Автор: Kotschevar L.H. Luciani V.
Издательство: Wiley
Год издания: 2006
isbn: 0-471-47578-5
Количество страниц: 272
Язык: english
Формат: PDF
Service starts when a customer walks into a restaurant and doesn't end until he or she walks out. Presenting Service, Second Edition, is an up-to-date, hands-on guide for managers that presents the essential skills and know-how to direct a foodservice staff through a successful, completely enjoyable dining experience.
Автор: Walker J.R.
Издательство: Wiley
Год издания: 2007
isbn: 978-0-471-74057-5
Количество страниц: 504
Язык: english
Формат: PDF
A successful restaurant is a dream business. It offers guests a fabulous experience, while the restaurateur gets an exciting workplace, creative license, and potentially nice profit margins. Of course, restaurant success does not arrive on a silver platter. It takes know-how, the right planning, and access to quality information. A one-stop guide to the business, The Restaurant: From Concept to Operation, Fifth Edition gives readers the knowledge they need to conceive, open, and run any type of restaurant, from fast-food franchise to upscale dining room.
The book progresses logically, from choosing a good concept to finding a market, developing business and marketing plans, and securing financial backing. Topics covered include location selection, permits and legal issues, menu development, interior design, and employee hiring and training. Along the way, such all-important skills as turning first-time guests into regular patrons are also described.
Автор: А. Родин, Н. Тюнин
Издательство: Солон-Пресс, Ремонт и Сервис XXI
Год издания: 2009
isbn: 978-5-91359-048-0
Количество страниц: 112
Язык: русский
Формат: DJVU
В книге рассмотрены 4 базовых модели автомобильных СD-ресиверов и более 12 их модификаций, а также 8 стационарных аудиосистем таких брендов, как: JVC, Kenwood, Pioneer, Philips, Sony.В ней впервые описываются представители таких классов аудиотехники, как: автомобильные CD-ресиверы, а также стационарные аудиомикросистемы и AV-ресиверы. По каждой модели приводятся конструктивные особенности, краткое описание работы, порядок регулировки, а также типовые неисправности и методика их устранения.При подготовке этого издания использовались публикации в журнале "Ремонт&Сервис" за 2007-2008 гг.Книга предназначена для специалистов по ремонту аудиотехники, а также для читателей, имеющих базовые знания и необходимые практические навыки в этой области.
Автор: Зигель С. и Л. и др.
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2007
isbn: 978-5-9524-2921-5
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: DJVU
Уникальное энциклопедическое издание зарубежных профессионалов ресторанного сервиса. В книге представлены и подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Особое внимание уделено "ручному труду": правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному его подбору, корректному ведению расчетов и подаче счета.
В книге много полезной информации как для профессионалов, так и для начинающих. Как принимать гостя-курильщика, гостя-инвалида, гурмана, женщину, пожилого человека или гостя с собакой? Что предпочитают на завтрак англичане или американцы? Какие виды блюд нельзя предлагать тем, кто исповедует ислам? Как обслуживать туристические группы? Как на высоком уровне организовать заседания и банкеты? Каковы требования к служащим сервиса и права заказчиков? Вы найдете подробные ответы на все интересующие вас вопросы и сможете обеспечить первоклассное обслуживание гостей на официальных приемах, в ресторанах, барах, кафе и в домашних условиях.
Издательство: Ремонт и сервис XXI
Год издания: 2009
Количество страниц: 84
Язык: русский
Формат: DJVU
Ежемесячный журнал по ремонту и обслуживанию электронной техники. Доступно и понятно для профессионалов и любителей представлены принципиальные схемы, элементная база, измерительная техника и оборудование.
Рубрики: Новинки электроники и новости сервиса, холодильники и стиральные машины, оборудование для кухни и дачи, копировальная и офисная техника, автоэлектроника, телевизионная и видеотехника, телефония GSM, измерительные приборы и ремонтное оборудование, радиоэлектронные компоненты и технологии, источники питания. В каждом номере: Новости из мира электроники. Статьи по ремонту бытовой техники и электроники. Подробное описание и работа в тестовых режимах. Точные на 100% проверенные принципиальные схемы устройств. Практическое использование новых компонентов и технологий. Методика работы с современными измерительными приборами.
Издательство: Ремонт и сервис XXI
Год издания: 2009
Количество страниц: 82
Язык: русский
Формат: DJVU
Ежемесячный журнал по ремонту и обслуживанию электронной техники. Доступно и понятно для профессионалов и любителей представлены принципиальные схемы, элементная база, измерительная техника и оборудование.
Рубрики: Новинки электроники и новости сервиса, холодильники и стиральные машины, оборудование для кухни и дачи, копировальная и офисная техника, автоэлектроника, телевизионная и видеотехника, телефония GSM, измерительные приборы и ремонтное оборудование, радиоэлектронные компоненты и технологии, источники питания. В каждом номере: Новости из мира электроники. Статьи по ремонту бытовой техники и электроники. Подробное описание и работа в тестовых режимах. Точные на 100% проверенные принципиальные схемы устройств. Практическое использование новых компонентов и технологий. Методика работы с современными измерительными приборами.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)