Либрус
 
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Обратная связь
Карта сайта
Зеркало сайта
Новости RSS 2.0
ПОСТУПЛЕНИЯ 
«    Ноябрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
РУБРИКАТОР 
Открыть | Закрыть

ПОПУЛЯРНОЕ  
АРХИВЫ   
Август 2016 (216)
Июль 2016 (456)
Июнь 2016 (321)
Май 2016 (398)
Апрель 2016 (433)
Март 2016 (554)


  Соление, вяление, сушка и копчение рыбы
 Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
   
 
Соление, вяление, сушка и копчение рыбы
Автор: Онищенко В.
Издательство: Фолио
Год издания: 2009
isbn: 978-966-03-4831-8
Количество страниц: 137
Язык: русский
Формат: PDF

Вполне реально самостоятельно в домашних условиях или прямо на рыбалке обработать и сохранить улов, превратить с помощью подручных средств или специального оборудования свежую рыбу в соленую, копченую или вяленую.
Если же романтика рыбалки вас не прельщает, вам пригодятся советы для приготовления купленных рыбных деликатесов.
Формат: FB2/EPUB/RTF/PDF


 
  • 0
Опубликовал: humm | 14-12-2012, 10:16 | Просмотров: 589  Подробнее и с комментариями (0)
  Огород. Работа на участке в вопросах и ответах
 Категория: Домоводство, досуг » Садоводство, цветоводство, огород, растения
   
 
Огород. Работа на участке в вопросах и ответах
Автор: Галина Осипова
Издательство: БХВ-Петербург
Год издания: 2011
Количество страниц: 528
Язык: русский
Формат: FB2

В этой книге собраны и систематизированы ответы на более чем 600 вопросов, полученных автором при общении с садоводами-любителями на специализированных курсах, при ведении радио- и телепередач, писем, а также основанных на богатом личном опыте. Представлено более 80 овощных культур, показаны их лечебные и пищевые свойства, происхождение, особенности выращивания.
Описаны примеры планирования участка, строительство теплиц, способы ухода за растениями, меры борьбы с болезнями и вредителями. Даны рецепты переработки овощной продукции: консервирование, соление, сушка, заморозка в домашних условиях. Сделан анализ климатических условий Ленинградской области.
 
  • 0
Опубликовал: yunik77 | 4-11-2012, 17:55 | Просмотров: 800  Подробнее и с комментариями (0)
  Копчение, соление, вяление
 Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
   
 
Копчение, соление, вяление
Автор: Илона Куприна
Издательство: Мультепресс
Год издания: 2012
isbn: 978-966-519-206-0
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF

Рецептов копчения, соления, вяления продуктов много. При этом приготовление каждого продукта имеет свои особенности, о которых вам расскажет наша книга.
Как приятно, пригласив друзей или родных на званый обед или ужин, подать на стол копченую семгу и горбушу, вяленое мясо и подкопченную курочку!
Воспользуйтесь рецептами из этой книги, удивите наших близких!
 
  • 0
Опубликовал: humm | 5-06-2012, 18:22 | Просмотров: 574  Подробнее и с комментариями (0)
  Мясо: копчение, вяление, соление, запекание. Новые идеи
 Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
   
 
Мясо: копчение, вяление, соление, запекание. Новые идеи
Автор: Смаковец Е.
Издательство: Аргумент Принт
Год издания: 2010
isbn: 978-617-594-234-5
Количество страниц: 128
Язык: русский
Формат: PDF

Книга рассказывает о всевозможных способах приготовления мяса и предлагает рецепты мясных блюд на любой вкус. Для всех, кто любит готовить.
 
  • 0
Опубликовал: humm | 8-04-2012, 07:31 | Просмотров: 634  Подробнее и с комментариями (0)
  Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
 Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
   
 
Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
Автор: Сокол И.А.
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год издания: 2011
isbn: 978-5-9910-1271-3, 978-966-14-0923-0
Количество страниц: 316
Язык: русский
Формат: PDF

Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.
 
  • 0
Опубликовал: humm | 15-03-2012, 18:17 | Просмотров: 579  Подробнее и с комментариями (0)
  Разносолы из капусты. 350 рецептов
 Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
   
 
Разносолы из капусты. 350 рецептов
Автор: Эдуард Алькаев
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2006
Количество страниц: 123
Язык: русский
Формат: PDF

Автор предлагает рецепты для диетического и лечебного питания, которые готовить легко и просто. В книге вы найдете как традиционные рецепты первых и вторых блюд, так и разнообразные способы квашения, соления и маринования самого популярного в России овоща.
Приятного аппетита!
 
  • 100
Опубликовал: yunik77 | 12-05-2011, 09:28 | Просмотров: 865  Подробнее и с комментариями (0)
  Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях
 Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
   
 
Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях
Автор: Савченко В.Ф. и др.
Издательство: Урожай, Минск
Год издания: 1971
Количество страниц: 144
Язык: русский
Формат: PDF (scan)

В книге излагаются доступные в домашних условиях способы хранения и консервирования фруктов, ягод, овощей и картофеля, рассказывается об их питательной ценности. Рекомендуются наиболее лежкие сорта, лучшие режимы хранения и типы хранилищ. Даны рецепты соления, квашения, маринования, а также способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, сидра и вин.

Предназначена для широкого круга читателей.

Краткое содержание: Причины порчи свежих плодов и овощей; Общие принципы хранения и консервирования сочного растительного сырья; Инвентарь и оборудование для домашнего консервирования плодов и овощей; Хранение свежих плодов, овощей и картофеля (Хранение картофеля и овощей; Хранилища для картофеля и овощей; Временные хранилиша; Кратковременное хранение плодов и овощей; Контроль за хранением овощей, плодов и картофеля); Переработка плодов, овощей и картофеля (Соление и квашение овощей. Мочение фруктов и ягод; Овощные и фруктовые маринады; Консервирование плодов и овощей с помощью сахара; Консервированные готовые блюда и полуфабрикаты в сетклянной таре; Продукты из картофеля; Вина плодово-ягодные; Качество домашних овощных, плодовых консервов. Условия их хранения).
 
  • 0
Опубликовал: Yeoman | 3-08-2010, 03:04 | Просмотров: 1207  Подробнее и с комментариями (0)
  Главная страница | Регистрация | Новое на сайте | Статистика |
 
«Librus - Mountain of Knowledge»
«Либрус - гора знаний» 2004-2020
Design by Flashsoft © 2005-2020