| |
Домашнее вино. Лучшие рецепты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Иванов А.М., Рабинович В.П.
Издательство: Издательский Дом МСП
Год издания: 2001
isbn: 5-7578-0103-4
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге подробно и доступно изложены технологии изготовления в домашних условиях плодово-ягодных вин.
При поготовке книги авторами были использованы многочисленные литературные источники, а также рецепты, публиковавшиеся в периодической печати.
Книга расчитана на многочисленных владельцев небольших земельных участков, но будет полезна и тем, кто любит делать все своими руками. |
|
| |
|
|
| |
Основы биохимии виноделия |
|
|
Категория: Биохимия. Биофизика, Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Родопуло А.К.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1983
Количество страниц: 240
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Книга предназначена для работников научно-исследовательских организаций и специалистов винодельческой промышленности.
|
|
| |
|
|
| |
Основы виноделия |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Панкратова О.В.
Издательство: Слово
Год издания: 2005
Количество страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
|
Вы взяли нашу книгу в руки, потому что решили стать виноделом и хотите знать о вине все? Ваш выбор верен! Тут вы найдете: рецепты приготовления вина, все о его недостатках и достоинствах, вы узнаете как правильно пить вино и с чем его подавать. Готовьте вино и приглашайте друзей! |
|
| |
|
|
| |
Вино. Плодово-ягодное |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Панкратова О.В.
Издательство: Слово
Год издания: 2004
isbn: 966-334-006-1
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
|
Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется избытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится меньшим и т.п.
Плодово-ягодные вина получают путем сбраживания сока плодов и ягод. Домашние вина делят на два основных вида: сортовые (из плодов одной культуры) и купажные (из смеси соков разных культур). |
|
| |
|
|
| |
Домашнее виноделие. Рецепты для Вас |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Цитадель-трейд
Год издания: 2009
isbn: 978-5-7717-0052-6
Количество страниц: 62
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Практическое пособие по приготовлению вина в домашних условиях. |
|
| |
|
|
| |
Книга о вине. Подробная книга о вине для гурманов и ценителей |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Панов А.
Издательство: Олма-пресс
Год издания: 2003
isbn: 5-94848-034-8
Количество страниц: 254
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Это издание о вине, его истории, о богатстве и разнообразии его сортов, о примечательных свойствах этого благородного напитка, о традициях и правилах его употребления.
Эта книга для тех, кто хочет расширить свой винный кругозор, кто, вооружившись пониманием. Особенностей вин, стремиться выбрать именно то произведение искусных виноделов, от вкушения которого будет получать истинное наслаждение.
С незапамятных времен в круг важных для человека продуктов вошло вино. Именно продуктов, так как в отличие от воды, вино - творение рук человеческих. В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин - красных, белых, розовых, сухих, сладких, ликерных, игристых и так далее. Разобраться в этом многообразии весьма нелегко. Однако среди рядовых потребителей встречаются не только те, кто, не задаваясь сложными вопросами, связанными с производством вина, просто наслаждается напитком, но и те, кто стремится познать мир вина.
Еще не так давно жители Советского Союза имели мало возможностей для знакомства с лучшими зарубежными представителями этого мира. На полках стояли крымские, северокавказские, молдавские, грузинские вина, лучшие из которых приобрести можно было далеко не всегда и не везде. Хорошо раскупались портвейны, зачастую не очень высокого качества, но привлекавшие достаточно высоким содержанием алкоголя и сравнительной дешевизной. Особо популярным за праздничным столом было вино, на этикетке которого гордо стояло слово "Шампанское", правда, с добавлением "Советское". Как правило, наибольшим спросом пользовались его сладкие, полусладкие и полусухие варианты, из чего возникло мнение о шампанском как о сладком напитке. |
|
| |
|
|
| |
Мир вина |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Иванов Ю.Г.
Издательство: Русич
Год издания: 2001
Количество страниц: 512
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге подробно, полно и увлекательно рассказывается об истории виноделия, национальных традициях фирн-производителей, дается характеристика лучших марочных вин Франции, Италии, Греции, Португалии, ЮАР, России и других стран, приводятся рекомендации по культуре потребления и сервировки вина.
Книга будет интересна и полезна самому широкому кругу читателей, поможет им сориентироваться в огромном море лучших вин мира.
|
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)