Автор: Андреев А.Н.
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2003
isbn: 5-901065-41-7
Количество страниц: 480
Язык: русский
Формат: PDF
Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от подготовки сырья до хранения и упаковки готовой продукции. Представлены ассортимент, показатели качества, рецептуры, особенности приготовления отдельных видов изделий. Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий. Книга предназначена работникам хлебопекарной промышленности (инженерам-технологам, мастерам, сотрудникам лабораторий) и общепита. Она может служить учебным пособием для студентов вузов, лицеев и колледжей.
Автор: Андрей Васильченко
Издательство: Яуза-Пресс
Год издания: 2009
isbn: 978-5-9955-0052-0
Количество страниц: 304
Язык: русский
Формат: DJVU
"Festung" ("крепость") - так командование Вермахта называло окруженные Красной Армией города, которые Гитлер приказывал оборонять до последнего солдата. Столица Силезии, город Бреслау был мало похож на крепость, но это не помешало нацистскому руководству провозгласить его в феврале 1945 года "неприступной цитаделью". Восемьдесят дней осажденный гарнизон и бойцы Фольксштурма оказывали отчаянное сопротивление Красной Армии, сковывая действия 13 советских дивизий. Гитлер даже назначил гауляйтера Бреслау Карла Ханке последним рейхсфюрером СС. Непокорный город, оказавшийся в глубоком советском тылу, капитулировал лишь 6 мая 1945 года, уже после самоубийства фюрера и падения Берлина. Вторя геббельсовской пропаганде, воспевавшей "чудо Бреслау" западные авторы до сих пор сравнивают его оборону с подвигом Сталинграда. В советские времена об этом эпизоде постарались забыть. Новая книга популярного историка, автора бестселлере "Штрафбаты Гитлера" и "Демянский котел" нарушает этот заговор молчания - опираясь на источники, прежде недоступные русскоязычному читателю, Андрей Васильченко восстанавливает историю битвы за последнюю крепость Рейха, одного из самых затяжных и кровопролитных сражений Второй мировой войны.
Автор: Гевин Мензис
Издательство: Эксмо
Год издания: 2006
isbn: 5-699-16393-Х
Количество страниц: 672
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга Гевина Мензиса стала сенсацией в мире! Она перевернула представление об эпохе Великих открытий. Колумб и следовавшие за ним великие мореплаватели не были первопроходцами. Мир в том виде, в каком мы знаем его сейчас, открыли китайцы! В начале XV века их флоты бороздили Мировой океан, открывая новые острова и земли. Самая грандиозная экспедиция, составленная из четырех флотов, началась в 1421 году. Последние из уцелевших в дальних морских странствиях корабли вернулись в Китай осенью 1423 года. Записей, куда и где ходили эти суда, почти не осталось. Однако карты того времени подтверждают тот факт, что путешественники не только пересекли, обогнув Африку, Атлантический океан, но добрались и до Антарктики, до Северной и Южной Америки, прошли Тихий океан и достигли Австралии. Колумб, да Гама, Магеллан и Кук объявляли себя первооткрывателями. При этом они знали, что следуют по пути других мореходов, поскольку брали с собой копии китайских карт и лоций. То есть если привести известную цитату: "Если они и видели дальше, чем другие, то только потому, что стояли на плечах гигантов".
Автор: Владимир Лота
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2009
isbn: 978-5-9524-4198-9
Количество страниц: 432
Язык: русский
Формат: DJVU
Владимир Лота, кандидат исторических наук, доцент, в своей книге впервые рассказывает о том, почему в мае 1945 года дважды подписывался акт о безоговорочной капитуляции фашистской Германии. Спасли положение офицеры ГРУ. Они добыли секретные сведения, которые помогли раскрыть действительный план операции "Грей", разработанной германским командованием. Герои книги - сотрудники ГРУ Морис, Голос, Олег, Феникс, Бера и другие. Находясь далеко за пределами Советского Союза, они оказывались в трудных ситуациях, неоднократно рисковали своей жизнью, но помогали завершать разгром фашистской Германии. Не всем из них сопутствовала удача. О том, как работали разведчики в глубоком тылу врага, захватывающе повествует эта книга.
