Автор: А. М. Бронштейн
Издательство: Рыбацкая Академия
Год издания: 2004
isbn: 5-94382-053-1
Количество страниц: 28
Язык: русский
Формат: DJVU
Рыбы болеют многими болезнями. Эти болезни изучают и лечат специалисты в области ихтиологии и рыбоводства. Для здоровья человека они не опасны. Больную рыбу не рекомендуется использовать в пищу, но в ряде случаев она считается условно годной и после специальной обработки поступает в продажу. В книге мы рассказываем о болезнях, которыми сама рыба не болеет, но в ней содержатся паразиты, которыми заражается человек.
Автор: Горяйнов А.Г.
Издательство: Вече
Год издания: 2004
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
Из года в год растет число любителей подледного лова. Свободно передвигаясь по льду, можно легко добраться до самых потаенных уголков водоема. Наиболее быстро находить рыбьи тропы позволяет зимняя удочка с кивком и мормышкой. Игра приманки и распространяемые ею колебания привлекают рыбу издалека, а мобильность снасти дает возможность использовать метод активного поиска.
Автор: Гриньков Степан
Издательство: Калининградское книжное издательство
Год издания: 1976
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: PDF
Эта книга предназначается всем, кому небезынтересно узнать о наиболее популярных водоемах Калининградской области, об опыте ужения в них рыбы, о тех впечатлениях, которые может дать человеку, увлекающемуся рыбной ловлей, знакомство с природой нашего края.
Автор: С.А. Мурашова
Издательство: Рыбацкая Академия
Год издания: 2003
isbn: 5-94382-039-6
Количество страниц: 31
Язык: русский
Формат: PDF
Содержит полезную информацию о разделке рыбы, обработке и способах её приготовления. Содержание: Как обработать рыбу. Разделка рыбы. Снятие чешуи и кожи. Обработка рыбы. Соление. Вяление. Малосольная рыба. Приготовление рыбы на открытом огне. Копчение. Приготовление рыбы в домашних условиях.
Автор: Станкевич Т.
Издательство: Книжный клуб
Год издания: 2008
Количество страниц: 314
Язык: русский
Формат: DJVU
Эта книга познакомит вас с преимуществами, основами и всевозможными способами консервирования и заготовок в домашних условиях. Приведенные рекомендации позволят вам максимально упростить процесс подготовки сырья и тепловой обработки, а благодаря основным правилам хранения домашних заготовок ваши труды не пропадут даром. С помощью наших рекомендаций вы научитесь: солить и мариновать овощи, грибы и фрукты; готовить варенье, джем, повидло, пастилу, цукаты, соки, пюре, компоты; готовить консервы и коптить мясо и птицу; вялить и коптить рыбу; замораживать и сушить овощи и фрукты, грибы и зелень, а также мясо и птицу.
Издательство: Цитадель-Трейд
Год издания: 2009
isbn: 978-5-9564-0002-9
Количество страниц: 62
Язык: русский
Формат: PDF
Вы откроете книгу, из которой узнаете, как с минимальными затратами быстро засолить и провялить, а также приготовить рыбу холодного и горячего копчения отличного качества в домашних условиях. Рыбу мало поймать, купить, ее надо еще и сохранить, перед тем как солить, вялить или коптить. Вы познакомитесь с основными приемами первичной обработки рыбы, узнаете, как сохранить свежую рыбу, правильно разделать ее перед вялением и копчением, а также о том, какие устройства - коптильни, печи и другое самое разное простейшее оборудование может быть использовано для приготовления рыбных продуктов. Копченая и соленая рыба — это украшение праздничного стола. Не всякую копченую рыбу можно купить, а вот поймав или купив в магазине свежую рыбу, приготовить ее дома и насладиться вкусом копченых деликатесов вы сможете, узнав из этой книги о способах и рецептах приготовления рыбных продуктов.
Автор: Пышков Александр, Смирнов Сергей
Издательство: Рыбацкая Академия
Год издания: 2007
isbn: 978-5-94382-088-5
Количество страниц: 58
Язык: русский
Формат: PDF
Ах, как хочется порою отведать вяленой или копченой рыбки. Нет, не той пересоленной, недокопченой и малосъедобной, которую обычно и встречаешь на прилавках магазинов или ларьков. А той – настоящей, ароматной, сочной, вкусной, радующей не только глаз и желудок, но и душу настоящего гурмана. Той, которая тает во рту, заставляя временно забыть о превратностях жизни, а в сочетании с достойным пивом делает человека почти счастливым. В сравнении с которой, лангусты и омары становятся в один ряд с черствыми баранками и намокшими сухарями. «Где же достать такую рыбу?» – спросите вы. Ответ простой: прочтите эту книгу и тогда кулинарная мечта станет явью.
Автор: Рачковская Л.О.
Издательство: Слово
Количество страниц: 34
Язык: русский
Формат: PDF
Эта книга содержит рецепты по приготовлению русских блюд и блюд широко применяемых в русской кухне. В книге приведены лучшие рецепты, отражающие национальный колорит. Большинство из них расчитано на легкое и быстрое приготовление в домашних условиях, как и при большом количестве ингридиентов, так и при малом их наличии. Книга должна помочь вам лучше и полнее использовать продукты питания, сделать вашу пищу вкуснее и полезнее для здоровья. Здесь вы найдете рецепты всевозможных супов, узнаете о приготовлении закусок из овощей и грибов, познакомитесь с русскими блюдами из мяса и рыбы, а также различными изделиями из муки, что позволит вам сделать ваш стол более разнообразным.
Автор: Булдаков В.
Издательство: БАО
Количество страниц: 384
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга содержит разнообразную информацию об эффективных орудиях и способах рыбной ловли с древних времен до сегодняшнего дня, о лучших фирмах-производителях рыболовных снастей. Читатель узнает об особенностях зимней и летней рыбалки, об устройстве различных снастей, о привадах, насадках и наживках, познакомится с бесценным опытом рыболовов-любителей, а также спортсменов и профессионалов.
Автор: Коллектив
Издательство: АСТ-ПРЕСС КНИГА
Год издания: 2007
Количество страниц: 292
Язык: русский
Формат: DJVU
Что может быть аппетитнее ароматного шашлыка, с любовью приготовленного своими руками? Ведь для многих наших сограждан приготовление шашлыков – это священный ритуал, таинственный обряд, а может, даже и жизненная философия. Вот для таких почитателей – богатейшая коллекция рецептов: шашлыки из мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, рыбы, овощей и фруктов. В книге – самые лучшие рецепты для дома, дачи и пикника. СОДЕРЖАНИЕ: • Шашлыки из баранины • Шашлыки из говядины и телятины • Шашлыки из свинины • Шашлыки из мяса диких животных • Шашлыки из дичи • Шашлыки из птицы • Шашлыки из индейки • Шашлыки из субпродуктов • Шашлыки из рыбы • Шашлыки из овощей • Шашлыки из фруктов • Сборные шашлыки • Соусы • Салаты и закуски • Тосты
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)