| |
Практические основы кулинарного искусства |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Игнатьева-Александрова П.П.
Издательство: Типография Финотдела Ленинградского Губисполкома
Год издания: 1927
Количество страниц: 482
Язык: русский
Формат: DJVU
|
12-е издание. Эта книга - кулинарный раритет. С введением "Научные основы питания" проф. М.Д.Ильина. С приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А.Игнатьева. Настоящее 12-ое издание книги выпускается после многолетнего перерыва (около 10 лет), в течение которого произошли крупные перемены, в области экономики и быта страны. Выборка материала сделана с таким расчетом, чтобы как в индивидуальных (частных) хозяйствах, так и в общественных учреждениях, возможно было бы на практике выполнить все то, что предлагается в книге. В настоящем издании материал подобран не в виде отдельных обедов, как во всех прежних изданиях, а по отдельным группам блюд, каждый может выбрать себе блюда в зависимости от своих средств, но все же необходимо обращать внимание на пищевое значение блюда, расчет которого приведен в каждом отдельном описании (колич. белков, жиров и углевод, и калор.); имея эти данные, можно всегда составить меню в пределах средних физиологических норм: 100-120 гр. белка, 50—60 гр., жира, 400-500 гр. углев. всего калорий 2500 — 3500 в сутки.
Вес всех продуктов указан в граммах на 1 человека, а в некоторых случаях указана мера: 1 ст., 1 стол. ложка и. т. д., если нет весов. В конце общих статей главного отдела приведена раскладка продуктов нормальная и уменьшенная в виду дороговизны продуктов.
Продукты как животного, так и растительного происхождения взяты только те, которые возможно получить на рынке в настоящее время, т. к. при приготовлении пищи играет значение наличие кухонной посуды и материал, из которого она сделана, то и взяты блюда, приготовление которых не требует сложных форм (посуды). В отделе заготовок помещены только те продукты, которые можно легко достать на рынке в сезонное время.
В дополнение ко всему изложенному считаю нужным сказать, что все описанные здесь способы приготовления блюд продемонстрированы перед многими тысячами учениц Первой Практической Школы Поварского Искусства и Домоводства в Ленинграде, существующей более 30 л., и выпустившей более 12.000 чел., поэтому, об удачном или неудачном приготовлении блюда не может быть и речи, необходимо только точно выполнять указанные технические приемы и знать общие правила приготовления каждой отдельной группы продуктов, т.-е. почаще читать общие статьи.
Доп.Инф.: отсутствуют страницы 433-448. |
|
| |
|
|
| |
Кулинарные секреты |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Ляховская Л. П.
Издательство: Лениздат
Год издания: 1984
Количество страниц: 192
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные изделия, заготовить продукты впрок посредством домашнего консервирования, приводятся интересные сведения из истории некоторых продуктов питания. |
|
| |
|
|
| |
Украшения блюд из овощей и фруктов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Ода Тити, Хельга Флорман
Издательство: Мой мир
Год издания: 2006
Количество страниц: 118
Язык: русский
Формат: DJVU
|
Сейчас уже мало уметь отлично приготовить еду. Если Вы ещё и фантастически украсите своё блюдо, то оно станет восхитительным не только на вкус, но и на вид. Из этой книги Вы узнаете, как оформить горячие блюда, холодные закуски и десерты оригинальными и очень аппетитными фигурками из овощей, фруктов и зелени. Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. Благодаря подробному описанию, приготовление необычных и оригинальных изделий для Вас превратится в увлекательный творческий процесс, результаты, которого наверняка приятно удивят Ваших близких и гостей. |
|
| |
|
|
| |
МиниМикс. Tupperware |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: коллектив
Издательство: ООО "Тапервэр"
Год издания: 2010
Язык: русский
Формат: DJVU
|
45 рецептов приготовления десертов, закусок, и т.д. в силиконовых формах для выпечки. |
|
| |
|
|
| |
PHP, MySQL и Adobe Dreamweaver CS3. Интерактивный Web-сайт |
|
|
Категория: PHP - MySQL, WEB - строительство, Web - строительство, ASP.NET |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Дронов В. А.