Автор: Владимир Пташинский
Издательство: Эксмо
Год издания: 2009
isbn: 978-5-699-36421-3
Количество страниц: 240
Язык: русский
Формат: PDF
Многих пользователей пугает переход на новую операционную систему. Действительно, существует много тонкостей, которые надо учитывать, прежде чем установить очередную версию Windows. И дело не только в системных требованиях, которые с каждой версией Windows становятся все жестче. Необходимо загрузить новые драйверы для устройств (или, по крайней мере, убедиться, что они существуют), сохранить важные данные, которые могут быть утеряны при переустановке системы: адресную книгу, учетные записи, почтовые сообщения и т. д. После установки Windows нужно восстановить ранее сохраненные данные, настроить параметры системы для наиболее комфортной работы, установить нужные программы. Все это может показаться сложным для неподготовленного пользователя. В данной книге как раз рассказывается, как перейти на Windows 7, затратив минимум времени и не потеряв данных. Книга содержит также советы по настройке и оптимизации Windows 7.
Автор: Файола Э.
Издательство: БХВ-Петербург
Год издания: 2003
isbn: 5-94157-164-Х
Количество страниц: 288
Язык: русский
Формат: DJVU
Книга посвящена теоретическим аспектам типографики и проектированию страниц для печати и Web-систем. Предлагается исторический обзор евро-американских и российских шрифтов. Рассматриваются принципы проектирования шрифтов и их применение для печати и Web-дизайна. Обсуждаются характеристики шрифтов и зависимость компоновки страницы от этих характеристик. Описывается теория цвета и ее влияние на восприятие текста. Особое внимание уделяется вопросам Web-дизайна: обеспечение визуальной четкости предоставления информации, узнаваемость и управление содержанием сайта. Даются советы, позволяющие создать сайт, ориентированный на пользователя.
Автор: Мальте Рольф
Издательство: РОССПЭН
Год издания: 2009
isbn: 978-5-8243-1086-3
Количество страниц: 440
Язык: русский
Формат: PDF
В своей книге немецкий историк М.Рольф прослеживает создание в Советском Союзе особого "красного календаря" и формирование специфической культуры массовых праздников, с помощью которых "инсценирующая диктатура" демонстрировала свои достижения, прививала обществу свои идеологические и культурные стандарты. Автор исследует своеобразие праздничной культуры СССР, сравнивая ее с аналогичной культурой других диктатур и демократических стран. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся историей культуры России и СССР.
Автор: Дмитриев В.И.
Издательство: Элмор
Год издания: 2009
isbn: 5-7399-0151-0
Количество страниц: 816
Язык: русский
Формат: PDF
Рассмотрены правовые особенности международного мореплавания, международные и национальные требования по обеспечению безопасной эксплуатации судов и предотвращению загрязнения; вопросы найма, трудоустройства и правила дипломирования моряков. Приведен материал по управлению движением судна, мореходной астрономии, навигационному оборудованию и средствам связи. Даны рекомендации по организации безопасного плавания и стоянки судов, поиску и спасанию, действиям в аварийных и нештатных ситуациях, использованию гидрометеорологической информации в судовождении. Предназначен судоводителям морского транспортного и промыслового флота, научно-исследовательских судов и судов смешанного (река-море) плавания.
Автор: Хорст Шайберт
Издательство: Центрполиграф
Год издания: 2010
isbn: 978-5-9524-4791-2
Количество страниц: 216
Язык: русский
Формат: PDF
Хорст Шайберт в своей книге попытался реконструировать ведение боевых действий, начавшихся 12 декабря 1942 г. под Сталинградом. Попытки гитлеровского командования вызволить 6-ю армию из котла и молниеносно меняющуюся обстановку во время сражения 57-го танкового корпуса очевидец этих событий Шайберт воссоздает буквально по минутам. Точная хроника боев, объективный взгляд на сильные и слабые стороны противников, использование множества документальных свидетельств позволяет Хорсту Шайберту делать независимые выводы о ходе локальных боев, определивших решающее сражение Второй мировой.
Автор: Б. Я. Лурье, П. Дж. Энрайт
Издательство: БХВ-Петербург
Год издания: 2004
isbn: 5-94157-356-1
Количество страниц: 628
Язык: русский
Формат: DJVU
Материал книги основан на классических частотных подходах к проектированию линейных и нелинейных систем. Подробно описаны методы, включая метод динамической нелинейной коррекции, дающие высокие результаты при проектировании высокоточных систем управления для техники связи, электроники, роботов, биомеханических систем и космических аппаратов. Рассмотрено формирование петель, интегралы Боде, структурное проектирование и математическое моделирование сложных систем, многопетлевые и нелинейные САУ, приводятся примеры проектирования реальных систем с использованием пакета MATLAB.
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Подробнее и с комментариями (0)