| |
Всё о хранении и заготовлении овощей и фруктов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Садоводство, цветоводство, огород, растения |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Жмакин Максим
Издательство: РИПОЛ классик
Год издания: 2011
isbn: 978-5-386-03373-6
Количество страниц: 180
Язык: русский
Формат: DOC
|
Все знают, что овощи и фрукты очень полезны, но многие ли представляют, как можно сохранить их максимально долгое время, не ухудшив потребительских качеств? Именно о способах хранения и переработки пойдет речь в данном издании, на страницах которого приведена масса полезных рекомендаций и всевозможных рецептов домашней консервации и пр. |
|
| |
|
|
| |
Заботы и радости фермера. Более 1000 практических советов |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Садоводство, цветоводство, огород, растения |
|
| |
| |
| |
|
Автор: В.В. Ященко
Издательство: Наука
Количество страниц: 362
Язык: русский
Формат: DJVU
|
В книге, впервые вышедшей более ста лет назад, собрано несколько тысяч полезных советов по сельскому хозяйству. Все они нисколько не устарели и могут применяться сегодня. Важно, что следуя указанным советам, можно выращивать и производить экологически чистую продукцию. Практические сведения о ремесле позволят многое сделать в хозяйстве собственными руками. Сто лет назад не было привычных нам холодильников, а продукты умели хранить долго. Приведено несколько сотен рецептов хранения и переработки мяса, овощей, фруктов, способов изготовления консервов, вин и пр. |
|
| |
|
|
| |
Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
| |
| |
| |
|
Автор: Савченко В.Ф. и др.
Издательство: Урожай, Минск
Год издания: 1971
Количество страниц: 144
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
|
В книге излагаются доступные в домашних условиях способы хранения и консервирования фруктов, ягод, овощей и картофеля, рассказывается об их питательной ценности. Рекомендуются наиболее лежкие сорта, лучшие режимы хранения и типы хранилищ. Даны рецепты соления, квашения, маринования, а также способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, сидра и вин.
Предназначена для широкого круга читателей.
Краткое содержание: Причины порчи свежих плодов и овощей; Общие принципы хранения и консервирования сочного растительного сырья; Инвентарь и оборудование для домашнего консервирования плодов и овощей; Хранение свежих плодов, овощей и картофеля (Хранение картофеля и овощей; Хранилища для картофеля и овощей; Временные хранилиша; Кратковременное хранение плодов и овощей; Контроль за хранением овощей, плодов и картофеля); Переработка плодов, овощей и картофеля (Соление и квашение овощей. Мочение фруктов и ягод; Овощные и фруктовые маринады; Консервирование плодов и овощей с помощью сахара; Консервированные готовые блюда и полуфабрикаты в сетклянной таре; Продукты из картофеля; Вина плодово-ягодные; Качество домашних овощных, плодовых консервов. Условия их хранения). |
|
| |
|
|
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)