес-планирование в ресторане 9.2. Налогообложение предприятий ресторанного бизнеса 9.3. Контроль за деятельностью ресторана Приложение. Правила оказания услуг общественного питания (Утверждены Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036; вред. Постановления Правительства РФ от 21 мая 2001 г. № 389)
Автор: Ветитнев A.M., Журавлёва Л.Б.
Издательство: КНОРУС
Год издания: 2006
isbn: 978-5-85971-737-8
Количество страниц: 528
Язык: русский
Формат: PDF
В учебном пособии в соответствии с государственным стандартом и программой подготовки специалистов по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» впервые представлены основные материалы по курсу «Курортное дело». Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для руководителей санаторно-курортного комплекса, специалистов в области курортного дела.
Автор: Дубровский Н.А.
Издательство: Полоцкий государственный университет
Год издания: 2008
Количество страниц: 368
Язык: русский
Формат: PDF
Производственный менеджмент в отрасли – один из профилирующих курсов, входящих в программу подготовки специалистов высшей квалификации по специальности «Менеджмент». Данный курс вооружает студентов знаниями, характеризующими тенденции, отдельные теоретические положения, принципы, методы и приемы менеджмента применительно к производственным предприятиям и их подразделениям, стратегию производства и потребности рынка, структуру предприятия, планирование и регулирование производства, его техническое обслуживание, контроль и сертификацию. Объектами производственного менеджмента являются предприятия, представляющие собой производственные системы. С управленческой точки зрения предприятия можно рассматривать как организацию, под которой понимается группа лиц, взаимодействующих друг с другом ради достижения общей цели с помощью различных вещественных, правовых, экономических и иных условий. Предметом производственного менеджмента является процесс воздействия на коллектив предприятия и его подразделения с целью получения высоких конечных результатов. Исследование столь сложной, динамичной и вероятностной системы, каковой является предприятие, возможно лишь при комплексном использовании методологических основ многих наук. Производственный менеджмент в отрасли как наука тесно связана с многими дисциплинами: с экономикой предприятия, технологией машиностроения, информатикой, статистикой, моделированием, высшей математикой и другими, при широком применении экономико-математических методов и ЭВМ.
Автор: Галанов В. А.
Издательство: ИНФРА-М
Год издания: 2008
isbn: 5-91134-069-0, 5-16-002803-Х
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: DJVU
Рассмотрены основы организации и функционирования банковской системы: место и роль современных банков; банковская система и ее функ-ционирование; виды банковских операций и их риски; банковский ме-неджмент и маркетинг; основы учета в банках; банковский надзор и аудит. Для учащихся средних специальных учебных заведений, обучающихся по экономическим и чисто финансовым специальностям. Может использоваться в качестве краткого пособия студентами высших учебных заведений, а также всеми, кто интересуется вопросами, связанными с банковским делом.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)