Автор: И. Киреева, Ю. Суходольский
Издательство: Эксмо
Год издания: 2011
isbn: 978-5-699-51076-4
Количество страниц: 304
Язык: русский
Формат: PDF
Сколько бы в современных магазинах ни появлялось новых видов свежей рыбы и мяса, страсть к рыбалке и охоте русскому человеку никогда не избыть. И мы решили издать книгу , в которой охотники и рыболовы могли бы черпать свежие, интересные идеи - о том, как бы повкуснее приготовить свою добычу. Перкельт и чуприк, сальтисон и саламур, пельмени и вареники, котлеты и бургеры, паштеты и жаркое, пироги и рулеты, хе и заливное, копчение и засолка, вяление и маринование, 5 вариантов ухи, 6 способов фарширования, 10 видов запекания и больше 20 вкуснейших необычных соусов к рыбе и мясу! Содержание: | Охота | Дичь на закуску | Дичь в котелке | Дичь на огне | Дичь на углях и в печи | Полезные советы | Рыбалка | Рыба на закуску | Рыба в котелке | Рыба на огне | Рыба на углях и в печи | Маринады и соусы | Гарниры и напитки | Словарь | Сравнительная таблица мер и весов | Рецепты | Предметный указатель
Автор: Maurice Kottelat, Jorg Freyhof
Год издания: 2007
isbn: 978-2-8399-0298-4
Количество страниц: 660
Язык: english
Формат: PDF
This reference work covering 546 native and 33 introduced species is a very important contribution on the biodiversity of freshwater fish species in Europe. Much of the information presented is drawn from original research conducted over 8 years in 24 European countries.
Справочное издание, охватывающее 546 нативных и 33 интродуцированных вида, внесло очень важный вклад по сохранению биоразнообразия пресноводных видов рыб в Европе. Большая часть информации взята из оригинальных исследований, проведенных в течение 8 лет в 24 европейских странах. Включает в себя: - Ключ для родов и видов - Методы определения - Среда обитания, биологии и экологии - Распределение нативных, истребленных и интродуцированных видов - Новейшая систематика и номенклатура - Более 870 библиографических ссылок
Автор: Любовь Смирнова
Издательство: Харвест
Год издания: 2007
Количество страниц: 608
Язык: русский
Формат: DJVU
Данная книжка дает читателю разные способы обработки и приготовления рыбы, широкий выбор рецептов рыбных блюд. Известно, что рыба - полноценный и очень полезный продукт питания.
Автор: Ф.П.Кунилов
Издательство: Лениздат
Год издания: 1958
Количество страниц: 71
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Предлагаемая книга имеет целью подробно ознакомить рыболовов-любителей с организацией, основными правилами и техникой ужения в проводку наиболее распространённых рыб, обитающих в реках Европейской части Советского Союза и Сибири.
Автор: Максим Сырников
Издательство: Эксмо
Год издания: 2012
isbn: 978-5-699-55245-0
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: DJVU
Как сохраняли продукты на Руси: овощи, фрукты, мясо, рыбу? Что лучше солить, а что квасить и мочить? Какие продукты можно сделать из молока и из какого? Из чего и как заготавливать такие любимые напитки, как квас, морс, пиво, сбитень? На эти и другие вопросы отвечает один из лучших поваров подлинной русской кухни Максим Сырников. Он находит давно забытые блюда или способы их приготовления, готовит их и запечатлевает на камеру. Поэтому все в этой книге - авторское!
Автор: Илона Куприна
Издательство: Мультепресс
Год издания: 2012
isbn: 978-966-519-206-0
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
Рецептов копчения, соления, вяления продуктов много. При этом приготовление каждого продукта имеет свои особенности, о которых вам расскажет наша книга. Как приятно, пригласив друзей или родных на званый обед или ужин, подать на стол копченую семгу и горбушу, вяленое мясо и подкопченную курочку! Воспользуйтесь рецептами из этой книги, удивите наших близких!
Автор: Иванов А.А.
Издательство: Мир
Год издания: 2003
isbn: 5-03-003564-8
Количество страниц: 284
Язык: русский
Формат: PDF
Рассмотрена физиология рыб как составная часть курса "Общая физиология человека и животных". Описаны осморегуляция рыб, деятельность их почек и жабр, сенсорные системы (зрение, слух и т.д.). Дана характеристика нервной системы, кожного покрова, движения рыб. Изложены особенности кровообращения, газообмена, пищеварения. Уделено внимание физиологическим основам искусственного питания рыб, физиологии их воспроизводства. Охарактеризованы эндокринная система рыб, их иммунитет, поведение в различных условиях, стрессовое состояние и т.д. Для студентов высших учебных заведений по специальностям 310700 "Зоотехния" и 310800 "Ветеринария".
Автор: Сабанеев Л.П.
Издательство: Рипол Классик
Год издания: 2007
isbn: 978-5-386-00020-2
Количество страниц: 919
Язык: русский
Формат: PDF
Перед вами знаменитая книга известнейшего русского ученого Леонида Павловича Сабанеева, которая, выдержав десятки переизданий, остается одним из наиболее полных и авторитетных пособий по рыбной ловле. Это издание станет самым лучшим подарком для каждого настоящего рыбака, мужчины, для которого рыбалка не простое увлечение, а состояние души. В книге вы найдете самую полную информацию о жизни различных видов пресноводных рыб, о зонах их распространения, привычках и повадках. Вас ждут подробное описание наиболее эффективных способов рыбной ловли, надежные рекомендации по выбору рыболовных снастей, многие утраченные на сегодняшний день приемы и способы добычи рыб. Опытные рыболовы откроют для себя абсолютно новые, удивительные секреты рыбалки, а начинающие смогут стать настоящими профессионалами.
Издательство: Мир книги
Год издания: 1999
isbn: 5-8405-0378-9
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
В книге "Блюда из рыбы и морепродуктов" приведены рецепты более 40 блюд. Хозяйки всего мира готовят из одних и тех же продуктов, а в результате получается бесконечное разнообразие блюд. Объяснение такого парадокса кроется в традиционных приемах и обычаях, а также в способах использования приправ, пряностей и соусов. Сейчас известные кулинары создают на традиционной основе все новые рецепты, поэтому варианты приготовления кушаний практически безграничны. Освоить все премудрости кулинарной науки способен любой человек, если под рукой имеются прекрасно иллюстрированные пособия.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
