Автор: Джени Райт, Эрик Трой
Издательство: Ниола 21-й век
Количество страниц: 351
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга познакомит вас со всемирно известной кулинарной школой `Le Cordon Bleu`. В ней вы найдете исчерпывающие сведения о том, как покупать, обрабатывать, подготавливать и хранить продукты. Освоите свыше 700 способов обработки и подготовки продуктов, а также сможете приготовить более 200 блюд - от известных (например, французский луковый суп, австрийский творожный торт) до необычных (таких, как рыба по-сычуаньски, равиоли с улитками). Полезные советы помогут вам красиво оформить блюдо перед подачей к столу. Для широкого круга читателей.
Автор: Дмитренко Ю.
Издательство: Слово
Год издания: 2006
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
Если вы, конечно, не вегетарианец, то эта книга вас непременно заинтересует. Ведь посвящена она весьма вкусному, ценному и почитаемому среди нашего народа продукту питания - салу. С незапамятных времен сало является непременным участником нашего стола. Мы научим вас солить, коптить, а также готовить разнообразные вкусные блюда из этого ценного продукта. В книге представлены различные варианты приготовления блюд из сала, а также секреты сохранения полезных свойств этого продукта.
Автор: Коллектив
Издательство: Владис
Год издания: 2007
Количество страниц: 68
Язык: русский
Формат: DJVU
Всего 30 минут и стол готов! Хотите порадовать гостей и близких аппетитными, питательными, а главное, быстро приготовленными блюдами? Тогда откройте этот сборник рецептов и выберите, что вам по вкусу. Приятного аппетита!
Автор: Е.А. Еленевская
Издательство: Феникс, Кредо
Год издания: 2007
isbn: 978-5-222-10538-2,5-222-09555х
Количество страниц: 160
Язык: русский
Формат: PDF
Я там был, мед пил, по усам текло - в рот не попало, на душе и пьяно и сыто стало". Добавим: еще и здоровья прибавилось. В книге собраны старинные и современные рецепты блюд и напитков из меда и с медом. Мед знаком человеку с незапамятных времен. Вероятно, это была первая сласть, которой можно было полакомиться. В дуплах старых деревьев находили наши далекие предки соты, заполненные ароматным веществом. Вот он, мед1 Древние медики справедливо приписывали ему различные целебные свойства. Они называли мед эликсиром молодости». Знаменитый древнегреческий врач Гиппократ утверждал, что это — самое удачное природное сочетание лечебных и профилактических свойств. А прославленный математик Пифагор, доживший до 90 лет, писал, что, не будь меда, он не достиг бы этого возраста. В могучую силу душистого пчелиного нектара, способствующую продлению жизни, верил и гениальный врач средневековья Авиценна. Он писал: «Если хочешь долго жить и сохранить молодость, то обязательно ешь мед». И действительно, значение меда как продукта питания и лекарства трудно переоценить. Первоначально мед употребляли в пищу только в свежем натуральном виде. Затем стали приправлять им различные кушанья и напитки. Это лечебное лакомство до сих пор не потеряло спроса в медицине и кулинарии. Пусть в его достоинствах еще раз убедятся любители вкусной и здоровой пищи и приверженцы народных лекарственных средств.
Автор: Орлинкова М. и др.
Издательство: Эксмо
Год издания: 2010
Количество страниц: 242
Язык: русский
Формат: DJVU
На пару можно сделать множество интересных и новых для нас блюд. У паровой кухни масса плюсов. Продукты сохраняют максимум полезных свойств: форму, цвет и вкус, витамины, не образуются канцерогенные вещества. Кроме того, готовить на пару можно без капли жира. Но главное - это еще и очень вкусно! Салаты, супы, мясо, птица, рыба и морепродукты, овощи, крупы и тесто, десерты, соусы - все это вы найдете в этой книге.
Автор: Юлия Высоцкая
Издательство: Эксмо
Год издания: 2009
Количество страниц: 129
Язык: русский
Формат: DJVU
Эта книга посвящена овощам, которые продаются в наших магазинах и на рынках. Юлия Высоцкая рассказывает о том, какие из них стоит покупать, а на какие лучше денег не тратить, и делится своим опытом в приготовлении разнообразных овощных блюд. Коллекция "Едим дома!" собрана для тех, кто любит книги Юлии Высоцкой.
Автор: :Воробьев В.Г, Воробьева Н.Ф.
Издательство: Литера
Год издания: 1991
Количество страниц: 158
Язык: русский
Формат: DJVU
«Псковская и Новгородская кухня» — книга размышлений о питании, как части национальной культуры русских. В книге дается более 1000 рецептов старинной кухни Пскова, Новгорода и вообще России. В книге читатель найдет немало практических советов.
Автор: Путий Ю.В.
Издательство: Слово
Год издания: 2005
isbn: 966-334-139-4
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга поможет вам разобраться, почему варка на пару - оптимальный способ приготовления пищи, и вы задумаетесь над тем, чтобы воспользоваться преимуществами паровой кухни, которая на сегодняшний день считается самой диетической и полезной по многим показателям, также приведено множество рецептов блюд на пару.
Автор: Рафшан Абдуллин
Издательство: Клуб семейного досуга
Год издания: 2009
isbn: 978-966-14-0283-5
Количество страниц: 352
Язык: русский
Формат: PDF
В книге предложены рецепты блюд, которые готовят на открытьм огне: шашлык из мяса, рыбы и овощей; оригинальные каши в казане и пловы разных народов; барбекю и запеченные на гриле разнообразные продукты. Также приведены рецепты маринадов, соусов, пряных масел и приправ, которые замечательно украсят приготовленные блюда.
Автор: коллектив
Издательство: ОЛМА-Пресс.
Год издания: 2008
Количество страниц: 212
Язык: русский
Формат: DJVU
Русская кухня сильна своими традициями, уходящими корнями в глубь веков. В суете и безумном ритме нашей жизни часть не хватает времени и желания готовить блюда, любимые еще нашими прабабушками, секреты их приготовления постепенно исчезают. На страницах этой книги собраны рецепты блюд в лучших традициях русской кухни.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (1)