Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
	Категория: Химические науки, Кулинария, пища
		Автор: Сычева О. Издательство: Директ-Медиа Год издания: 2015 isbn: 978-5-4475-2497-5 Количество страниц: 160, 38 ил. Язык: русский Формат: DOC Размер: 10,85 Мб Каталожный номер: 126402	В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Молоко относится к основным продуктам питания человека. По питательной ценности оно может заменить любой пищевой продукт, но никакой другой продукт не может заменить молоко. Особое значение молока состоит в том, что оно дает человеку полноценный белок животного происхождения, биологическая ценность которого превосходит все известные белки. Ценность молока как продукта питания и сырья для молочной промышленности определяется его химическим составом, санитарным состоянием и технологическими свойствами. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам. Ключевые теги: молоко
	Похожие публикации: Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора дл ... Лечение козьим молоком Блюда из яиц творога и молока в 6 томах Полезное меню для мамы и малыша Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Блюда из яиц Безотходная технология в молочной промышленности Блюда из молока и молочных продуктов Как обойтись без мяса Здоровое питание (2010 No.02)
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://salefiles.com/yw6rubhgh3mw/Moloko_Kachestvo_sostav_svoystva.rar.html 10.85 http://bezsms.org/ud021vkypeod/Moloko_Kachestvo_sostav_svoystva.rar.html 10.85 http://turbobit.net/elja3yx3k1cr.html 10.85
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: yunik77 | 20-01-2016, 16:30 | Просмотров: 391   Комментарии (0)  Печать