Издательство: СПб.: БХВ-Петербург
Год издания: 2005
Количество страниц: 448
Язык: русский
Формат: PDF
|
В качестве базового средства разработки интерактивных Web-сайтов с использованием PHP-MySQL выбран популярный Web-редактор Adobe Dreamweaver CS3. В качестве примера рассмотрено создание сайта. Книга начинается с простого и постепенно переходит к сложному. Простейшие статичные Web-страницы создаются в редакторе Dreamweaver, попутно приводится краткое описание языка HTML. Простейшие серверные страницы, извлекающие данные из базы MySQL, также создаются в редакторе Dreamweaver, при этом подробно разбираются все сценарии РНР, созданные Dreamweaver, и описывается их работа. Параллельно дается введение в базы данных и приводится краткое описание языка РНР. Наиболее сложные Web-страницы создаются средствами PHP-MySQL без использования Dreamweaver. Приводятся примеры разработки элементов развитого Web-портала: выбираемой цветовой схемы, управления файлами через Web-интерфейс, собственного списка рассылки и др. |
|
| |
|
|
| |
Вяжем для детей (2011 No.09) Спицы. Спецвыпуск |
|
|
Категория: Рукоделие » Журналы по рукоделию » «Вяжем для детей» |
|
| |
| |
| |
|
Издательство: Ниола-Пресс
Год издания: 2011
Количество страниц: 30
Язык: русский
Формат: JPG
|
В этом спецвыпуске журнала по вязанию для детей представлены модели из коллекции извесного бренда Schachenmayr \ SMC. |
|
| |
|
|
| |
На пути к личности |
|
|
Категория: Гуманитарные науки » Психология |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Николенко Л.А.
Издательство: Рига, "Эксперимент"
Год издания: 2002
Количество страниц: 107
Язык: русский
Формат: PDF
|
Что такое Я-концепция? Почему родителю, педагогу, социальному работнику необходимо знание об этом феномене? Как можно повысить самооценку ребенка и зачем это нужно делать? Почему игра – самое серьезное занятие в детстве, которое “окупается золотом высокой пробы”? В книге сделана попытка ответить на эти и ряд других вопросов, касающихся становления личности ребенка.
Основное место занимают практические упражнения, тренинги, игры, направленные на развитие позитивной Я-концепции школьника, позволяющие создать в классе атмосферу доверия, уважения к личности. Книга адресована широкому кругу читателей, не равнодушных к проблемам воспитания. |
|
| |
|
|
| |
Как призрак неудачи превратить в аромат жизненного успеха из опыта работы НЛП-консультанта |
|
|
Категория: Гуманитарные науки » Психология |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Плигин А.
Издательство: КСП+
Год издания: 2002
isbn: 5-89692-110-1
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: PDF
|
В книге представлен опыт психологических консультаций с использованием методов одного из самых современных направлений практической психологии - НЛП. Автор приводит примеры из собственной практики, излагая реальные истории своих клиентов, размышляя о ключевых принципах и обучая базовым понятиям НЛП.Книга адресована широкому кругу читателей, интересующихся личностными изменениями и самосовершенствованием. |
|
| |
|
|
| |
Интенсивный курс: Развитие личности |
|
|
Категория: Гуманитарные науки » Психология |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Клег Б., Бич П.
Издательство: АСТ, Астрель
Год издания: 2004
isbn: 5-17-024860-1
Количество страниц: 416
Язык: русский
Формат: PDF
|
Книга "Интенсивный курс: развитие личности" - простое и, доступное средство для развития творческих способностей, однако это не сухое учебное пособие. Авторы книги призывают читателей: "Приготовьтесь учиться, но будьте готовы и получать удовольствие". |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)