| |
От арбуза до шпината. Овощи. Кулинарные возможности и лечебное применение |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Розинкина А.А.
Издательство: Палитра
Год издания: 1991
isbn: 5-238-00127-4
Количество страниц: 48
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В сборнике представлены такие рецепты, используя которые, можно что-то и вкусно приготовить в наше своеобразное для кулинарии время. Составитель и редактор гарантируют актуальность этого издания на ближайший, а возможно, и более длительный период. При составлении сборника использованы рекомендации различных домоводческих и кулинарных изданий, а также соответствующих материалов периодической печати. |
|
| |
|
|
| |
Спутник домашней хозяйки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Уварова Е.Г.
Издательство: Ленинград
Год издания: 1927
Количество страниц: 339
Язык: русский
Формат: DJVU
|
За последнее десятилетие условия нашей жизни резко изменились. В большинстве случаев, женщины, помимо хозяйства, заняты службой и общественной работой. Эти новые условия в корне изменили ведение домашнего хозяйства и в результате явилась потребность в новой книге, рассматривающей вопрос о домашнем хозяйстве под другим углом зрения. Эту задачу мы и поставили себе при составлении настоящей книги.
В первую очередь мы обратили внимание на рациональное ведение домашнего хозяйства, ознакомив читательниц с основами научной организации труда и предложив ввести НОТ дома. Такая новая постановка внесет столь необходимый режим экономии в домашнее хозяйство и послужит к укреплению домашнего бюджета. Это даст, прежде всего, экономию времени и сил, а также экономию продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах, чем наша книга отличается от всех прежних поваренных книг.
Имея в виду, что при новых условиях многие хозяйки не имеют возможности готовить на плите, мы посвятили специальную главу «приготовлению обедов на примусе». Выделить рецепты для примуса в особый отдел мы считали излишним, потому что большинство рецептов годится и для примуса, с некоторыми немногими изменениями, на которые указано в этой специальной главе. Для более удобного нахождения все блюда, пригодные для приготовления на примусе, напечатаны в алфавитном указателе жирным шрифтом.
Большое внимание уделено вегетарианскому столу, а потому отдел зелени и овощей особенно богат.
Пропорции всех рецептов, помещенных в нашей книге, рассчитаны на 6 человек со средним аппетитом. Эту пропорцию можно по желанию уменьшить или увеличить: приготовляя, например, обед на 3 человека взять половину назначенной пропорции, на 2 человека - 1/3, а на 9 человек увеличить пропорцию в полтора раза и т.д.
Наконец, как на особенность нашей книги, мы указываем на то, что нами даны не одни «сухие» рецепты, а подробные объяснения и указания способов приготовления в начале каждой главы. Поэтому надеемся, что предлагаемая книга принесет неопытным домашним хозяйкам ту пользу, которую мы имели в виду при ее составлении, и будет им полезным спутником. |
|
| |
|
|
| |
Спутник грибника. Справочное пособие |
|
|
Категория: Микология. Грибы, Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Смирняков Ю.И., Кощеев А.К., Кощеев А.А.
Издательство: Экология
Год издания: 1992
isbn: 5-7120-0379-1
Количество страниц: 303
Язык: русский
Формат: PDF
|
Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами.
Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое.
|
|
| |
|
|
| |
500 блюд для северян |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Перепаденко В.Б.
Издательство: Магаданское кн. изд-во
Год издания: 1990
isbn: 5-7581-0057-9
Количество страниц: 115
Язык: русский
Формат: PDF
|
Автор - специалист-кулинар - предлагает рецепты блюд северной кухни. |
|
| |
|
|
| |
Пироги. Большая книга рецептов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Будный Л.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2010
isbn: 978-5-699-45218-7
Количество страниц: 611
Язык: русский
Формат: PDF
|
Слово «пирог» берет начало от слова «пир». Пироги в доме – символ благополучия и радости. Поэтому пироги всегда были и будут одним из любимых лакомств русских людей. Впрочем, у каждого народа есть свои рецепты пирогов, вкусные и особенные. В этой книге представлены:
– рецепты всех видов теста: дрожжевого, слоеного, сдобного, лапшового, теста на пиве и других;
– рецепты пирогов с начинками: мясными, рыбными, творожными, овощными, сладкими;
– рецепты праздничных пирогов: рождественских, именинных, свадебных;
– рецепты изделий, выпекаемых разными способами: в хлебопечке, аэрогриле, во фритюре. |
|
| |
|
|
| |
Домашние котлетки |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Аркаим
Год издания: 2010
isbn: 978-5-8029-2628-4
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Рецепты домашних котлет из серии "Наглядно и вкусно". Подробное описание рецептов, великолепные иллюстрации и нформация о времени приготовления.
|
|
| |
|
|
| |
Аппетитная картошечка |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Аркаим
Год издания: 2010
isbn: 978-5-8029-2631-4
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Без картошки вот уже несколько столетий невозможно себе представить ни праздничное застолье, ни ужин в кругу семьи.
Доступные рецепты, великолепные иллюстрации, информация о времени и калорийности блюд... |
|
| |
|
|
| |
Готовим в горшочках |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Криволап С.
Издательство: Мой мир
Год издания: 2007
isbn: 978-3-86605-729-6
Количество страниц: 158
Язык: русский
Формат: PDF
|
В горшочках можно приготовить все - от ароматного супа до нежного десерта. В этой книге вы найдете секреты приготовления вкуснейших, простых и полезных для здоровья угощений для семейного обеда и праздничного стола.
|
|
| |
|
|
| |
Фаршированные блюда |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Барович Тадеуш
Издательство: Мой мир
Год издания: 2007
isbn: 978-3-86605-793-7
Количество страниц: 185
Язык: русский
Формат: PDF
|
Эта книга предназначена ценителям вкусной и разнообразной пищи. Здесь собраны великолепные рецепты фаршированных блюд из мяса, рыбы, дичи, овощей и фруктов. Приготовленные из них аппетитные, вкусные и красивые угощения порадуют ваших домашних и изумят гостей. Разнообразные сочетания ингредиентов вдохновят хозяйку на создание собственных произведений кулинарного искусства. |
|
| |
|
|
| |
Паштеты, пудинги, соусы |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Тадеуш Барович
Издательство: Мой мир
Год издания: 2007
isbn: 978-3-86605-656-5
Количество страниц: 165
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге собрана целая коллекция разнообразных паштетов, нежных пудингов, аппетитных пирогов, воздушных суфле и восхитительных соусов. С их помощью хозяйка без труда сможет приготовить угощение для домашнего и праздничного стола - от горячих сытных блюд и легких закусок до вкуснейших десертов. |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)