Автор: Зайцева Ирина
Издательство: РИПОЛ Классик
Год издания: 2007
isbn: 978-5-7905-5267-0
Количество страниц: 456
Язык: русский
Формат: DOC
Огонь, костер, очаг – эти слова всегда вызывают приятные воспоминания и согревают душу. Долгой холодной зимой люди ждут, когда проснется природа и можно будет с друзьями и семьей отправиться в лес или в загородный дом – туда, где можно будет развести костер, установить мангал, замариновать мясо для шашлыка или барбекю, приготовить плов или рагу в казане. Приготовление пищи на костре и углях является настоящим искусством. Сколько тонкостей необходимо учитывать, чтобы зажарить мясо или рыбу, приготовить острый соус или маринад. Данная книга поможет всем поклонникам пикников усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе.
Автор: Завязкин О.В., Попова Е.А.
Издательство: ПКФ БАО
Год издания: 2013
isbn: 978-617-08-0042-8
Количество страниц: 48
Язык: русский
Формат: PDF
В этой книге собраны все известные на сегодня рецепты блюд из мяса, которые можно приготовить на открытом огне, — шашлыки, барбекю, гриль и другие чудеса кулинарного искусства. Блюда из мяса — украшение любого праздника. А если они приготовлены на углях, то такое аппетитное угощение не оставит равнодушным никого из гостей. Издание адресовано массовой читательской аудитории.
Автор: Кривко А.И.
Издательство: Аргумент Принт
Год издания: 2012
isbn: 978-617-570-330-4
Количество страниц: 96
Язык: русский
Формат: PDF
Шашлык — это ароматное, сочное, пахнущее дымом мясо с бокалом хорошего сухого вина. Хороши шашлыки из птицы и рыбы. Кроме того, жарят на вертеле помидоры, баклажаны, лук. В буквальном смысле слово «шашлык» означает «блюдо на вертеле». На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые» — там принято готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». Кроме того, еще существует такое понятие, как гриль.
Автор: А.В. Большакова ( сост.)
Издательство: Клуб семейного досуга
Год издания: 2010
isbn: 978-5-9910-1130-3
Количество страниц: 95
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
В книге представлены рецепты аппетитных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов и даже овощей, которые можно приготовить на открытом огне и с помощью гриля и барбекю.
Автор: Подольский Ю.Ф.
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год издания: 2011
isbn: 978-966-14-2378-6
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: PDF
Практические руководства по возведению хозпостроек, различных садовых строений, ограждений, ворот, калиток и организации уличных очагов, барбекю, грилей на участке. Пошаговое описание и подробные рисунки позволят выполнить эти работы даже начинающему хозяину.
Звонарев Николай МИХАЙЛОВИЧ - это уникальный человек, эрудит и специалист самого широкого профиля, знаток бытовых народных хитростей и народных советов. Серия книг "Советы от Михалыча" поможет вам побороть похмелье и починить кран, собрать в лесу грибов, нажарить ШАШЛЫКов и барбекю, построить печь и мангал, накоптить мяса и рыбы, наловить рыбы, содержать в порядке дом и квартиру, вырастить урожай в вашем саду и ОГОРОДе, вырастить кур и свиней и многое-многое другое крайне необходимое каждому рачительному хозяину и настоящему мужчине!
Издательство: Диамант СПб, Валери СПб
Год издания: 2006
Количество страниц: 36
Язык: русский
Формат: DJVU
Ароматный и сочный шашлык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной корочкой... Какой запах, какой вкус! Неудивительно, что все мы любим пикники и дачные посиделки, где коронные блюда приготовлены на мангале или на барбекю. Весело подмигивают угли, вьется дымок и мы, оторвавшись от каждодневной суеты, становимся ближе и к природе и друг к другу. Хочется порадовать и удивить своих близких и друзей? Угостите их удивительно вкусными блюдами, рецепты приготовления которых Вы найдете в этой книжке.
Автор: Андрей Софтбест
Издательство: Softbest
Год издания: 2008
Количество страниц: много
Язык: русский
Формат: CHM
Книга охватывает массу вопросов, начиная с истории приготовления самого популярного блюда и применяемого оборудования, до описания редких рецептов. Включает около 300 рецептов приготовления шашлыка и барбекю из мяса, птицы, рыбы, грибов, морепродуктов и животных субпродуктов (печень, сердце...). А также прилагается большое количество описаний для маринадов, соусов и глазури. Шашлык бесспорно самое первое блюдо, которое человек научился готовить. Наши предки еще в древние времена научились готовить пищу на огне и углях, колдуя над убитым мамонтом. Сотни веков спустя на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты. Но, все-таки, принято считать, что родина этого блюда - Восток: Иран, Ирак, Ливан, Кавказ. Может, именно благодаря восточным традициям приготовления мяса, это блюдо и получилось такое ароматное и сочное. Сейчас шашлыком называют практически любое мясо, приготовленное на углях. А ведь шашлык — это не просто жареное мясо, это целый ритуал со своими правилами и запретами...
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
