Автор: Коллектив авторов
Издательство: ООО "Бонниер-Пабликейшенз"
Год издания: 2011
Количество страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.
Автор: Коллектив
Издательство: МиМ-ЭКСПРЕСС
Год издания: 1995
isbn: 5-7562-0030-4
Количество страниц: 256
Язык: русский
Формат: PDF
О книге: В книгу вошли самые разнообразные рецепты макаронных блюд, которые на удивление просты и быстры в приготовлении, а с каждым новым соусом, с каждой приправой - всегда по-новому оригинальны, аппетитны, да еще и полезны: богаты протеином, углеводами и витаминами группы В...
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ЗАО «Креатив Медиа»
Год издания: 2011
Количество страниц: 67
Язык: русский
Формат: PDF
Ежемесячный кулинарный журнал. В каждом номере журнала мастер-классы и рецепты от шеф-поваров известных ресторанов и читателей. Рецепты несложные и доступны. Используя их, вы сможете порадовать и удивить своих близких. Все подобрано так, чтобы было вкусно и полезно. А представленные фотографии готовых блюд на страницах журнала помогут вам правильно и красиво оформить стол.
Автор: Лариса Рубальская
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-23680-0
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: DJVU
"Я все продолжаю экспериментировать и изобретать. Потому что, как я однажды сказала в интервью, счастье — это когда есть кого кормить и чем кормить, чего я и желаю вам, мои дорогие! " Лариса Рубальская
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Вокруг света
Год издания: 2011
Количество страниц: 111
Язык: русский
Формат: PDF
Журнал «Первое. Второе. Третье» от ВОКРУГ СВЕТА– это - и кулинарный путеводитель и, одновременно, гастрономический журнал от издателя уникального для российского рынка журнала со 150-ти летней историей ВОКРУГ СВЕТА, - динамичная подача материала, которая позволяет эмоционально ощутить атмосферу гастрономического путешествия, - внушительный блок рецептов, придуманных редакцией совместно с BBC Magazines Good Food и адаптированных к Российским условиям.
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ЗАО "Аргументы и Факты"
Год издания: 2011
Количество страниц: 64
Язык: русский
Формат: PDF
Издание о кухонных ценностях. Первое издание о кухне, как оазисе семейного уюта, рассчитанное на молодых энергичных женщин, качественное по исполнению и при этом чрезвычайно доступное по цене.
Автор: Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А.
Издательство: Колос
Год издания: 2001
isbn: 5-10-003572-2
Количество страниц: 207
Язык: русский
Формат: PDF
Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов. Описана технология различных рыбных и мясных копченых продуктов. Показано оборудование коптильного производства, приведен пример аппаратурного оформления современного коптильного цеха. Охарактеризованы основные методы контроля качества копченых пищевых продуктов. Предназначена для инженерно-технических работников коптильных производств рыбо- и мясоперерабатывающих предприятий. Может быть использована в учебном процессе при подготовке студентов высших учебных заведений по специальностям 270900 `Технология мяса и мясных продуктов`, 271000 `Технология рыбы и рыбных продуктов`,170600 `Машины и аппараты пищевых производств`.
Автор: Коллектив авторов
Издательство: ООО "Бонниер-Пабликейшенз"
Год издания: 2011
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями. Каждый выпуск посвящен определенной теме.
Автор: Сарафанова Л. А.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2004
isbn: 5-901065-79-4
Количество страниц: 808
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке. Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых вузов, всех интересующихся пищевыми добавками. Второе издание, исправленное и дополненное.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)