| |
Вино. Плодово-ягодное |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Панкратова О.В.
Издательство: Слово
Год издания: 2004
isbn: 966-334-006-1
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
|
Фруктовые вина наилучшего качества получаются из смеси различных плодов и ягод, в которых недостаток какого-то вещества в одном фрукте компенсируется избытком того же вещества в другом, сильный аромат разбавляется и становится меньшим и т.п.
Плодово-ягодные вина получают путем сбраживания сока плодов и ягод. Домашние вина делят на два основных вида: сортовые (из плодов одной культуры) и купажные (из смеси соков разных культур). |
|
| |
|
|
| |
Вино. Атлас мира |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Хью Джонсон, Дженсис Робинсон
Издательство: Жигульского
Год издания: 2003
isbn: 5-93679-053-3
Количество страниц: 352
Язык: русский
Формат: PDF
|
"Издательство Жигульского" предлагает вашему вниманию впервые переведенную на русский язык самую знаменитую и самую успешную книгу о вине (ее первые четыре издания были проданы тиражом более 3,5 миллиона экземпляров).
В мире не много книг, которые оказали бы столь сильное воздействие на развитие целой области человеческой деятельности.
Провозглашенный журналом Decanter "винной книгой тысячелетия", "The World Atlas of Wine" вот уже 30 лет является бесценным источником информации как для профессионалов, так и для любителей вина во всем мире.
Книга, которую вы держите в руках, уникальна еще и потому, что впервые в истории создания книг о вине известные авторы Хью Джонсон и Дженсис Робинсон, признанные во всем мире самыми блистательными и красноречивыми, объединили свои непревзойденные опыт и талант..
|
|
| |
|
|
| |
Вина Испании |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Чеботарев В.Л., Чеботарева С.В.
Издательство: Издательство Жигульского
Год издания: 2003
isbn: 5-93679-041-Х
Количество страниц: 304
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге описывается история и современное состояние виноделия в одной из великих винных держав. Подробно рассказывается об основных винодельческих регионах Испании, производящих вина с наименованиями, контролируемыми по происхождению (DO). Предлагается уникальная информация, собранная во время личных визитов авторов во все наиболее известные винные хозяйства Испании. |
|
| |
|
|
| |
Французские вина: секреты выбора, покупки и употребления |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Останина Е.А.
Издательство: РИПОЛ классик
Год издания: 2004
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Книга посвящена французским винам, тихим и игристым, пользующимся заслуженной популярностью во всем мире и представляющим собой наци-ональное достояние Франции — страны виноградников. Во Франции вино принято оценивать как женщину, одетую в изысканное платье, обладающую прекрасным телом и живой душой.
Книга адресована не только искушенным ценителям французских вин, но и всем, кто хочет стать истинным знатоком этой необъятной вселенной под названием "французские вина". |
|
| |
|
|
| |
Вина Грузии |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Мехузла Н.А.
Издательство: Издательство Жигульского
Год издания: 2003
isbn: 5-93679-042-8
Количество страниц: 296
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Исторические корни Грузии теснейшим образом переплетены с корнями виноградной лозы, с культурой виноградарства и самобытного виноделия. В книге описываются наиболее благоприятные для виноделия микрозоны Грузии, основные сорта винограда, особенности технологии производства известных марок, многовековые традиции застолья. Дается информация о ведущих производителях грузинских вин. |
|
| |
|
|
| |
Домашнее вино и самогон |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Трегубов А.И.
Издательство: РИПОЛ классик
Год издания: 2008
isbn: 978-5-7905-4099-8
Количество страниц: 111
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Эта книга представляет собой энциклопедию в миниатюре по культуре потребления и приготовления спиртных и безалкогольных напитков. В ней обобщены исследования многих ученых разных стран и анализируются достижения человечества в "спиртовом векторе". |
|
| |
|
|
| |
Вино, наливки, настойки и самогон в домашних условиях |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Лагутина Т.В.
Издательство: Рипол Классик
Год издания: 2009
Количество страниц: 191
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге дано множество рецептов приготовления вина, наливок, настоек и самогона в домашних условиях. Искусство виноделия сродни волшебству, в результате которого получается напиток, вобравший в себя и настроение делавшего его человека, и особенности климата, и малейшие изменения погоды в том регионе, где выросли плоды, послужившие сырьем для его приготовления. Оставив в стороне волшебную составляющую этого действа, мы ограничимся практическим рекомендациями, как в домашних условиях приготовить вкусные и качественные напитки. |
|
| |
|
|
| |
Книга о вине. Подробная книга о вине для гурманов и ценителей |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Панов А.
Издательство: Олма-пресс
Год издания: 2003
isbn: 5-94848-034-8
Количество страниц: 254
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Это издание о вине, его истории, о богатстве и разнообразии его сортов, о примечательных свойствах этого благородного напитка, о традициях и правилах его употребления.
Эта книга для тех, кто хочет расширить свой винный кругозор, кто, вооружившись пониманием. Особенностей вин, стремиться выбрать именно то произведение искусных виноделов, от вкушения которого будет получать истинное наслаждение.
С незапамятных времен в круг важных для человека продуктов вошло вино. Именно продуктов, так как в отличие от воды, вино - творение рук человеческих. В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин - красных, белых, розовых, сухих, сладких, ликерных, игристых и так далее. Разобраться в этом многообразии весьма нелегко. Однако среди рядовых потребителей встречаются не только те, кто, не задаваясь сложными вопросами, связанными с производством вина, просто наслаждается напитком, но и те, кто стремится познать мир вина.
Еще не так давно жители Советского Союза имели мало возможностей для знакомства с лучшими зарубежными представителями этого мира. На полках стояли крымские, северокавказские, молдавские, грузинские вина, лучшие из которых приобрести можно было далеко не всегда и не везде. Хорошо раскупались портвейны, зачастую не очень высокого качества, но привлекавшие достаточно высоким содержанием алкоголя и сравнительной дешевизной. Особо популярным за праздничным столом было вино, на этикетке которого гордо стояло слово "Шампанское", правда, с добавлением "Советское". Как правило, наибольшим спросом пользовались его сладкие, полусладкие и полусухие варианты, из чего возникло мнение о шампанском как о сладком напитке. |
|
| |
|
|
| |
Винный этикет. Рекомендации по идеальному сочетанию вин и блюд |
|
|
Категория: Кулинария, пища, Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Тони ДиДио и Эми Заватто
Издательство: АСТ, Астрель
Год издания: 2008
isbn: 978-5-17-055006-7, 978-5-271-21617-6
Количество страниц: 382
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Тони ДиДио и Эми Заватто создали "букварь" для тех, кто интересуется вином. Эта книга касается самых основ умения создавать идеальный баланс между едой и вином. В отличие от многих других винных экспертов, которые строго предписывают, какое вино с каким блюдом употреблять, и не признают никаких отклонений от своих рецептов, авторы данного издания предлагают разумное руководство по сочетанию вин и блюд, при этом предоставляя читателю известную долю свободы для эксперимента. |
|
| |
|
|
| |
Домашние вина и наливки. Лучшие рецепты домашних заготовок |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища » Напитки, коктейли, вина |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Сост. С.Е. Першина
Издательство: Аркаим
Год издания: 2009
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
Вы хотите удивить гостей качественным и необычным домашним вином? Приготовьте десертное вино из шиповника или абрикосовый ликер, сухое вино из облепихи или настойку из вишни с корицей и мускатным орехом. Проверенные рецепты помогут сделать это на отлично. Собери коллекцию от "Комсомольской правды"! |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)