Автор: Чернышева Т.
Издательство: ООО "Слог"
Год издания: 2015
isbn: 978-5-4346-0351-5
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: PDF
Думаете, что домашняя ветчина и колбаса -это слишком трудоемко и сложно, а собственноручно приготовленные шпроты - это из области фантастики? Напрасно вы так думаете. Законсервировать мясо, рыбу и птицу в домашних условиях совсем несложно. А поможет вам в этом наша книга. С помощью ее рецептов с этим справится каждая хозяйка. Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, легко приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и мариновать. На вашем столе всегда будут разнообразные полезные мясные и рыбные деликатесы. Кроме того, заготовка мясных и рыбных продуктов впрок решит проблему питания семьи на длительное время.
Автор: Коллектив
Издательство: Фолио
Год издания: 2008
isbn: 966-03-3687-X
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: DOC
Трудно представить наш стол без мясных блюд. Отбивные и буженина, домашние колбасы и цыпленок табака, пельмени и голубцы, плов и шашлык… Вкусно и сытно. И все эти замечательные блюда, а также многие другие вы сможете приготовить, воспользовавшись рецептами, собранными в нашей книге. Кроме того, немало места здесь уделено соусам – изюминке любого мясного блюда, а также специям и приправам, придающим ему неповторимый вкус и аромат.
Автор: В.Петров
Издательство: РИПОЛ классик
Год издания: 2010
isbn: 978-5-386-02614-1
Количество страниц: 133
Язык: русский
Формат: PDF
Мясо и рыба – основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы.
Автор: Агафья Звонарева
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2012
isbn: 978-5-227-03272-0
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF
С помощью книги рецептов бабушки Агафьи Вы научитесь правильно выбирать мясо, птицу и рыбу, с легкостью приготовите салями и зельц, научитесь коптить и вялить, солить и консервировать. На вашем столе всегда будут самые вкусные и разнообразные мясные и рыбные деликатесы.
Автор: Юрий Харчук
Издательство: Феникс
Год издания: 2007
Количество страниц: 208
Язык: русский
Формат: PDF
Данная книга представляет собой полный справочник по разведению и содержанию домашней птицы на своей ферме или приусадебном участке. Организация птичника, пожалуй, одно из самых доходных видов сельскохозяйственной деятельности, причем как в малом, так и в большом масштабе. В ней вы найдете полную информацию об утках, курах, гусях, индейках и цесарках: уходе, кормлении, лечении и заболеваниях, выращивании потомства и так далее.
Автор: Архипова Т.
Издательство: Амфора
Год издания: 2012
Количество страниц: 48
Язык: русский
Формат: PDF
Прочитав эту книгу, вы узнаете, какой вид мяса или птицы подходит при различных проблемах со здоровьем, чем полезны субпродукты и перепелиные яйца, а также пополните свою кулинарную копилку новыми оригинальными рецептами. Мясо издавна не только высоко ценилось за свои вкусовые качества, но и служило для человека основным источником питательных веществ. В нем также содержатся абсолютно все незаменимые для нашего организма аминокислоты, множество витаминов и микроэлементов. И оно вовсе не так вредно, как утверждают вегетарианцы. СОДЕРЖАНИЕ Предисловие МЯСО Говядина Свинина Телятина Мраморная говядина Баранина Козье мясо Мясо ягненка Крольчатина Оленина Мясо нутрии ПТИЦА Курица Индейка Гусь Утка Перепел СУБПРОДУКТЫ Говяжья печень Телячье сердце Говяжьи почки Куриная печень Говяжий язык ЯЙЦА Куриные яйца Перепелиные яйца
Автор: Герасимов Ю.А.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год издания: 1988
isbn: 5-10-000222-0
Количество страниц: 271
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Изложены сведения об охотничьем хозяйстве СССР, правилах и сроках охоты и охране охотничьих животных; описаны охотничьи звери и птицы, их распространение и образ жизни; освещены биотехнические работы, обеспечивающие увеличение численности и сохранность охотничьих животных; приведены сведения об охотничьих собаках, ружьях, самоловах и их использовании при добывании различных зверей и птиц, рекомендации по обработке продукции охоты.
Для егерей и других работников охотничьего хозяйства, промысловых охотников, охотников-любителей.
Краткое содержание: Охотничье хозяйство СССР, Охотничье-промысловые звери, Охотничьи птицы, Следы охотничьих животных, Учет численности охотничьих животных, Биотехния на егерском участке, Охотничьи собаки и ловчие птицы, Охотничье оружие и боеприпасы, Самоловы, Экипировка и инвентарь егеря, Охота с ружьем, Охота с самоловами, Первичная обработка охотничьей продукции.
Автор: Коллектив
Издательство: АСТ-ПРЕСС КНИГА
Год издания: 2007
Количество страниц: 292
Язык: русский
Формат: DJVU
Что может быть аппетитнее ароматного шашлыка, с любовью приготовленного своими руками? Ведь для многих наших сограждан приготовление шашлыков – это священный ритуал, таинственный обряд, а может, даже и жизненная философия. Вот для таких почитателей – богатейшая коллекция рецептов: шашлыки из мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, рыбы, овощей и фруктов. В книге – самые лучшие рецепты для дома, дачи и пикника. СОДЕРЖАНИЕ: • Шашлыки из баранины • Шашлыки из говядины и телятины • Шашлыки из свинины • Шашлыки из мяса диких животных • Шашлыки из дичи • Шашлыки из птицы • Шашлыки из индейки • Шашлыки из субпродуктов • Шашлыки из рыбы • Шашлыки из овощей • Шашлыки из фруктов • Сборные шашлыки • Соусы • Салаты и закуски • Тосты
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)
