| |
Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Денисов Д.И.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год издания: 2014
isbn: 978-5-98176-095-2
Количество страниц: 176
Язык: русский
Формат: PDF
|
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. |
|
| |
|
|
| |
10 книг из серии "50 рецептов" |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Е.С. Рзаева
Издательство: Полигон
Количество страниц: 310
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В брошюрах собраны рецепты традиционных и популярных блюд. В сборник вошли 10 книг из серии "50 рецептов": 50 рецептов американской кухни, 50 рецептов эротической кухни, 50 рецептов для гриля, 50 рецептов китайской кухни, 50 рецептов для аэрогриля, 50 рецептов для охоты и рыбалки, 50 рецептов индийской кухни, 50 рецептов украинской кухни, 50 рецептов плова, 50 рецептов кофе.
Год: 2002-2005 |
|
| |
|
|
| |
Кофе - аромат дома |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Ходоров В.С.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
Количество страниц: 193
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Кофе... Никого этот напиток не оставляет равнодушным. Для кого-то это запах дома, уюта, для кого-то непринужденная беседа с друзьями, а для некоторых это традиционная составляющая бизнес-ланча. Кофе - один из самых древних напитков. Он пользовался и до сих пор пользуется огромной популярностью, ему отдают свое предпочтение миллионы людей разных возрастов и национальностей. Для чего нужно уметь готовить кофе? Для того, чтобы узнать подлинный вкус этого замечательного напитка. Эта книга откроет перед вами чудесный мир кофе, наполненный великолепными ароматами и изысканными напитками, а так же поможет познать все тонкости мастерства бариста.
В книге рассказывается история возникновения и распространения кофе, рассмотрены сорта и современные технологии производства кофе, классификация кофейных зерен и их правильное хранение. Освещается культура подачи и потребления кофейных напитков. Предлагаются оригинальные рецепты приготовления напитка. |
|
| |
|
|
| |
Starbucks |
|
|
Категория: Экономика. Бизнес. Управление » Управление организацией |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Bussing-Burks M.
Издательство: Greenwood
Год издания: 2009
isbn: 0313364583
Количество страниц: 154
Язык: english
Формат: PDF
|
Starbucks tells the story of how a single retail outlet opened in 1971 became the world's largest chain of coffeehouses, and for that matter, one of the largest franchises of any kind, with over $10 billion in sales in 2008.
Starbucks offers readers the opportunity to get to know this extraordinary corporationÕs leaders, employees, guiding principles, corporate innovations, competitive strategies, setbacks, and future prospects. Along the way, it explores a number of fascinating issues, including the companyÕs pivotal decision to use Arabica beans instead of mass-produced coffee and its efforts to support sustainable coffee farming worldwide. The book also looks at how Starbucks is coping with the global economic downturn, detailing its recent initiatives to reduce costs, offer healthier food, and re-embrace its coffee-centered, customer-based roots. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)